Il- kavalli tax-xaħam tal-kavalli huma eċċellenti biex iżommu l-forma, li ssir speċjalment xierqa fil-każ meta trid issajjar ħut malajr u ma toqgħodx wisq. Aħna lesti li naqsmu xi ftit riċetti tajbin ħafna u mhux tas-soltu miegħek aktar.
Riċetta għall-kavalli moqlija fil-qali
Ingredjenti:
- flett tal-kavalli (mingħajr għadam) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- basla ħamra - 85 g;
- żebbuġ - 50 g;
- brassika tursin;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Wara li tħejji l-flett tal-ħut, ħawwad b'taħlita ta 'melħ u paprika fuq iż-żewġ naħat. Aħna maqtugħin larinġ u basal. Qiegħed il-qali u l-butir fuq in-nar u saħħnuh, waqqa 'l-ġilda tal-ħut. Saħħan il-kavall għal 2-3 minuti fuq kull naħa. Jaqbad mal-kavalli moqlija tagħna tista 'tkun patata jew fażola spag, u zalza - Salsa minn oranġella mqatta' b'mod fin, tursin, żebbuġ u basal.
Riċetta tal-kavalli Asja moqlija fil-batter
Biċċiet tal-ħut ikkrekkjati fil-batter huma ċertament mhux wieħed mill-aktar modi utli ta 'tisjir, imma mill-Delicious - definittivament.
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- flett tal-kavalli - 350 g;
- l-għerq tal-ġinġer huwa biċċa 2 ċm twila;
- tewm imnixxef - 4 g;
- bajd - biċċa 1;
- sake - 30 ml;
- dqiq - 65 g.
Preparazzjoni
Qabel ma inti issajjar il-kavalli moqli, il-ħut għandu jkun immarinat f'taħlita ta 'zalza tas-sojja tajba, ġinġer maħkuk, sogħd u tewm imnixxef. 30 minuta fil-friġġ se jkunu biżżejjed biex joħolqu togħma distintiva ta 'l-Asja.
Ħallat il-bajd b'ħafna ftit melħ u żid id-dqiq. Niddependu l-biċċiet tal-ħut immarinat (wara li neħħi s-srievet tal-lewż żejjed) fil-batter u fry fl-abbundanza ta 'żejt f'pan. Meta l-kavall ikun mgħotti bil-qoxra tad-deheb ta 'qxur tal-krosta, jista' jitneħħa mill-qali. Qabel ma sservi, nixxef il-kavalli moqli f'saffi msakkra.
Sawrell imqatta 'f'qaleb biż-żejt fragranti
Ingredjenti:
- butir - 115 g;
- Imsiemel imnixxef u sagħtar - 10 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- flett tal-kavalli - 480 g;
- dqiq - 140 g;
- lumi.
Preparazzjoni
Wara li niżguraw li l-flett tal-ħut ikun imnaddaf kompletament mill-għadam, naqsilha f'nofs u staġun maż-żewġ naħat bil-melħ tal-baħar u bżar mill-ġdid.
Filwaqt li l-ħut qed jikber, nagħmlu l-butir. Qattu butir artab bil-meraq tal-lumi u l-ħxejjex aromatiċi, poġġi z-zalzett fuq folja ta 'film ta' l-ikel, armiha u poġġih fil-friġġ jew fil-friża.
Meta l-kavalli huma lesti għall-inkaljar, aħna nixorbu fid-dqiq, tħawwad il-bilanċ favorevoli, sabiex ma jinħarqux. Qiegħed biċċa kbira ta 'butir b'ħxejjex aromatiċi f'qiegħ il-qali u qatgħat tal-ħut tal-qali fuqha fuq iż-żewġ naħat għal ftit minuti biex tikseb kannella. Imxerred fuq srievet, sabiex jassorbu xaħam żejjed, u mbagħad poġġi fuq platt, ferraħ bil-meraq tal-lumi u jservu bi garnish ta 'insalata friska u tazza tal-inbid favorit tiegħek.
Preparazzjoni tal-kavalli moqlija fil-ħwawar
Ingredjenti:
- kavalli sħaħ (bir-ras, daqs medju) - 2 pcs;
- għaġin mill-ġinġer u t-tewm - 12 g;
- Ċili imnixxef - 3 g;
- Żagħfran tal-art - 3 g;
- Meraq ta '1 ġir.
Preparazzjoni
Qaxxar il-ħut mill-ġewwieni u laħlaħ il-kavità addominali. Agħmel 2-3 inċiżjonijiet djagonali fuq il-polpa sabiex tassorbi l-ħwawar aħjar u l-Fries aktar malajr. Ħallat għaġin mit-tewm u l-ġinġer biċ-chili u turmeric, ħallat it-taħlita bil-meraq tal-ġir jew bil-ħall, u mbagħad żid il-melħ mat-togħma. Scratch l-immarinar tal-ħut 'il barra u' l ġewwa, ħalli fil-friġġ għal 10 minuti, u mbagħad ipproċedi għall-inkaljar.
Preheat kull żejt veġetali u issajjar il-ħut għal 4-5 minuti fuq kull naħa, iżda m'għandux idur ħafna drabi biex jippermetti li l-ħwawar jinqerdu. Iservu bil-ġir u xi garnish frisk.