Il-brunġiel jista 'jintuża biex jipprepara varjetà wiesgħa ta' snacks għal kull togħma. Wieħed minn dawn huwa kavjar tal-brunġiel. Jista 'jsir sempliċement bħala addittiv għal ikla ta' sajf jew pranzu, jew issajjar għax-xitwa.
Il-varjanti tal-billetta proposti hawn taħt ma fihomx ħall, sabiex it-togħma tal-kavjar tkun ta 'benefiċċju biss.
Kavjar klassiku tal-brunġiel moqli għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- brunġiel frisk - 4 kg;
- Tadam misjur - 1,8 kg;
- basal tal-basal - 1.4 kg;
- karrotti - 1.4 kg;
- bżar Bulgaru ħelu - 1.4 kg;
- ananas u tursin (ħodor) fuq it-togħma;
- irjus tat-tewm - 1,5-2 biċċiet;
- ġebla mhijiex iodized melħ - biex togħma;
- żejt veġetali raffinat - 190 ml;
- bżar iswed u fragranti (mitħun) - fuq niskata;
- zokkor mrammla - għall-togħma.
Preparazzjoni
Skont ir-riċetta klassika, il-komponenti kollha tal-kavjar, ħlief għat-tadam, għandhom l-ewwel ikunu moqlija separatament fuq kull veġetali mingħajr l-aroma taż-żejt. Biex tagħmel dan, ħrit tal-brunġiel, basal imqaxxar u bżar Bulgaru maqtugħ f'qurdien, u l-karrotti jitneħħew minn grater medju. Qabel ma tibda tħin tat-tadam, jeħtieġ li titbaxxa għal ftit minuti f'ilma jagħli u tneħħi l-ġlud. Wara dan, qatgħat tat-tadam imqatta ', kif ukoll il-biċċa l-kbira tal-ħxejjex għall-kavjar.
Issa f'panza kbira fry il-flieli tal-brunġiel, u f'pan apposta kannella l-basal, il-karrotti, il-bżar tal-qanpiena u ċċaqlaq il-ħxejjex f'kontenitur għall-brunġiel moqli. Fl-aħħarnett, żid il-massa tat-tadam, żid melħ mal-kavjar, bżar, żid iz-zokkor mat-togħma u ħallat. Qiegħed il-kontenitur bil-biċċa tax-xogħol fuq il-pjanċa tal-berner b'nisa moderata u ħalli l-kontenuti jagħli b'erja perjodika. Naqqas is-sħana għal minimu u ħalli l-komponenti tal-bajd għal siegħa, minn ħin għal ieħor waqt li tħawwad. Għal madwar għaxar minuti qabel it-tmiem tal-preparazzjoni ta 'l-appetizzant, aħna nżidu snien imqaxxar, imqaxxar imqaxxar u, jekk mixtieq, ħodor imqattgħin melenko.
Aħna nippakkjaw il-bajd tat-togħlija fuq vażetti sterili, aħna tissiġillahom sewwa u dawwar il-qiegħ 'il fuq. Imsaħ il-vapuri bil-kisja vojta minnufih u ħallihom gradwalment jibred bil-mod.
Kavjar klassiku tal-brunġiel tas-sajf - riċetta f'multiivarja
Ingredjenti:
- brunġiel frisk - 850-950 g;
- tadam misjur - 600 g;
- Basal tal-basla - 280 g;
- karrotti - 280 g;
- bżar Bulgaru ħelu - 180 g;
- pejst tat-tadam jew zalza - 45 jew 75 g rispettivament;
- snien tat-tewm - 1-2 biċċiet;
- imsajjar mhuwiex melħ iodizzat - għall-togħma;
- żejt veġetali raffinat - 70 ml;
- bżar iswed (art) - pinch;
- zokkor mrammla - għall-togħma.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni tal-ħxejjex qabel it-tisjir tal-kavjar f'multivark mhuwiex differenti ħafna mit-teknoloġija deskritta hawn fuq biex titqatta 'f'qalq. Bl-istess mod, ħawwad il-kubi tal-brunġiel maħsul, itħan il-bozoz imqaxxrin u l-bżar ħelu Bulgaru, u rqaq il-karrotti fuq grater. It-tadam jista 'jiġi mqatta' f'taħlita jew maqtugħa f'kubi. Fil-każ ta 'l-aħħar, it-tadam irid l-ewwel jitqaxxar.
Issa waqqafna l-multivark għall-funzjoni "Fry" jew "Baking", ferra 'fl-iskutella taż-żejt u poġġi l-pruwa mħejjija. F'madwar ħames minuti aħna żid il-karrotti, u wara ieħor tliet bżar Bulgaru ħelu. Sussegwentement, npoġġu kubi tal-brunġiel u nittrasformaw l-apparat fil-mod "Quenching" għal tletin minuta. Wara s-sinjal, żid it-tadam u l-pejst tat-tadam jew zalza, ħawwad il-komponenti tal-kavjar biex togħma melħ, zokkor ramel u bżar u ħallih stew għal 40 minuta oħra fl-istess mod. Fl-aħħar, aħna nżidu ċavi mqatta 'lill-kavjar, aħna nissottomettuha għal ħames minuti oħra, u nistgħu nippakkjaw il-billet sħun f'seriti sterili. Kontenituri tal-qtugħ bil-qoxra, aħna npoġġuhom f'qiegħ invertit 'il fuq taħt il-kisja' qabel ma tberred.
Il-kavjar fuq kwalunkwe waħda mir-riċetti jista 'jkun lest bil-lixka mxerrda wara t-tisjir, wara li jkollok teblih għal ftit minuti qabel ma tqiegħed fuq il-vażetti.