Tista 'tagħmel ħafna platti Delicious mill-faqqiegħ. Kif tagħmel soppa tal-krema minn chanterelles, titgħallem minn dan l-artikolu.
Soppa tal-krema Chanterelle bil-ħalib
Ingredjenti:
- Chanterelles friski - 200 g;
- basla - 120 g;
- ħalib tal-baqra - 400 ml;
- brodu tal-faqqiegħ - 1.5 litri;
- isfar tal-bajd nej tal-bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- butir naturali - 25 g;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Faqqiegħ chanterelle mqatta 'basal żgħir imqatta'. Żid il-brodu tal-faqqiegħ u ferrah kollha f'panza tajba. Aħna insajjru għal madwar 10 minuti. Wara dan, aħna togħrok il-massa bil-blender. Waqt qali, dewweb il-butir, żid id-dqiq, ħallat u żid il-ħalib. Fuq sħana żgħira, saħħan għal madwar 8 minuti sakemm it-tħaxxin tal-massa. Issa aħna ferra 'l-patata mqaxxra ta' chanterelles, podsalivaem u bżar. Għalli għal ħames minuti oħra, u mbagħad ittemm in-nar. Żid is-simna bit-tarjola u saħħan għal 3 minuti oħra, mingħajr ma tħalli l-massa tagħli bil-qawwi.
Soppa tal-krema ma 'chanterelle u ġobon
Ingredjenti:
- Chanterelles friski - 300 g;
- zkuk ta 'basal aħdar - 3 biċċa;
- patata - 200 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- butir naturali - 20 g;
- Basile mnixxef;
- ġobon ipproċessat pasty - 100 g;
- karrotti - 200 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ huwa minjieri, maqtugħin f'qatgħat, aħna npoġġuhom f'banell, ferragħ fl-ilma u insajjru għal madwar 15-il minuta, neħħejna r-ragħwa. Basla mqatta 'b'mod fin, ejja saute fuq butir għal madwar 2 minuti, żid il-karrotti mqatta' b'qigħan irqaq u sajjar għal minuta oħra 2. Żid patata, maqtugħa f'kubi u għalli għal 15-il minuta. Imbagħad melħ, poġġi weraq tar-rand u fry tal-ħxejjex. Issa żid il-ġobon imdewweb, ħallat u sajjar sakemm tinħall. Ahna niskattaw il-pjanća, stağna s-soppa bil-ğobon imnixxef u ssahhalha.
Soppa tal-krema Finlandiża ta 'Chanterelle
Ingredjenti:
- brodu tal-ħaxix - 1 litru;
- krema ta '20% kontenut ta' xaħam - 150 ml;
- chanterelles - 400 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tursin - 1 mazz;
- basal - 170 g;
- butir naturali - 40 g;
- Dqiq tal-qamħ - 50 g.
Preparazzjoni
Melenko weed basla u tewm, chanterelles maqtugħa f'diversi partijiet. Dewweb il-butir u l-passer fih il-basal bit-tewm għal stat ċar. Żid il-chanterelles, ħawwad u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti. Żid id-dqiq, ħawwad sew u ferragħ fil-brodu sħun. Aħna nżidu melħ, bżar u sajjar għal kwart ta 'siegħa. Issa poġġi fil-krema u issajjar għal 5 minuti oħra. Poġġi t-tursin mqatta 'fil-soppa u sservih fuq il-mejda.
Krema tas-soppa tal-chanterelles bit-tewm
Ingredjenti:
- patata - 4 pcs;
- Chanterelles friski - 500 g;
- basal - 100 g;
- karrotti - 120 g;
- krema ta '20% kontenut ta' xaħam - 150 ml;
- sprig ta 'xibt - 4 pcs .;
- ilma - 3 litri;
- butir - 45 g;
- melħ;
- tewm - 1 sinna;
- żejt veġetali - 20 ml;
- bżar.
Preparazzjoni
Il-chanterelles huma magħżula, aħna neħħi l-postijiet maħmuġin bi xkupilji u minjiera f'ilma kiesaħ. Jekk il-faqqiegħ huwa kbir, qatgħat f'biċċiet, u ħalli biċċiet żgħar intatti. Il-patata tiegħi, nadifa u maqtugħa f'kubi żgħar. Il-basal jitnaddaf u jitqaxxar fin. Karrotti minjiera u itħan il-grater. It-tewm huwa nadif u l-melenko mqatta '. Dill laħlaħ u chop fin. Aħna l-ilma jagħli, ftit tferrigħ u patata. B'għalliha dgħajfa, għalli għal 20 minuta.
Fil-qali, wissa 20 ml ta 'żejt veġetali, żid nofs il-butir u ħalliha tinħall. Qiegħed il-basla u fry sakemm inżel għal madwar 3 minuti fuq sħana baxxa. Żid il-karrotti u ħaxix tal-qali għal madwar 2 minuti, u ħawwad kultant.
Il-ħxejjex imkessħin jitqiegħdu f'tip tal-patata u jkomplu jissajjar is-soppa fuq sħana baxxa. Qiegħed il-chanterelles fl-istess qali u żid ftit melħ. Imsaħhom sakemm il-likwidu jevapora kompletament. Imbagħad żid il-butir li jkun fadal u fry il-faqqiegħ minuta 3 sa l-illeqq. Nibagħtuhom lill-pan. Bil taħlita mgħaddsa, aħna massa ħafna. Fl-istess qali tixbaħ it-tewm mqatta 'għal madwar minuta. Fil-soppa aħna ferra 'l-krema u ħalliha tgħalli. Biex nifhmuha aħna nżidu l-melħ, il-bżar, aħna nżidu t-tewm u nħalluqilna kwart ta 'siegħa. Naqdu soppa tal-faqqiegħ tal-faqqiegħ minn chanterelles għal mejda b'baguette frisk.