Huwa probabbli li dan is-sajf biex issajjar fin-natura mhux biss laħam, iżda wkoll ħxejjex friski. Fost dawn ta 'l-aħħar, speċjalment popolari huma zucchini affordabbli u fit-togħma, li huma faċilment saturati bit-togħma ta' kull immarinar u huma f'armonija ma 'l-ingredjenti l-oħra fuq il-pjanċa.
Kif issajjar zucchini?
Ingredjenti:
- Zucchini - 800 g;
- żejt taż-żebbuġa - 95 ml;
- weraq ta 'oregano, klin u sagħtar - 1 kuċċarina;
- snien tat-tewm - 4 pcs.
Preparazzjoni
Zucchini tal-porzjon f'ċirku ta 'ħxuna ta' ċentimetru u mqiegħed fuq xugamani. Sprinkle il-biċċiet bil-melħ u ħalli għal nofs siegħa. Wara l-ħin allokat, il-melħ li jkun fadal jitnaddaf, u l-ħxejjex infushom jinfirxu. Pour zucchini b'abbuż ta 'żejt taż-żebbuġa, żid weraq fragranti ta' ore, sagħtar u klin, u mbagħad agħfas ftit imsiemer tat-tewm. Ħalli l-mudullera toqgħod għal 15-il minuta qabel ma tpoġġihom 'il fuq mill-faħam li jaħarqu, u mbagħad ipproċedi għall-inkaljar.
Zucchini fojl fuq il-grill
Ingredjenti:
- Zucchini - 900 g;
- paprika affumikata - 1 tbsp. kuċċarina;
- Basal imnixxef, oregano - 1 1/2 tsp.
- Tewm imnixxef u CHILI - 1 kuċċarina;
- - Komin tal-ground - 1/2 Tsp;
- Jogurt Grieg - 60 ml;
- Ġobon Feta - 140 g.
Preparazzjoni
Aqta 'l-zukkini nofs u neħħi qalba ta' żerriegħa minnhom. Pizza "dgħajjes" imxerrda b'taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar min-naħat kollha, u warajna nħallu l-immarinat għall-ħin tat-tqabbid tal-faħam. Ipprepara pejst tal-ġobon tal-feta bil-jogurt Grieg u imla t-taħlita tal-ġobon tal-kavità fiż-zucchini. Aħna nagħtu l- "dgħajjes" bi fojl u fry għal 15-20 minuta. Meta zucchini isir artab, żid bil-galbu l-envelop mill-fojl, ferra 'd-dgħajjes' b'porzjon addizzjonali ta 'butir u jservu.
Kif immarinat zucchini għall-barbecue?
Ingredjenti:
- Zucchini - 450 g;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- ħall ta 'nbid aħmar - 25 ml;
- Basal imnixxef u tursin - 1 kuċċarina;
- sinna tat-tewm;
- Zalza Worcestersky - 10 ml;
- melħ tal-baħar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Zucchini maħsula maqtugħa f'ċirku u mqiegħda fi skutella tal-ħġieġ jew platti mgħottija b'elamell. Aħna nipprepara marinade għal zucchini fuq mangal minn taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa bil-ħall, wooster, melħ tal-baħar, tewm u ħaxix imnixxef. Ħallat il-ħaxix bl-immarinat fuq bażi aċetika u ħalli għal 15-20 minuta.
Sadanittant, inghataw il-faham. Ifrex iċ-ċrieki tal-zukkini fuq il-gradilja sħuna u fry għal 5-8 minuti fuq kull naħa.
Shish kebab minn zucchini fuq il-grill
Ingredjenti:
- Zucchini - 450 g;
- basla vjola - 130 g;
- bżar ħelu - 120 g;
- żejt taż-żebbuġa - 60 ml;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- ħall ta 'nbid aħmar - 30 ml;
- Oregano imnixxef - 1 tbsp. kuċċarina;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- qoxra 1 lumi.
Preparazzjoni
Ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa bil-meraq tal-lumi u ħall tal-inbid. Żid it-taħlita ta 'oregano imnixxef, għaġla tal-lumi u tewm maħkuk f'taħlita. Aqta 'l-ħxejjex kollha f'biċċiet ta' daqs bejn wieħed u ieħor ugwali, ħallathom ma 'l-immarinar u l-pjanta fuq skewers. Ifrex il-kebabs tal-ħaxix fuq il-faħam u fry għal 10-12 minuti.
Zucchini fuq il-grill bil-zalza tal-pesto
Ingredjenti:
- Tursin aħdar u ħabaq - 1 kull wieħed;
- basal ħelu - 50 g;
- Zucchini - 800 g;
- kappar - 2 tbsp. mgħaref;
- Mostarda Franċiża - 10 g;
- tiġieġ tat-tewm;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml.
Preparazzjoni
Aqta 'l-zucchini bi żigarelli twal u ħawwad ftit żejt. Ifrex il-ħxejjex fuq il-grill fuq il-faħam sħun. Filwaqt li l-ħxejjex huma tat-tisjir, agħmel zalza bażika sempliċi ta 'pesto, billi tuża taħlita, iġbed flimkien il-basla b'ħafna ħxejjex, mustarda, kappar, tewm, butir u meraq tal-lumi. Għaqqad it-taħlita li tirriżulta biż-zucchini still hot u ħallih għal ftit minuti, sabiex il-ħxejjex assorbit il-fwieħa kollha.