L-isem "zrazy" wasal għandna mill-kċina Pollakka. Preċedentement, kien imsejjaħ rombli żgħar, magħmulin minn laħam imqatta 'b'varjetà ta' mili, iżda mbagħad, gradwalment, biċċiet tal-laħam ġew mibdula b'laħam ikkapuljat. Ejja nsib miegħek xi riċetti interessanti għat-tħejjija ta 'Zraz bil-faqqiegħ, li se jżejnu perfettament mhux biss il-pranzu tal-familja, iżda wkoll it-tabella festiva.
Riċetta għal lamtu tal-patata bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- patata - 800 g;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- qamħ tal-ħobż - 5 tbsp. mgħaref;
- bajd - biċċa 1;
- champignons - 300 g;
- basla - 1 pc;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Għas-zalza:
- krema qarsa - 6 tbsp. mgħaref;
- ħaxix fin-xibt - 50 g;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Kif tipprepara zrazy bil-faqqiegħ? Allura, il-patata titlaħlaħ sewwa, tferra 'l-ilma kiesaħ u tgħollha sakemm tkun imsajjar. Il-basal jitnaddfu u jitfarrku f'kubi. Champignons huma minjieri, imnixxfa u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Il-patata mgħollija lesta titqaxxar u mgħaffġa fi toast mgħaffeġ, u żżid il-bajd tat-tiġieġ, il-melħ u l-bżar għat-togħma. Sussegwentement, ħalli ftit żejt veġetali fil-qali u fry il-faqqiegħ bil-basal sa kannella dehbi għal 15-il minuta fuq sħana baxxa. Mili bil-melħ, bżar u ħallih jiksaħ. Mill-massa tal-patata, aħna niffurmaw kejk ċatt żgħir, daħħal ftit mili fiċ-ċentru u ssikkah sewwa, billi nagħtuha forma ta 'qatgħa.
Qegħdin nibdew nippreparaw il-zalza: għal dan ħallat il-krema qarsa, mbuttat mill-għaġina għall-istampa u xibt imqatta 'fin. Il-ġwież imxarrba f'ħobż imsajjar minn qabel, neħħi f'qid tal-ħobż u fry f'żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat sakemm issir kannella qoxra. Naqdu zrazy mill-patata bil-faqqiegħ taħraq bil-zalza tal-krema qarsa ppreparata preċedentement.
Riċetta għall-gerżuma tat-tiġieġ bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- tiġieġ imqatta '- 600 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 150 ml;
- ħobż abjad - 100 g;
- basla - 1 pc;
- bajd - biċċa 1;
- chanterelle - 200 g;
- żejt veġetali - għall-qali;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-basal jitnaddaf u, flimkien mal-faqqiegħ, imqattgħin b'mod fin, imbagħad fry f'żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi. Bajda waħda mgħollija iebsa, imnaddfa bil-qxur u mqatta 'b'mod fin. Fi skutella żgħira, ħallat il-faqqiegħ bil-basla, il-bajd, il-ħxejjex mqatta 'fin-xibt u t-tursin, melħ, bżar għat-togħma u ħawwad sewwa. Biċċa ħobża hija mxarrba fil-ħalib u, wara li tagħżilha sew, żidha mal-laħam ikkapuljat flimkien mal-bajd imsawwat, ħallat kollox ma 'konsistenza omoġenja. Il-laħam ikkapuljat tat-tiġieġ huwa maqsum f'biċċiet żgħar, fiċ-ċentru ta 'kull waħda npoġġu truf ta' mili u zalepljayem. Tiġieġ zrazy bil-faqqiegħ roll f'qatet tal-ħobż u fry mill-ġnub kollha sakemm tkun lesta.
Riċetta għal laħam bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħobż abjad - 50 g;
- ħalib - 0,5 oġġetti;
- żejt veġetali;
- faqqiegħ - 200 g;
- basla - 1 pc;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 50 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel ser nagħmlu mili: il-basal u l-faqqiegħ jitnaddfu, imqattgħin fin u jinqatgħu fisseh.
Ma 'l-qali we żid bil-quddiem bajd imsajjar u mqatta' b'mod fin. Il-mili jitħallat bir-reqqa, il-melħ u l-bżar.
Naqdu zrazy bil-faqqiegħ u l-bajd sħun, bi ħlewwa ta 'għaġin, patata jew ħaxix imqaxxar.
Magħruf ma 'riċetti oħra ta' arazzi tista 'fil- kutri tal-patata tal- materjal tagħna bil-faqqiegħ u zrazy bil-ġobon