Lejlet il-vaganzi li ġejjin, il-bidu tad-dar iwassal għal riċetta tal-Għid li tkun aċċessibbli u faċli biex titwettaq. Fl-istess ħin, koki b'esperjenza qed jikkunsidraw verżjonijiet oriġinali ġodda mhux ittestjati, li jipproduċu l-għatx għall-esperimenti.
Kif tibni Għid - riċetti?
Ir-riċetti għall-kejkijiet tal-Għid huma impressjonanti fil-varjetà u jvarjaw mhux biss fil-kompożizzjoni tal-ingredjenti bażiċi użati. It-togħma ta 'ħami bħal dan hija ddeterminata ħafna minn togħmiet u mili, li fosthom tradizzjonalment frott imnixxef u frott konfettura.
- Tibda tħawwad il-għaġina, ipprepara l-kuċċarina, attivat il-ħmira b'porzjon ta 'zokkor u dqiq f'bażi ta' likwidu sħun sakemm jidher l-għatu tal-fowm.
- Bit-taħlit bażiku, il-prodotti kollha użati: bajd, krema qarsa, butir jew marġerina għandhom ikunu fl-istess temperatura tal-kamra.
- Id-dqiq huwa maħsul biex jinkorpora l-ossiġnu u jtejjeb il-fermentazzjoni.
- Wara approċċ doppju, l-għaġina tinfirex fuq il-forom, billi timtela b'madwar nofs, u twassal għal 2/3.
- Għaġen kejkijiet f'forn umidifikat imsaħħan sa 180 grad. Sprinkle perjodikament il-wiċċ tal-prodotti bl-ilma, li tevita l-qsim tal-quċċata tal-kejkijiet.
Glaze għall-Għid - riċetta
Gogol-mogol għall-Għid - riċetta li ħafna drabi tħobb mistresses b'tessut fluwidu tal-glaze jew densità eċċessiva opposta. Ir-riżultat se jiddependi għalkollox mill-korrettezza tat-teknoloġija, konformità mal-proporzjonijiet u l-kwalità tal-ingredjenti użati: il-proteini għandhom ikunu friski, u z-zokkor trab għandu jkun tajjeb.
Ingredjenti:
- unità ta 'proteina - 1;
- zokkor trab - 250-400 g;
- Meraq tal-lumi - 2 Tsp.
Preparazzjoni
- Il-proteina titħawwad għal ragħwa ħafifa.
- Żid nofs it-trab u l-meraq tal-lumi.
- Ferra t-trab, tħin l-ismix, għad-densità mixtieqa.
- Applika l-iffriżar għal kejkijiet xorta sħun jew sħun.
Ir-riċetta għal Għid sempliċi
Wettaq ir-riċetta għall-Għid fil-forn tista 'tkun bil-ħmira friska, bidliet ftit tal-kompożizzjoni ta' ingredjenti addizzjonali. Minbarra ż-żbib, frott konfettura u Cognac ser jiżdiedu mat-togħma oriġinali. Porzjon addizzjonali ta 'isfar ser jagħti saturazzjoni għall-kulur u tessut addizzjonali ta' sensittività u frijabilità tal-prodotti.
Ingredjenti:
- ħalib - 500 ml;
- bajd - 10 biċċiet;
- isfar - 4 biċċiet;
- dqiq - 2 kg;
- zokkor - 0,5 kg;
- butir - 200 g;
- Vanillin - pakkett wieħed;
- ħmira friska - 80 g;
- żbib - 350 g;
- frott konfettura - 200-300 g;
- Cognac - 100 ml.
Preparazzjoni
- Fi tazza ħalib, ħoll il-ħmira u 100 g ta 'zokkor, ħalli għal 20 minuta.
- Imsaħ il-bajd u l-isfar bit-zokkor, żid il-cognac, butir, żbib, frott konfettura, Cognac, vanillina u gomma bil-ħalib li jifdal.
- Żid id-dqiq, għaqqad l-għaġina, ħallih għal irfigħ doppju.
- Poġġi l-bażi fuq il-formoli u kompli r-riċetta tal-Għid ma 'żbib fil-prodotti tal-forn tal-forn.
Riċetta tal-Għid bil-żbib
Riċetta ttestjata biż-żmien għal kejkijiet tal-Għid għall-Għid, jekk mixtieq, tista 'tiġi kkoreġuta ftit billi żżid togħma oħra minflok vanillina jew billi tbiddel l-ammont ta' zokkor miżjud mal-għaġina. Porzjon tal-żbib, li huwa maħsul minn qabel, imnixxef u mbexxex bid-dqiq, huwa wkoll varjant.
Ingredjenti:
- ħalib - 650 ml;
- bajd - 6 biċċa;
- dqiq - 1,5 kg;
- zokkor - 2 tazzi;
- butir - 200 g;
- Vanillin - pakkett wieħed;
- Ħmira niexfa - 2 pakketti;
- żbib - 200 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib sħun, dewweb il-ħmira, 3 tablespoons ta 'zokkor u 4 tazzi tad-dqiq, ħallih fis-sħana għal 30 minuta.
