Corn huwa l-uniku prodott fid-dinja li jservi bħala sors ta 'deheb għall-ġisem tal-bniedem. L-Indjani użaw din il-ħwawar għall-ikel kienu saħħa qawwija u lonġevità, għalhekk ikun utli ħafna għalina li ninkludi qamħ moħmi ftit darbiet fil-ġimgħa fil-menu.
L-ewwel, aħna niddeterminaw x'tip ta 'cob għandha tkun magħżula. Jekk jogħġbok innota:
- xagħar - l-istigmi fuq il-mazxa mhumiex iddikjarati żżejjed, iebsa, iżda artab, ħarir;
- il-weraq mhumiex niexfa u kannella fl-isfar, iżda aħdar, artab;
- il-maqlub ma jkunx imnaddaf, m'għandux marki ta 'tixrib, huwa pjaċevoli frisk u frisk;
- jekk tgħawweġ il-folja, il-ħbub huma ħfief isfar, densi, elastiċi, mhux niexfa, mhux isfar skur, m'hemmx lakuni bejniethom.
Fry fil-weraq
Ħafna issajjar dan iċ-ċereali mill-isbaħ, iżda huwa ħafna aktar faċli biex issajjar il- qamħ fuq il-grill, aħna nġibu r-riċetta mis-serje "mhux faċli". Tgħidlek kif issajjar il-qamħ fuq il-mazxa fuq il-grill.
Ingredjenti:
- Blokki tal-qamħ - 4-6 biċċiet;
- melħ - 2 niskata;
- bżar li għadu fadal bl-iswed - biex togħma;
- Butir - 40-60 g.
Preparazzjoni
Biex niżguraw li l-garnish tagħna huwa mmerraq u offert għall-togħma, neħħi mill-ġobon 1-2 folji ta 'fuq u poġġihom fi skutella kbira. Imla bl-ilma u stenna 20 minuta. Sussegwentement, għandek bżonn knack ftit: bir-reqqa, biex ma tisseparax, tgħawweġ il-weraq 'l isfel, nieħdu l-xagħar. Iż-żejt imrattab huwa mħallat mal-melħ u l-bżar u aħna napplikaw din it-taħlita mal-qamħ b'pinzell tas-silikon. Aktar minn hekk, bil-mod ixekkel il-weraq lura lejn il-mazez u waħħalha bl-għajnuna ta 'spag croissant. Qiegħed il-ġobon fuq grill imsaħħan u sajjar għal 4-5 minuti fuq kull wieħed mill-ġnub 4, bir-reqqa (hot!) Tidwir. Wara 20-25 minuta, il-qamħ fuq il-grill ikun lest. Neħħi l-weraq u sservi bil-laħam, insalati jew żejt "aħdar".
Mhux inqas faċli biex tipprepara l-qamħ fuq il-grill fil-fojl. Dan il-metodu jintuża meta l-qamħ jinxtara mingħajr weraq jew ma jkunux jistgħu jitneħħew bir-reqqa. Dan garnish huwa wkoll mmerraq u pjaċevoli ħafna, bħal qamħ fuq il-grill fil-weraq, jgħidlek kif issajjar dan id-dixx.
Qamħ fil-fojl
Ingredjenti:
- żejt extra verġni taż-żebbuġa - 30 ml;
- Pejst ħelu u ħelu ta 'l-art imdewweb - għall-togħma;
- tewm - 1 sinna (jekk mixtieq);
- melħ - pinch 1;
- qamħ - 4-5 kristalli.
Preparazzjoni
Ipprepara 4-5 folji ta 'fojl ta' dan id-daqs sabiex il-mazez jista 'jitgeżwer darbtejn. Imqaxxar mill-weraq u x-xagħar tal-kristja npoġġux f'ilma kiesaħ għal nofs siegħa jew aktar. Aħna se jiddiskutuhom. It-tewm bil-melħ u l-bżar huwa mitħun f'mehrież għal mush omoġenju, imla biż-żejt, wara nofs siegħa, razza. Ma 'dan iż-żejt, aħna sew tillinġi kemm il-fojl kif ukoll il-ġobon. Aħna niżżel kull mazxa fuq il-folja tagħna u għedtha bħal kandju jew sempliċement qatta 'pulita. Fry il-qamħ fuq il-grill għal 20-25 minuta, dawwar kull 5-6 minuti u għassa sabiex il-fojl ma tiċrita. Iftaħ b'attenzjoni l-fojl u sservi.