Wara li ppreparat zucchini maqtugħa fix-xitwa, kun żgur li fil-kesħa fuq ponot subgħajk ikun hemm bażi eċċellenti biex tagħmel ragout b'saħħtu u li jsaħħan. Fil-qalba tar-riċetti li ġejjin, ħlief għall-zucchini stess, huwa wkoll it-tiġieġ, u miegħu, assortiti minn ħxejjex staġjonali oħra u faqqiegħ.
Tiġieġ imnixxef bil-faqqiegħ, patata u zukkini
Ingredjenti:
- perżut tat-tiġieġ - 680 g;
- basal - 95 g;
- bżar ħelu - 340 g;
- karrotti - 230 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- champignons - 270 g;
- mudullun veġetali - 170 g;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- inbid abjad (niexef) - 115 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 480 ml;
- tadam - 390 g;
- pejst tat-tadam - 55 g;
- ħxejjex aromatiċi (ħabaq, sagħtar, orejano) - 1/2 kuċċarina kull wieħed;
- tuberi tal-patata - 290 g.
Preparazzjoni
Laħlaħ it-tiġieġ u melħha bil-melħ tal-baħar. Bil-maqlub inixxi l-bżar ħelu, il-karrotti u l-basal, sprinklehom biż-żejt u tferrex fuq folja tal-ħami. Fuq il-kuxxin tal-ħaxix poġġi t-tiġieġ u sajjar kull 25 minuta f'forn imsaħħan minn qabel għal 195 grad.
Fil-friegħi fuq iż-żejt imsaħħan, ħalli t-tewm u l-bżar għal nofs minuta, żid il-faqqiegħ, ħallihom jevaporaw l-umdità kollha, ferra l-inbid u sajjar għal 30 sekonda oħra. Fl-aħħar tal-ħin, ferra l-brodu bil-pejst tat-tadam maħlul fiha, żid biċċiet ta 'tadam frisk, ħalli l-zalza tgħalli u ttrasferixxi t-tiġieġ u l-ħaxix moħmi fih. Ipprepara t-tiġieġ, stewed b'zucchini għal nofs siegħa oħra fuq sħana medja.
Jekk mixtieq, it-tiğieğ, stewed biż-żokkin jista 'jsir f'vultiplagg ghal dan, issajjar it-tjur u l-hxejjex l-ewwel fuq il- "Bake" ghal madwar nofs siegha, u mbaghad żid l-ingredjenti li fadal, inklużi likwidi, u mur "Quenching" ghal siegha.
Tiġieġ, imsajjar bil-brunġiel u l-kaboċċi
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 55 ml;
- flett tat-tiġieġ - 530 g;
- basla - 185 g;
- brunġiel - 130 g;
- Zucchini - 260 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- tadam - 340 g;
- bżar ħelu - 180 g;
- niskata tal-kannella art.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt fil-friska u kannella l-ħxejjex fihom: kubi ta 'zucchini, basal, bżar ħelu u brunġiel, l-aħħar preferibbilment immelħin minn qabel u mlaħlaħ. Malli l-ħaxix jinqabad, żid it-tewm u t-tadam, staġun bil-melħ tal-baħar, żid il-kannella u l-fletti kbar tat-tiġieġ. Ferra 'nofs tazza ta' ilma u ħalli l-istufa għal 40 minuta f'temperatura ta 'sħana medja. It-tiġieġ, biz-zokkor u bit-tadam huwa żieda perfetta għal garnish ta 'ross u ċereali oħra, kif ukoll għal patata mgħollija u mqatta' .