Gambli - waħda mill-ikliet l-aktar famużi ta 'frott tal-baħar, użati fit-tradizzjonijiet kulinari ta' popli differenti. Dan il-frott tal-baħar fih ħafna sustanzi utli, vitamini u oligoelementi.
Kif issajjar gambli rjali?
Għandu jkun mifhum li l-gambli rjali (jiġifieri, kbar) normalment jinbiegħu jew frisk jew iffriżat. Gambli friski jistgħu jiġu mgħollija f'ilma jagħli għal 8-10 minuti, mhux aktar (inkella se jkun togħma u spjaċevoli biex tomgħod).
Kif issajjar il-gambli rjali iffriżati?
Gambli ffriżati jistgħu jinbiegħu diġà mgħollija, jiġifieri, lesti għall-konsum, kif irrappurtat bil-kulur roża tagħhom (gambli nej huma griżi).
Preparazzjoni
Il-gambli għandhom jitdewwbu f'ilma kiesaħ u jintefgħu lura mal-colander għal 5 minuti. Meta l-ilma jitbattal, issajjar il-gambli fil-minuti 3-5 (il-kulur isir iktar intens u profond, kważi aħmar), nadif u allura tista 'tikkomponi magħhom kwalunkwe platti komposti kumplessi.
Skont it-tradizzjonijiet Ewropej u Mediterranji, qabel ma tħejji insalati u platti oħra, il- gambli mqaxxra u mgħollija għandhom jiġu mmarbin sewwa għal 20-30 minuta f'soluzzjoni ta 'żejt taż-żebbuġa u ħall balsamiku (2: 1) bi tewm, bżar aħmar u ħxejjex fragranti (klin, ħabaq, sagħtar, oregano, tursin). B'din il-preparazzjoni preliminarja, il-gambli se jakkwistaw togħma u riħa exquisite. Ikliet lesti bil-gambli huma notifikati b'inbejjed ħfief.
Il-gambli rjali jistgħu mhux biss jiġu msajra, iżda wkoll moqlija, ħafna drabi huma msajra f'diversi tradizzjonijiet tal-Lvant Imbiegħed.
Kif issajjar gambli rjali f'qalq?
Jekk il-gambli huma ffriżati (imsajrin jew nejjin), imbagħad iddifrosthom f'ilma kiesaħ (jekk ikun frisk - aħna nlaħlaħ) u poġġih fil-colander fuq srievet sabiex ineħħu kemm jista 'jkun il-fdalijiet ta' l-ilma.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt tal-ġulġlien fil-qali (preferibbilment mhux f'wok, iżda b'qiegħ ċatt) u fry il-gambli (dritt fil-qoxra) flimkien ma 'bżar pikkanti jew ħelu, tewm, sorgu tal-lumi u ħxejjex oħra aromatiċi fl-istil tal-Lvant Imbiegħed. Sprinkle bil-meraq tal-lumi jew tal-ġir. Staġun bis-soy sauce. Aħna nservu, ovvjament, bir-ross u l-inbid tar-ross.