Fl-istaġun tal-kesħa huwa meħtieġ li jintgħażlu l-prodotti t-tajbin, sabiex il-ġisem mhux biss jirċievi n-nutrijenti kollha meħtieġa, iżda wkoll ma jsofrix minn nuqqas ta 'proteini. Iċ-ċanga hija ideali biex tiekol fil-kesħa - u l- emoglobina tkun normali, u l-ikel tajjeb għas-saħħa jgħin biex ma jiffriżawx u ma jimirdux. Tgħidlek x'għandek issajjar għall-pranzu miċ-ċanga.
Ċanga Stroganoff
Ingredjenti:
- basal - 2 biċċa;
- Brodu tal-laħam kiesaħ imsaffi - 150 ml;
- ċanga jew vitella (maqtugħa mid-dahar jew lura) - 500 g;
- żejt veġetali mhux raffinat bla riħa - 3 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa (kontenut ta 'mill-inqas 25% ta' xaħam) - 300 g;
- dqiq tal-qamħ s / s mgħaddas - 1 tbsp. mgħarfa bi slide;
- melħ iodized oħxon - 1 pinch;
- bżar li għadu kemmxejn mitħun - to taste.
Preparazzjoni
Ipprepara pranzu tal-laħam taċ-ċanga malajr u Deliciously faċli minn ħafna nies jaħsbu. Se tieħu biss nofs siegħa. Allura, aqta 'l-laħam bi strixxi twal irqiq, id-daqs medju - bil-finger ftit. Il-basal huwa mnaddaf u mqatta 'bin-nofs irqaq. Fiċ-żejt sħun npoġġux il-laħam u fry fuq in-nar massimu sakemm tinkiseb qoxra. Wara dan, ferragħ fil-basla u, waqt li tħawwad, stew għal madwar 5 minuti. Aħna nferragħ fil-brodu u, taħt l-għatu, inħejnu laħam bil-basal għal madwar kwart ta 'siegħa. Fl-aħħar, żid il-melħ, il-bżar u żid id-dqiq, ħalli għal 5 minuti, żid il-krema qarsa. Tħallix li tinħalli - biss tisħon u immedjatament neħħi min-nar, sabiex il-krema qarsa mhijiex limitata. Il-pranzu mill-laħam taċ-ċanga huwa lest - jibqa 'li toħroġ bi platt sekondarju. Tista 'sservi ċanga stroganoff bi patata mqaxxra, porridge qamħ saraċin, għaġin mgħolli. Dan id-dixx huwa wkoll kombinat sew ma 'insalata tal-ħxejjex.
Ċanga friska
Jekk ikun hemm ħin, tista 'tagħmel mod ieħor u tagħmel pranzu tajjeb ta' ċanga, stewed biċ-ċiċri jew il-fażola.
Ingredjenti:
- insalata tal-basal abjad kbir - 2 biċċa;
- karrotti ħelwin żgħar - 2 pcs .;
- ċiċri jew fażola - 2 tazzi;
- ċanga jew vitella - 0,5-0,7 kg;
- Żejt bla riħa mhux raffinat tal-ġirasol - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
It-tħejjija ta 'dan id-dixx mhix mgħaġġla, il-fażola u ċ-ċiċri ġeneralment jiġu magħżula, maħsula u mxarrba f'ilma sħun għal mill-inqas ftit sigħat, jew aħjar - bil-lejl. Wara dan, issajjar fuq sħana baxxa għal nofs siegħa, billi tbiddel l-ilma mill-inqas 2 darbiet. Jekk trid malajr, tista 'tuża legumi tal-bott. Nibdew nippreparaw pranzu. Imsaħ il-basal b'mod fin, iċċelebra l-karrotti tlieta u fry nofs il-butir sakemm ma jkunx artab. Ċanga tiegħi u maqtugħa flieli, konvenjenti biex tiekol - gidma waħda. Fuq it-tieni parti taż-żejt, fuq sħana għolja, fry il-laħam biex jifforma qoxra. Aħna ngħaqqdu l-basal bil-karrotti u l-laħam u ħallat f'temperatura sħiħa għal madwar 40 minuta, jekk meħtieġ, ferra ftit ilma jew brodu. Żid il-fażola jew iċ-ċiċri u issajjar għal madwar kwart ta 'siegħa. Melħ, ħwawar imqiegħda fl-aħħar. Pranzu bħal dan biċ-ċanga (ir-riċetta tista 'tiġi modifikata bl-użu ta' piżelli) bħal dawk kollha li jħobbu li jieklu b'mod dens.
Ukoll, jekk ma tkunx taf x'għandek tagħmel taċ-ċanga għall-pranzu, u għandek biżżejjed ħin, imma kważi m'hemmx saħħa, għadu jagħli l-laħam bil-weraq tal-basla, tal-bżar u tal-bajd. Minnu nnifsu, iċ-ċanga mgħollija hija pranzu deċenti, speċjalment jekk tkun imħawwar b'riħa ħafifa jew mustarda maħkuka. U jekk tgħalli l-laħam taċ-ċanga minn qabel, tista 'tivvinta insalata minn dak li hemm fil-idejn.