- Ħawwad isfar bil-zokkor u bil-vanillina, l-abjad jitqaxxar bil-melħ.
- Qsari, butir, u mbagħad fowm tal-proteina huma miżjuda mal-kuċċarina.
- Ħawwad fid-dqiq, ħalli l-għaġina fis-sħana għal 1-2 sigħat.
- Żid il-żbib, agħti l-għajn għal darb'oħra biex titla '.
- Għaddi r-riċetta tal-Għid billi tinfirex l-għaġina f'forom u tistenna l-ħami tal-prodotti fil-forn.
Għid Lixandra - riċetta
Dawk li huma interessati fir-riċetti oriġinali għall-kejkijiet tal-Għid tal-ħami, ikunu interessati fl-għażla ta 'prodotti tat-tisjir fuq ħalib imdewweb. Bażi likwida bħal din se żżid noti ta 'taħwir addizzjonali għall-ħami, u t-teknoloġija pass pass li mhix standard ta' l-għaġna tal-għaġina se tattira ħafna nisa tad-dar iffullati.
Ingredjenti:
- ħalib imdewweb - 500 ml;
- bajd - 5 biċċa;
- isfar - 2 biċċiet;
- dqiq - 2,5 kg;
- zokkor - 0,5 kg;
- butir - 250 g;
- Zokkor tal-vanilla - 3 pakketti;
- ħmira friska - 75 g;
- żbib - 250 g;
- Cognac - 20 ml.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib sħun, il-ħmira tinħall.
- Żid bajda bit-tarf bit-taz-zokkor, bl-isfar, flieli tal-butir, ħawwad.
- Issikka l-kontenitur bi film u ħalli għal 12-il siegħa jew bil-lejl.
- Żid l-ingredjenti li fadal, għaqqad l-għaġina, tagħti lok.
- Irfinar li tissodisfa r-riċetta għal prodotti tal-ħami Għolja fit-togħma f'forom.
Riċetta tal-Għid mingħajr ħmira
Għaġina għall-Għid - riċetta li tista 'titwettaq mingħajr il-parteċipazzjoni tal-ħmira. Bħala bażi likwida, kefir huwa l-iktar xieraq hawnhekk, u soda tintuża biex itaffi l-bażi. Il-formoli għandhom ikunu ppreparati minn qabel, billi għaġina bħal din ma tittollerax il-prova u teħtieġ ħami immedjat.
Ingredjenti:
- dqiq - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- butir - 100 g;
- zokkor - 150 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- Zokkor tal-vanilla - pakkett wieħed;
- qoxra tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- żbib - 100 g.
Preparazzjoni
- Fil kefir żid is-soda, ħalli għal 10 minuti.
- Żid il-butir imdewweb u l-ingredjenti li jifdal mil-lista, ħallat.
- Poġġi l-għaġina bil-forom, ibgħat il-forn.
Riċetta għall-Għid Taljan
Riċetta awtentika għall-ħami tal-Għid Taljan tinvolvi test ta 'għaġina twil u multi-stadju, li jieħu jumejn. Mhux anqas effikaċi huwa l-metodu rapidu espress, li mhuwiex inferjuri għall-oriġinal, iżda jeħtieġ ukoll l-użu ta 'dqiq "qawwi" speċjali, li jiddetermina t-togħma tal-prodotti.
Ingredjenti:
- id-dqiq huwa qawwi - 500 g;
- ħalib - 150 ml;
- butir - 150 g;
- zokkor - 300 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- deżerta ta 'l-inbid - 50 ml;
- żbib - 50 g;
- dqiq tal-lewż - 150 g;
- trab tal-ħami - pakkett 0,5;
- lewż - 100 g;
- essenza oranġjo.
Preparazzjoni
- Laħlaħ il-isfar b'zokkor u butir artab sakemm tibblikka.
- Żid ftit ħalib, dqiq u abjad bil-qanpiena, u jikseb densità bħala krema qarsa mxaħħma.
- Żid l-essenza, żbib imxarrba fl-inbid, nofs l-lewż, ħallat it-trab tal-ħami.
- Għid l-Għid sakemm tinxef.
- Meta tlesti r- riċetta għall-Għid Taljan , ikopruha b'glaze tad-dqiq tal-lewż bi proteini, imbexxex bil-lewż.
Għid fil-Baker - riċetta
Ir-riċetta għall-Għid l-aktar Delicious f'pajjiż tal-ħobż ser tkun irċevuta b'entużjażmu minn dawk li m'għandhomx biżżejjed ħin għall-ħami tradizzjonali. Wara t-tlestija ta 'l-aħħar ċiklu ta' l-ippurgar, huwa preferibbli li jitneħħew ix-xfafar ta 'l-apparat li jħawwad, waqt li tneħħi l-koma maqtugħa mid-dqiq b'idejn imxarrbin. Allura l-qiegħ tal-prodott se jkun saħansitra.
