Ahna nippreparaw il-kavjar inkomparabbli minn faqqiegħ abjad fwejjaħ illum, u kif nagħmluh delikat u dritt, aħna ngħidu fid-dettall fir-riċetti deskritti hawn taħt.
Riċetta għall-kavjar minn faqqiegħ abjad permezz ta 'grinder tal-laħam
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 4,5 kg;
- Basal - 1.5 kg;
- żejt tal-ġirasol - 2/3;
- melħ tal-kċina - għad-togħma;
- taħlita ta 'bżar - biex togħma;
- ħall tal-mejda - 90 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel, aħna issortja l-faqqiegħ kollu disponibbli, u mbagħad laħlaħ sewwa fi kwantità kbira ta 'ilma kiesaħ. Issa nimxuhom f'panza kbira għolja, imla kollox b'ilma nadif u żid melħ miegħu, huwa pjuttost mielaħ. Qiegħed dan il-kontenitur fuq stufi tal-gass u għalli faqqiegħ, madwar 25 minuta. Aħna tarmihom f'koluber fond u hekk kif dawn jieqfu l-fwar, aħna ngħaddu minn kollox permezz tal-grinder tal-laħam elettriku.
Aħna niċċaraw il-basla u ħaffuh f'kaxxi kbar. Aħna nfirxu ż-żejt tal-ġirasol f'panka kbira u fry basal sakemm ma jkunx artab. Neħħiha bi ħsejjes u tfarrakha eżattament bl-istess mod bħall-faqqiegħ, hawn aħna nixxejnu ż-żejt li fuqu l-basla kienet moqlija. Individwalment togħma tiegħek stess, żid taħlita ta 'bżar differenti, ferra ħall fil-kavjar u, tħallat il-ħawwsa bi spatula, iddistribwixxiha fuq il-kontenituri tal-ħġieġ, inkaljat fil-forn. Nibagħtuhom lill-istufi u f'boroż bl-ilma, sterilizzati għal 40 minuta, wara li aħna nġeddu l-vażetti b'għotji inkaljati.
Kavjar minn faqqiegħ abjad frisk - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad frisk - 4 kg;
- karrotti - 700 g;
- basal - 900 g;
- tadam - 600 g;
- żejt tal-ġirasol - 300 ml;
- weraq tar-rand - 4 biċċiet;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ maħsul sewwa, maqtugħ f'2-3 partijiet, imqiegħed f'pan ma 'ilma diġà immellaħ. Mill-inqas 15-20 minuta aħna nagħtu faqqiegħ fuq il-fuklar, allura nimxuhom għal koljatur tal-metall u laħlaħ taħt ilma ġieri, u mbagħad ħallihom jiskula.
Il-basal frisk imqatta 'fin frieħ fil-saucepan fond, flimkien ma' karrotti maħkuk fuq grater medju sakemm il-ħaxix ikun lest. Sussegwentement, żidhom mibrumin permezz ta 'tadam kbir tal-qatgħat tal-għarbiel u, tbexxix kollox biex togħma bil-bżar iswed fragranti u l-melħ, stew taħt il-qoxra għal madwar 7 minuti. Nimxu dan kollu flimkien maż-żejt f'pan b'qiegħ ħoxn u żid mal-ħxejjex imqattgħin biċċiet żgħar ta 'faqqiegħ mgħolli. Kavjar tal-isteppa fuq il-pjanċa sħuna tal-fuklar tal-gass għal siegħa, u mbagħad tqassamha fuq vażetti tal-ħġieġ, tliet darbiet imkissra b'ilma jagħli u ssiġillat sewwa.
Kavjar mir-riġlejn tas-suf - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- saqajn taċ-ċeps - 2 kg;
- basal - 700 g;
- Tursin aħdar frisk - 1 mazz;
- żejt tal-ġirasol - 120 ml;
- ħall - 50 ml;
- melħ tal-kċina - għad-togħma.
Preparazzjoni
Jekk il-kpiepel ta 'faqqiegħ abjad li għandek bżonn biex tagħmel xi platti Delicious, allura nafu kif issajjar kavjar mhux inqas Delicious mill-bqija tas-saqajn.
Aħna aħsel is-saqajn saħansitra aktar bir-reqqa u responsabbli, peress li jista 'jkollhom il-fdalijiet tad-dinja. Sussegwentement, qatgħathom b'kubrit arbitrarju u fry flimkien ma 'l-istess kubi ta' basal mmerraq f'ammont kbir ta 'żejt tal-ġirasol fil-saucepan. Meta naraw li l-faqqiegħ diġà jinqabad bi qxur tal-kannella, itfi l-gass u ħallihom jiksħu. Imbagħad immorru din is-sbuħija kollha fragranti fl-iskutella l-kbira tal-blender u ħawwdu ma 'ġelleb b'biċċiet żgħar. Nittrasferixxuh lura għall-pejst u, billi żżid ftit ilma u melħ tal-kċina (biex togħma), stew snack 30, u saħansitra 40 minuta. Aħna nqassmu skond il-banek ippreparati tajjeb u siġill kollha b'għotjien tal-landa.