Is-salamun tar-roża huwa ħut kummerċjali ta 'valur mill-familja tas-Salmonidi. Bħal salmonidi oħra, is-salamun roża huwa utli ħafna, fih ħafna sustanzi meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem: vitamini (A, E, grupp B, eċċ.), Oligoelementi u aċidi grassi.
Tista 'ssajjar is-salamun roża f'ħafna modi, iżda huwa preferibbli li tagħżel ir-riċetti sempliċi, peress li s-salamun roża mhux biss super-utli, iżda wkoll prodott ta' ħaxix b'togħma distintiva u togħma appetizing offerta.
Per eżempju, tista 'tinkessaħ is-salamun roża f'folja. Biex tagħmel dan, l-aħjar huwa li tagħżel ħut frisk jew iffriżat li jiżen minn 600 g għal 1.3 kg, biex jaqbel fil-forn kollu (ħut ikbar għandu jiġi ppreparat f'biċċiet separati).
Aħna ser jgħidlek kif għandek tagħmel is-salamun roża fil-fojl - dan id-dixx fi kwalunkwe mill-varjanti tiegħu se jkun perfettament adattat għal tabella festiva u ta 'kuljum, irrispettivament mill-ħin tal-ikla (kolazzjon, ikla, pranzu, pranzu).
Riċetta għas-salamun roża moħmi fil-fojl bil-lumi
Ingredjenti:
- Salamun roża - 1-2 biċċa;
- żrieragħ ta 'l-anisi, kosbor, bużbież, kemmun u xibt (sħaħ jew mitħunin);
- art tal-bżar aħmar jaħraq;
- lumi;
- Ħodor huma fragranti (tursin, xibt, ħabaq, kosbor, tarragon, klin, eċċ.).
Preparazzjoni
Aħna ser inaddfu ħut minn skali, imsaren, neħħi garġi u laħlaħ b'attenzjoni bl-ilma kiesaħ. Tista 'issajjar bir-ras jew tisseparaha (għas-soppa tat-tisjir).
Ħallat ftit melħ u bżar aħmar (jew paprika), żid ftit mill-ħwawar li jifdal u ħallat din it-taħlita ta 'ħut minn ġewwa u minn barra. Fl-addome, aħna ħodor tal-pjanti u l-lobi tal-lumi. Aħna nfirxu s-salamun roża, ippreparat b'dan il-mod, fuq folja ta 'fojl. Il-fojl għandu jkun imxarrab jew żejtizzat (grass). Aħna nippakkjaw il-ħut u stenna 20 minuta - ħallieh idub ftit. Imsaħ fil-forn għal madwar 20-30 minuta (skond id-daqs u t-tagħmir ta 'forn partikolari) f'temperatura ta' madwar 180 grad C. Jekk trid li l-ħut ikollu qoxra tad-deheb, interrot il-proċess fin-nofs u nofs dawwar il-fojl, u mbagħad bake sakemm isir.
Eżattament bl-istess mod, tista 'tħejji s-salamun roża fi fojl fuq il-grill. M'għandu jkun hemm l-ebda sħana miftuħa biss għan-nar. Aħna nużaw gradilja jew mezz speċjali bil-kannizzata fuq żewġ naħat għall-ħut tal-ħami (dan huwa konvenjenti ħafna). Ahna niekol bil-flip sabiex fil-proćess l-ghasfur ikun imsajjar indaqs fuq iż-żewğ nahat.
Qabel ma sservi, sprinkle il-ħut bil-meraq tal-lumi. Iservu l-insalata roża inkaljata b'bollijiet ħodor, b'ħuxlief frisk, tadam, bżar ħelu, bi insalati tal-ħxejjex, asparagu, frott frisk. Bħala dixx sekondarju, tista 'sservi ross mgħolli , patata, u fażola żgħira. Inbid għandu jintgħażel abjad, u preferibbilment roża. Tista 'wkoll isservi birra skura, gin, vodka, tinturi berry.
Madwar l-istess mod (ara hawn fuq), tista 'tinkessaħ is-salamun roża bil-patata żgħira u l-bżar ħelu. Il-patata għandha tagħżel żgħażagħ (hija moħmija fil-ħin bejn wieħed u ieħor l-istess bħal ħut).
Sussegwentement għall-ħut qiegħed il-patata, maqtugħa f'qatgħat twal twal u bżar ħelu, maqtugħin fi strixxi. Tista 'wkoll żżid il-brokkli maqtugħ f'biċċiet żgħar, qatgħat bajda mqatta' (jew shallots), flieli ta 'zucchini u / jew noċemuskata. Ħin tal-ħami - mhux inqas minn 30 minuta. Jekk issajjar fl-arja, tista 'timsaħ is-salamun roża b'ħxejjex fi 2 saffi ta' fojl u aħsqu f'armi tal-injam multa.