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- ħalib - 170 ml;
- zokkor - 7 tbsp. mgħaref;
- bajd - 3 biċċiet;
- ħmira niexfa - 2.5 kuċċarini;
- żbib - 100 g;
- melħ - 0,5 tsp.
- vanillin.
Preparazzjoni
- Fil-barmil tal-furnara tal-ħobż jistabbilixxu komponenti niexfa u likwidi skont ir-rakkomandazzjonijiet tal-istruzzjonijiet lill-apparat.
- Agħżel il-modalità tal-ħami "Bażiku", il-kulur tal-qoxra "Dawl".
- Meta tlesti r-riċetta għall-Għid, il-prodott huwa estratt 20-30 minuta wara s-sinjal, adornat mat-togħma.
Riċetta tal-Għid mill-ġobon cottage
Ir-riċetta għall-baqta klassika tal-Għid għandha għexieren ta 'interpretazzjonijiet, li jvarjaw minn xulxin qabel il-kompożizzjoni kollha ta' ingredjenti addizzjonali. Minflok il-butir żid il-krema bit-tarjola qabel il-qċaċet, u f'ċerti każijiet ibiddlu l-krema qarsa. It-togħmiet varjati jvarjaw ukoll: ġewż, frott imnixxef, frott konfettura.
Ingredjenti:
- ġobon tal-birra - 0,5 kg;
- zokkor u krema qarsa - 0.5 ħġieġ kull wieħed;
- butir - 100 g;
- Zokkor tal-vanilla - pakkett wieħed;
- frott konfettura - 150 g;
- żbib - 100 g;
- ġewż - 100 gramma.
Preparazzjoni
- Stim għal 10 minuti b'ilbes tal-ilma jagħli, itħan il-ġewż.
- Imsaħ il-ġobon tal-birra permezz ta 'għarbiel.
- Ħawwad il-krema qarsa biz-zokkor u z-zokkor tal-vanilla.
- Ħallat krema qarsa, ġobon cottage, butir artab, żid ġewż, żbib u frott konfettura.
- Poġġi l-massa fil-moffa u agħfas it-tagħbija għal 12-il siegħa.
Għid mill-krema qarsa - riċetta
L-għażla li jmiss għal dawk li qed ifittxu riċetti għall-Għid fid-dar mill-krema qarsa. Biex tipprepara l-prodott ser ikollok bżonn ta 'split speċjali ta' paschnitsa, li ħafna drabi jintuża meta jinħolqu prodotti tal-baqta. Krema qarsa hija adatta biss kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 25%, idealment magħmula mid-dar, rustic.
Ingredjenti:
- krema qarsa - 2 kg;
- zokkor - 1 tazza;
- zokkor vanilla - 1 tbsp. kuċċarina;
- żbib, frott imnixxef, ġewż - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Il-krema qarsa homemade hija ftit imsaħħna f'banju ta 'l-ilma, waqt li tħawwad.
- Ferra l-krema qarsa f'saff ta 'saffi ta' 3-4 saff ta 'garża u hang fuq skutella għal ġurnata.
- Żid is-soltu u z-zokkor tal-vanilla, il-lewż u l-frott imnixxef, poġġi l-massa f'forma miksija bil-garża.
- Barra mill-merkanzija.
- Smetannaya Easter hija riċetta li tista 'titlesta f'siegħa: il-prodott jinħareġ mill-formola, imżejna u serva fit-tabella.
Għid b'ċikkulata - riċetta
Ir-riċetta għaċ-ċikkulata tal-Għid issir mingħajr ħami. Il-komponenti bażiċi hawnhekk se jkunu, minbarra ċ-ċikkulata, ġobon tal-birra u krema grassa, li l-kwalità tagħhom m'għandhiex tiġi ddubitata. Il-prodott jista 'jkun imsajjar mingħajr addittivi, jekk mixtieq, iżda ħafna drabi l-kompożizzjoni hija ssupplimentata bi lewż, kull tip ta' frott imnixxef u frott konfettura.
Ingredjenti:
- ġobon tal-birra - 0,5 kg;
- krema - 500 ml;
- butir u ċikkulata skura - 100 g;
- zokkor - 150 g;
- butir - 250 g;
- Zokkor tal-vanilla - pakkett wieħed;
- pruna - 100 g;
- żbib - 100 g;
- ġewż - 100 gramma.
Preparazzjoni
- Il-ġobon tar-rħas jinħall permezz ta 'għarbiel.
- Żid butir, ġewż, frott imnixxef, imdewweb b'100 ml ta 'krema taċ-ċikkulata.
- Ħawwad fil-krema bit-tarjola biz-zokkor ordinarju u tal-vanilla, ċaqlaq il-bażi f'mould, ippressah b'tagħbija, ħalliha għal 12-il siegħa fil-kesħa.