Id-differenza bejn soppa u soppa hija li s-soppa, fil-biċċa l-kbira, hija imsajjar fuq laħam jew brodu tal-ħut , filwaqt li soppa hija platti veġetarjana, li hija decoction ta 'ħxejjex ta' l-għeruq, faqqiegħ jew ħxejjex. Is-sigriet tal-soppa Delicious huwa l-bilanċ tat-togħma.
Din is-soppa għandha tkun saturata bit-togħma tal-ingredjent prinċipali, għalhekk, fil-każ tagħna b'sopa tal-faqqiegħ, it-togħma u l-aroma tad-dixx se jikkorrispondu b'mod sħiħ mal-faqqiegħ, iżda żżid ingredjenti addizzjonali mad-dixx huwa wkoll possibbli.
Ir-riċetta għall-soppa tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- butir - 1/2 tsp;
- żejt taż-żebbuġa - 1/2 tsp;
- karfus - 1/2 zokk;
- shallots - 2 biċċiet;
- karrotti - 1/2 pcs.;
- champignons - 200 g;
- Faqqiegħ Shiitake - 200 g;
- ilma 400 ml;
- Inbid abjad xott - 1 kuċċarina;
- tursin - 1/2 tsp;
- Estragon - 1/4 Tsp.
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Iż-żewġ tipi ta 'żejt huma msaħħna f'qiegħ tal-qali fond u fry fuqha karfus , zunnarija u basal imqattgħin. Ladarba l-ħxejjex ikunu kisbu lewn tad-deheb, neħħihom min-nar u poġġih fil-platt.
Issa d-dawra tal-faqqiegħ wasal, jeħtieġ li jinqatgħu fi pjanċi kbar u jitħallew joqogħdu fuq in-nar għal madwar 5-6 minuti. Issa ċċaqlaq il-faqqiegħ, flimkien mal-likwidu rilaxxat, kif ukoll il-ħxejjex, fil-pan. Imla l-kontenuti tal-pan bl-ilma, żid ħxejjex aromatiċi u ħwawar u ħalli l-likwidu jagħli. Wara, aħna nnaqqsu n-nar u issajjar is-soppa għal madwar 30 minuta.
Soppa tal-faqqiegħ ma 'xgħir tal-perla
Ingredjenti:
- xgħir tal-perla - oġġett wieħed;
- faqqiegħ abjad imnixxef - 2 handfuls;
- ilma - 6 nuċċalijiet;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- karfus - zokk 1;
- Inbid abjad xott - 1/2 st .;
- sagħtar - fergħa 1;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara soppa tal-faqqiegħ, il-qatgħa tal-perla għandha tintmiss u tinħasel biex tnaddaf l-ilma. Ħames tazzi ta 'ilma ġiegħlu jagħli u ferra faqqiegħ abjad imnixxef. Ħalli l-faqqiegħ soak għal madwar siegħa. Sadanittant, poġġi l-bqija tal-ħġieġ ta 'ilma fuq in-nar u poġġi l-karfus imqatta' u l-qronfol tat-tewm. Ħallat għal madwar 15-il minuta jew sakemm tkun ratba, wara li aħna deħlin il-brodu u l-ħxejjex ma 'blender.
Imsiemer tal-faqqiegħ minn umdità żejda, u l-likwidu nnifsu huwa ritornat għan-nar u mħallat ma 'purejiet tal-ħxejjex. Qiegħed brooch fil-brodu, aħna nżidu l-inbid u fergħa ta 'sagħtar.
Aħżen kollox sakemm ix-xgħir ikun lest, imbagħad żid il-faqqiegħ u kompli t-tisjir għal ftit minuti. Solim u soppa tal-faqqiegħ tal-bżar tal-faqqiegħ abjad biex togħma u sservi għat-tabella. Is-suppliment tad-dixx jista 'jkun krema qarsa, krema jew ħwawar friski.
Soppa tal-faqqiegħ fuq l-ilma
Ingredjenti:
- champignons - 450 g;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 1-2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- sage - 8-10 weraq;
- sagħtar - fergħa 1;
- fażola bajda (fil-laned) - 600 g;
- ilma - 1.5 litri.
Preparazzjoni
Forn mill-ġdid tal-forn għal 230 gradi. Il-faqqiegħ, it-tewm u l-basal imqatta ', ġeneruż jitferu ma' żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar, imbagħad iqassmu fuq baking baking u imqiegħda fil-forn għal 25 minuta, mingħajr ma jintesew li jitħalltu l-kontenuti tal-qoxra minn żmien għal żmien.
Filwaqt li l-faqqiegħ qiegħed fil-forn, poġġi l-fażola fl-ilma, żid is-sagħtar, is-salvaġġ, il-melħ, il-bżar u ġiegħel il-brodu għall-togħlija.
Malli l-ħxejjex ikunu lesti, ħallihom jibred ftit, il-faqqiegħ jitwarrab separatament, u l-ħaxix jinqata 'flimkien ma' 3 nuċċalijiet ta 'decoction tal-fażola. Irritorna l-patata mqaxxra mal-pan, ħallat, neħħi l-ħwawar u żid il-faqqiegħ. Saħħan is-soppa fuq sħana baxxa għal madwar 5-7 minuti, imbagħad ferra 'fuq il-pjanċi, ħawwad il-ħxejjex friski u sservi.