Il-fatt li l-ħut huwa utli huwa magħruf għal kulħadd, forsi. Minn dan l-artikolu int se titgħallem kif taqli l-ħut fil-qali ħażin b'mod korrett u fit-togħma.
Kif fry ħut fil-batter fil qali pan?
Ingredjenti:
- Flett tal-marlozz (jew kwalunkwe ħut ieħor) - 600 g;
- dqiq tal-qamħ - 200 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- meraq tal-lumi ;
- ħalib tal-baqra - 200 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
Ħallat naturalment il-flett tal-ħut imqatta 'f'biċċiet żgħar, imxerrda ħafif bil-meraq tal-lumi u l-podsalivaem. Sakemm il-ħut jintilef, aħna nippreparaw il-ħut: waqqa 'l-bajd, ħallathom, ferragħ fil-ħalib, żid ftit melħ u niddejjaq. F'porzjonijiet żgħar, ferra 'fid-dqiq u ħallatha, sabiex il-massa tkun kisbet il-konsistenza tal-krema qarsa. Qatra l-ħut fid-dqiq, imbagħad naħlaħ fil-batter u fry f'qaleb f'żejt sħun. Fry sakemm il-batter isir deheb. Aħna dawran u sajjar fuq it-tieni naħa. Wara dan, poġġi l-ħut fuq is-srievet biex tneħħi ż-żejt żejjed.
Kif fry-ħut tax-xmara f'qalq?
Ingredjenti:
- ħut tax-xmara - 500 g;
- melħ;
- dqiq - 110 g;
- ħwawar għall-ħut ;
- żejt raffinat veġetali.
Preparazzjoni
Qabel it-tisjir, aħna nħejju ħut tax-xmara - nadif, imsaren, neħħi xewk u denb. Aħna aħsel sewwa u nixxefha. Aqta 'l-biċċa tal-ħut f'porzjonijiet. Jekk il-ħut huwa żgħir, allura ma jistgħux jinqasmu f'partijiet, u fry għal kollox. Mill-mod, pjuttost ftit ma bħall-ħut tax-xmajjar, peress li għandu riħa speċifika ħafna. Allura, biex teħles minnha, poġġi biċċiet ta 'ħut ġol-ħalib f'temperatura tal-kamra u ħalli l-minuti għal 20. U mbagħad laħlaħ u nixxef. Ħut ippreparat tal-ħut, ħwawar pritirushivaem, ħallat bir-reqqa u ħalli għal 10 minuti. Fil-qali, saħħan ammont suffiċjenti ta 'żejt veġetali, aqbad il-biċċiet fid-dqiq u tibgħathom lejn il-qali. U biex il-ħut joħroġ bi qoxra li tqajjem, żid ftit xufftejn miz-żejt jagħli. Fry għal 5 minuti fuq kull naħa.
Kif fry ħut aħmar fil-qali pan?
Ingredjenti:
- Ħut aħmar - 600 g;
- żejt veġetali;
- zokkor;
- bżar iswed bl-art;
- melħ;
- Meraq tal-lumi mbuttat frisk - 40 ml.
Preparazzjoni
Naddfu l-ħut mill-fdalijiet tal-iskali, minjieri u nixxfu. Imbagħad aħna maqtugħin flieli ta 'madwar 2 ċm ħxuna. Qed inħallu l-ħut bil-melħ, bżar, żid ftit niskata zokkor u meraq tal-lumi. Żid madwar 30 ml ta 'żejt veġetali raffinat u ħawwad sewwa. Aħna nkopru l-platti bil-qoxra tal-ħut u ħalliha għal madwar siegħa. Fry il-ħut sakemm il-qoxra tidher għal madwar 6 minuti fuq kull naħa.