Hemm bosta riċetti fejn tali dixx wunderbare bħala chanterelles moqli jista 'jiġi ppreparat mhux biss b'bażata mmerraq u Delicious iżda wkoll biż-żieda ta' ingredjenti oħra li jaqblu perfettament magħhom.
Riċetta għal patata moqlija bil-faqqiegħ chanterelles u basal
Ingredjenti:
- Chanterelles friski - 700 g;
- patata (medja) - 5-7 biċċiet;
- xaħam frisk - 60 g;
- basal (kbir) - 1 pc;
- żejt tal-ġirasol - 50 ml;
- melħ fin - għad-togħma;
- tursin aħdar - 5-6 fergħat.
Preparazzjoni
Aħna issortja u aħsel il-faqqiegħ kollu. Għalihom biex jinxfu ftit fuq xugaman nadif. Qaxxar il-patata mill-qoxra u aqta 'tulha, sabiex tħalli weraq ta' tiben.
Biċċa ta 'xaħam frisk tinqata' f'qiegħ ta 'kubi bl-użu ta' sikkina, imqiegħed fil-qali tal-ħadid fondut u, bis-sħana medja, aħna nsaħħnu x-xaħam. Imbagħad inneħħu l-flieli tax-xaħam imdewweb, poġġi l-patata maqtugħa fix-xaħam, imballebha bil-melħ żgħir u fry sakemm tkun lesta bil-mod normali.
Irfinaw imnixxef u maqtugħin f'2 sa 3 biċċiet ta 'chanterelle f'tazza tat-Teflon b'żejt tal-ġirasol bis-sħana ħamra, żid il-melħ u tibda taqli. Hekk kif il-likwidu rilaxxat mill-faqqiegħ jevapora, żid il-basal imqatta 'fi kwart taċ-ċirku u kompli għad-deheb.
Issa nimxu l-faqqiegħ lest għal qsar tal-ħadid fondut bil-patata u spatula tal-injam, ħallat kollox, u mbagħad neħħi t-tursin mat-tursin. Għatti d-dixx kważi lest b'għatu u saħħnu għal 3 minuti.
Chanterelles moqlija bil-basal, karrotti u krema qarsa
Ingredjenti:
- faqqiegħ (chanterelle) - 1,5 kg;
- karrotti (medju) - biċċa 1;
- basal - 2 biċċa;
- krema qarsa mxaħħma (25%) - oġġett wieħed;
- żejt tal-ġirasol - 60 ml;
- melħ tal-kċina - 2 pinch;
- taħlita ta 'bżar - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna janalizzaw bir-reqqa kull faqqiegħ u aħsel. Jekk il-chanterelles huma pjuttost kbar, imbagħad ixekklu f'numru konvenjenti ta 'biċċiet. Itwi l-faqqiegħ ippreparat f'pan kbir, għoli, ferra l-ilma nadif u, billi żżid ftit melħ miegħu, aħna nibagħtuha lill-istufi tal-gass. Wara li jitilqu għal madwar 15-20 minuta, neħħi l-kikkra u ċċaqlaq il-kontenuti tagħha ġo colander kbir. Wara 5 minuti, meta l-ilma verġni extra drejn mill-chanterelles, aħna nferrxuhom fil-saucepan biż-żejt imsaħħan minn qabel fiha. Meta l-faqqiegħ jibda jittieħed bil-qxur tad-deheb, ikteb il-basal imqatta 'fin, u wara ftit minuti żid il-karrotti maħkuma l-aktar bikrin. Sprinkle faqqiegħ b'ħxejjex u melħ u taħlita ta 'diversi bżar. Meta l-karrotti u l-basal huma moqlija u imrattab, aħna nintroduċu krema qarsa mxaħħma fil-kikkra u ħallat kollox. Aħna nnaqqsu n-nar għal minimu u ikopru d-dixx b'għatu għal 13-15-il minuta.
Chanterelles imsajjar fuq din ir-riċetta mħawwla sewwa ma 'platt sekondarju ta' qamħ saraċin jew ross.
Chanterelles moqlija bil-basla, il-bajd u t-tewm
Ingredjenti:
- chanterelles - 500-600 g;
- bajd tat-tiġieġ - 4 biċċiet;
- tewm - 2 snien;
- basal - 2 biċċa;
- Butir - 40 g;
- żejt tal-ġirasol - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Chanterelles ippreparati jisirqu f'biċċiet żgħar. Basal imqaxxar, semirings imqatta ', mhux eħxen minn 1-2 millimetri. F'qiegħ kbir ta 'qali, poġġi biċċa biċċa butir u deħlin b'mod dgħajjef. Aktar aħna nżidu żejt tal-ġirasol hawn u nfirdu l-basal imfarrak u t-tewm mqatta 'mal-melenko. Meta l-basla titħawwad ftit, żid chanterelles miegħu, imbexxex il-melħ tal-kċina kollu u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, fry sakemm il-qxur tad-deheb fuq il-faqqiegħ.
Il-bajd jitmexxa 'l ġewwa fl-iskutella, żid ftit niskata l-melħ u ħawwad il-whisk. Issa malajr poġġihom fil-faqqiegħ u ħallat kollox sewwa sakemm il-bajd jifhem bis-sħiħ. Aħna nkopru d-dixx b'għatu addattat u wara 2-3 minuti se jkun lest.