B'kuntrast mal-metodu klassiku tat- tisjir tar -rollijiet tal -kaboċċi , dan id-dixx tal-Kaboċċa ta 'Peking isir aktar artab u fragranti, u huwa saħansitra aktar faċli biex tipprepara. Ejja nikkunsidraw xi riċetti miegħek, u tagħżel għalik innifsek l-aktar adattat u fit-togħma.
Riċetta għall-kaboċċi tal-kaboċċi tal-kaboċċi
Ingredjenti:
- Peking kaboċċa - 1 biċċa;
- laħam ikkapuljat - 300 g;
- ross - 4 tbsp. mgħaref;
- ħodor - bir-rieda;
- bozza - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt veġetali:
- Meraq tat-tadam - oġġett wieħed;
- brodu tal-laħam - 1,5 oġġetti;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif issajjar f'rombli tal-kaboċċi tal-kaboċċi tal-kaboċċi. Allura, l-ewwel qatgħet il-kaboċċa mill-kaboċċa u żarmat il-ħxejjex f'weraq separati. Għallihom mhux aktar minn minuta fl-ilma jagħli sakemm ikun artab. Imbagħad ittrasferixxi l-weraq imsajrin mad-dixx u ħallihom jiskula u kessaħ sewwa.
U minn dan iż-żmien, ejja nipprepara l-mili għal rollijiet tal-kaboċċi. Biex tagħmel dan, ross imxarrab għal nofs siegħa f'ilma kiesaħ, u mbagħad bosta drabi jinħasel. Il-bozza titqaxxar mill-ħliefa, imqatta 'b'mod fin. Aħdar kif ġej, maħsul, imħawwad u mqatta 'b'mod fin. Issa aħna ngħaqqdu f'bastiment wieħed laħam ikkapuljat, ross imxarrba, basla u ħxejjex aromatiċi friski. Bżar u melħ il-mili għat-togħma u ħawwad sewwa. Wara kollox lest, nibdew nagħmlu l-kaboċċa mimlija.
Biex tagħmel dan, ħu weraq tal-kaboċċa ta 'Peking, poġġi ftit imsajjar mimlijin fuqha, daqqa t-trufijiet lejn iċ-ċentru u niżżilha, u tagħti l-forma ta' kaboċċa roll. Bl-istess mod, nittrattaw il-weraq kollha tal-kaboċċi.
Sussegwentement, nieħdu l-qali tal-qali, saħħnuh, ferra ftit żejt veġetali u poġġi l-kaboċċi tal-kaboċċi mimlijin bil-ħjata. Imsaħhom minn żewġ naħat, u mbagħad waqgħet b'attenzjoni f'taper tal-fond.
Issa aħna neħħi l-karrotti u l-basal, u mbagħad neħħi l-karrotti fuq grater kbir, u neħħi r-raġġ b'mod fin. Ħaxix fry f'żejt veġetali, żid il- meraq tat-tadam magħhom, ħallat, żid melħ u bżar gravy. Tneħħi kollox sakemm il-ħaxix ikun artab.
Imla bir-rollijiet tal-kaboċċi moqlija li jirriżultaw, ferra 'fil-brodu tal-laħam u sajjar fuq nar żgħir bl-għatu magħluqa għal 30 minuta. Kaboċċa tal-kaboċċja tal-kaboċċi lesti spiċċajt fuq dixx kbir, ferra krema qarsa, sprinkle ma ħodor frisk imqattgħin u sservi fuq il-mejda.
Kaboċċi bil-kaboċċi bil-kaboċċi pikkanti
Ingredjenti:
- Peking kaboċċa - 1 biċċa;
- flett tad-dundjan - 300 g;
- champignons frisk - 5 pcs .;
- cottage cheese granular - 300 g;
- tadam - 1 pc;
- ħodor friski;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar.
Għas-zalza:
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 3 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- tewm - 1 sinna.
Preparazzjoni
Għat-tisjir bil-kaboċċi tal-kaboċċi tat-tisjir tad-dundjan jew tat-tiġieġ maħsul, ipproċessat u mqatta 'fi kubi żgħar. Imbagħad poġġi l-laħam f'dixx il-fond, żid il-ġobon granulari tal-qoton, faqqiegħ imqattgħin, tadam imqatta 'fin, ħodor, staġun il-mili bil-melħ u bżar iswed mitħun. Ħallat kollox u ħalli l-mili imwarrba. Mill-kap tal-kaboċċa ta 'Beijing aħna nifirħu l-weraq, aħna nnaqqsuhom għal 2-3 minuti f'ilma qawwi ta' togħlija, u naqtgħu t-truf iebsin b'sikkina, jew kemmxejn taħbit. Issa poġġi l-mili tal-laħam fuq il-werqa tal-kaboċċa u wrap it sewwa f'roll.
Aħna rqieqa tal-kaboċċa tad-dqiq fi dixx tal-ħami greased u jaqilbu għal zalza. Biex tagħmel dan, ħallat il-pejst tat-tadam ma 'ħxejjex imqattgħa, żid it-tewm u ferra ftit ilma. Iwwil din it-taħlita ta 'kull blueberry u ibgħat id-dixx f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad. Aħna bake weraq tal-kaboċċi fil-weraq tal-kaboċċa ta 'Peking għal 35-40 minuta.