Is-salamun tar-roża huwa ħut nobbli u jista 'jżejjaq kwalunkwe dixx, anke sempliċi bħala soppa ordinarja. Matul il-kors kollha - mara tad-dar b'ħeġġa mir-ras, id-denb u x-xewk li jibqgħu wara l-preparazzjoni tas-salamun tar-roża jagħli l-widna nobbli. U l-ikel fil-laned jista 'jgħin, meta jkun meħtieġ li tinbena pranzu litteralment għal nofs siegħa.
Soppa tas-salamun roża fil-laned
Ingredjenti:
- Salamun roża fil-laned - 1 b.
- ross - 3 tbsp. mgħaref;
- patata - 3 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- basal - 2 biċċa;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 6 pcs .;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- Ħodor - 1 mazz;
- Ħxejjex provenzali - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar soppa tal-ħut mill-ikel fil-laned? Is-salamun tar-roża fil-meraq tiegħu huwa eċċellenti għal dan. Fl-ilma jagħli narmu l-patata mqaxxra, bozza żgħira għal kollox, weraq tar-rand u bżar aħmar. Solim, wara 10 minuti żid ir-ross maħsul. Laħam tat-tip fin imqatta 'fin sakemm sal-deheb, żid il-karrotta maħkuk, bżar Bulgaru mqatta'. Aħna nispiċċaw ftit minuti taħt il-kopertura magħluqa. L-ħxejjex lesti we shift in soppa. Aħna niftħu s-salamun roża, għaqqad iż-żejt eċċessiv, poġġi l-ħut f'biċċiet iżgħar u ibgħathom is-soppa. Żid il-ħxejjex Provençal, għalli għal 3 minuti oħra u neħħi min-nar.
Huwa aħjar li tagħti soppa tal-ħut biex tinsisti nofs siegħa. Wara li tferra 'fuq il-pjanċi u sprinkle bi ħodor mqatta' b'mod fin.
Soppa tas-salamun b'arrel - riċetta
Soppa ħafifa tas-sajf ħafifa ħafna u friska. Ir-riċetta hija għal 4 porzjonijiet.
Ingredjenti:
- Filett ta 'salamun roża fuq il-ġilda - 400 g;
- patata - 4 pcs;
- bajd - 2 biċċiet;
- Sorrel - 1 qatta;
- krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina;
- art negra tal-bżar - pinch 1.
Preparazzjoni
Aħna nqattgħu s-salamun roża f'biċċiet żgħar, poġġih f'panza. Imla bl-ilma sabiex tkopri l-ħut b'ċentimetru. Ħalli togħlija, bil-kamin in-nar u l-puff għal 15-il minuta.
Aqta 'l-patata mqaxxra f'ilma mielaħ jagħli (1 L) u saqsa sakemm tkun lesta. Il-bajd jidħlu f'tazza, ħawwad bil-furketta u ferra 'fil-patata. Żid sorrel mqatta 'b'mod fin u salamun roża. Ġib għal bojler, bżar u neħħi mis-sħana. Iservu bi krema qarsa.
Purè tas-soppa tal-ħut mis-salamun roża
Ingredjenti:
- flett tas-salamun roża - 300 g;
- Brodu tal-ħut - 1,5 l;
- patata - 6 biċċa;
- kulur tal-kaboċċa - 300 g;
- karrotti - biċċa 1;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- Crackers - 100 g;
- krema (kontenut ta 'xaħam mhux inqas minn 30%) - 3 tbsp. mgħaref;
- Ħodor - 1 mazz;
- żejt veġetali - għall-qali;
- melħ - 1 kuċċarina;
- trab tal-bżar iswed - biex togħma.
Preparazzjoni
Imqatta 'l-karrotti b'mod fin, ferra l-brodu tal-ħut, aqla' u issajjar għal 20 minuta. Żid il-patata mqaxxra, u wara 10 minuti l-pastard u l-biċċiet tal-ħut maqsuma f'inflorescences. Aħna insajjru sakemm tkun lest. Laħam imqatta 'fin imqatta' fin għat-trasparenza, żid is-soppa, ħawwad u neħħi mis-sħana.
Imsaħ is-soppa b'melizzant, ferra 'fil-krema u ħawwad sewwa. Ferra 'fuq il-pjanċi, imbexxex ma' ħxejjex aromatiċi u ċagħaq imqatta 'fin.
Sopa tal-ħut mir-ras tar-roża tas-salamun
Ingredjenti:
- ras tar-roża tas-salamun - 2 biċċa;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- millieġ - 3 tbsp. mgħaref;
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- tursin - 1 mazz;
- Piżelli tal-bżar iswed - 5 pcs .;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Armi fl-ilma mielah jagħli (3 litri) patata u zunnarija imqatta 'f'forma ta' dqiq, kif ukoll bozza sħiħa. Millieġ imxarrab għal 15-il minuta f'ilma sħun u żid mal-widna tal-ġejjieni, melħ. Qiegħed taħt l-għatu għal 20 minuta fuq nar żgħir, wara li qabad il-bozza kollha. Aħna maqtugħ il-kap tas-salamun roża tul żewġ nofsijiet, laħlaħ u neħħi l-għonq. Żid mal-soppa u ħalliha ttektek sakemm imsajjar bil-weraq tal-weraq u l-piżelli. Neħħi mill-pjanċa, żid butir u tursin mqatta 'b'mod fin.