Il-majjal fil-qxur tal-basal joħroġ sorprendentement delikat u jiddewweb faċilment fil-ħalq. Tali prodott jidher qisu laħam affumikat, iżda ma fih l-ebda ħsara normalment assoċjata mat-tipi kollha ta 'laħam li ġie affumikat. Fil-qosor, dan huwa snack naturali u oerhört faċli biex jipprepara, li se jagħmel xogħol tajjeb għal kulħadd li jrid iċedi x-xiri ta 'prodotti tal-laħam favur id-dar.
Roll tal-majjal bis-steam fil-qoxra tal-basal
Din ir-roulette preferibbilment għandha titħejja mis-subclavine, peress li minbarra x-xaħam fiha wkoll saffi ta 'laħam li huma sorprendentement imrattab wara diġestjoni qasira.
Ingredjenti:
- subclavine - 1.8 kg;
- basla - 220 g;
- qxur tal-basal - 2 oġġetti;
- tewm - 4-5 snien;
- Laurel - 3 weraq;
- bżar iswed (piżelli) - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Laħlaħ is-subclavine tal-majjal, nixxifha u mbagħad iġġib qatgħat kollha fuq il-wiċċ li se jkollhom ir-rwol ta '"bwiet" għall-addittivi fragranti tagħna. Il-biċċa inċiża hija mitħuna bil-melħ u mqiegħda fi tewm imfarrak imfarrak u weraq tar-rand. Itwi s-subklavi f'roll u riħ bi spaga. Naħdu mal-brodu, li għalih poġġi l-basal imqatta 'fi skutella b' diversi litri ta 'ilma. Meta l-ilma jagħli, żid il-melħ (b'attenzjoni, ma ninsewx li r-roll huwa diġà immellaħ), poġġi l-ħliefa u l-piżelli tal-bżar. Qiegħed ir-roll f'pin tal-basla u sajjar għal siegħa bi togħlija ġentili. Sussegwentement, il-majjal imsajjar fil-qoxra tal-basal jitħalla fil-brodu sakemm jitkessaħ kompletament, imqiegħed fuq l-għarbiel u ħalla għal ġurnata taħt it-tagħbija.
Majjal fil-qoxra tal-basal - riċetta
Għal din ir-riċetta, huwa aħjar li jittieħdu biċċiet tal-laħam b'saffi żgħar ta 'xaħam. Wara d-diġestjoni, il-majjal mgħolli ppreparat għandu jitkessaħ kompletament, imqatta 'fin u serva f'applikaturi kesħin jew fil-kompożizzjoni tal -qatgħat tal- laħam .
Ingredjenti:
- majjal (għonq) - 1,3 kg;
- Laurel - 3 weraq;
- tewm - ras 1 + 3 snien;
- qxur tal-basal - oġġett wieħed;
- art tal-paprika - 1 Tsp.
Preparazzjoni
Qabel ma togħli l-majjal fil-qxur tal-basal, laħlaħ u nixxef il-biċċa. Poġġi l-għenuq tal-majjal f'tazza ta 'l-ilma sabiex tkun miksija bil-likwidu. Meta l-likwidu jagħli, neħħi l-istorbju mill-wiċċ, poġġi r-rand, ras it-tewm u ġenerosament melħ l-ilma sabiex is-soluzzjoni tkun immellħa żżejjed. Aktar tarmi l-qxur tal-basal, naqqas is-sħana u ħalli l-majjal mgħolli fil-qxur tal-basla għal madwar sagħtejn. Il-prodott lest huwa mkessaħ direttament fis-salmura, imbagħad imnixxef u mgħaffeġ bit-tewm imqatta 'f'taħlita bil-paprika.