Bass tal-baħar - il-ħut huwa fit-togħma ħafna. Huwa bosta drabi fatter u juicier mill-aħwa tax-xmara tiegħu. Ħut bħal dan hu l-aħjar li ma jixbaħx, iżda huwa bake, li huwa ħafna iktar utli. U wkoll ħafna fit-togħma!
Fillet tal-bass tal-baħar fil-forn
Ingredjenti:
- Filetti tal-perċa tal-baħar - 500 g;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- ġewż - oġġett wieħed;
- bajd - biċċa 1;
- basla ħadra - 1 mazz;
- melħ - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-ħut, neħħi l-fdalijiet ta 'l-għadam u nixxef b'xugaman tal-karti. Il-bajd u l-melħ jitqaxxru bil-furketta, il-ġewż huwa mitħun fi blender, ħodor mqatta 'b'mod fin. Il-flett tal-perċa huwa l-ewwel iddampjat fid-dqiq, aħna nħelsu l-eċċess. Imbagħad ingħaddu fil-bajda, u fl-aħħar aħna ħawwadha fil-ġewż u l-ħodor. Ifrex il-ħut ippreparat fuq il-platt tal-ħami miksi bil-parċmina u ibgħatha lejn il-forn imsaħħan sa 160 grad għal 20 minuta, sakemm il-perċa titqaxxar u tinbidel f'togħma tad-deheb.
Perċa tal-baħar fi aerogril
Ingredjenti:
- perċa tal-baħar - 2 biċċa;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ross imqadded - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar iswed mitħun - biex togħma;
- serratura vern - 2 handfuls.
Preparazzjoni
Il-perċa titnaddaf, tinħasel, nagħmlu inċiżjonijiet żgħar bi "xibka" fuq il-ġilda. Nitgħatu l-karkassa bil-melħ u l-bżar, aħna nipproduċu r-rosmarin fl-addome. Sprinkle zalza tas-sojja ftit u meraq tal-lumi, ħalli nofs siegħa biex immarinat.
Sadattant, ipprepara l-grill. Fil-qiegħ niżżlu l-fojl, u fuq ix-xedd tas-serratura ta 'l-irqad mxarrba. Dawwar it-temperatura sa massimu u saħħan għal 5 minuti. Qabel ma tpoġġi l-perċa fuq il-gradilja, ħollha ma 'żejt veġetali, sabiex ma teħelx magħha. Imsaħ f'temperatura ta '200 grad u veloċità medja ta' nfiħ ta '20 minuta.
Baċir moħmi fil-fojl
Tista 'tipprepara l-bass tal-baħar fil-forn f'ħafna modi. Imma li l-ħut irriżulta speċjalment mmerraq u offerti, bakeh mal-ħaxix, imgeżwer fil-fojl.
Ingredjenti:
- Filetti tal-bass tal-baħar - 300 g;
- butir - 100 g;
- Bużbież - pc 1;
- bżar Bulgari aħmar - 1/2 pc;
- Basal ħelu Krimean - 1 pc;
- 2 patata żgħira;
- inbid abjad niexef-3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Għas-zalza:
- mustarda granulari - 3 kuċċarini;
- żejt taż-żebbuġa - 3 Tsp.
- Meraq tal-lumi - 2 Tsp.
- tursin - 4 fergħat.
Preparazzjoni
Aħna neħħi l-ħut, aħsel b'xugaman tal-karti. Il-patata mhix imnaddfa, minjiera biss u maqtugħa f'ċirku bi ħxuna ta 'madwar 5 mm.
Imsaħ fuqu bil-qoxra bil-butir sakemm il-qoxra tad-deheb, is-sajd bi sprej tal-fojl. Fl-istess qali ibgħat il-qoxra tal-bużbież fi strixxi. Wara minuta, żid l-anelli tal-basal u l-bżar Bulgaru mqatta '. Nagħtu l-ħxejjex kannella u ttrasferih lill-patata fuq il-fojl.
Għas-zalza, ħallat mustarda bil-butir, meraq tal-lumi u tursin mqatta 'b'mod fin. Ifflassika dan il-flett immarinat tal-perċa u poġġih fuq il-ħaxix. Aħna niskopru kollox b'inbid abjad, imgeżwer sewwa. Ahna nibaghtu 15-20 minuta f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad. Ftit minuti qabel ir-rieda, miftuħa l-fojl u ħalli l-ħut kannella.
Baħar moħmi fil-forn fil-kmiem
Ingredjenti:
- perċa - 3 biċċiet;
- tadam taċ-ċirasa - 10 pcs.;
- inbid abjad xott - 1/3 ta 'seklu;
- butir - 50 g;
- Basile dry - 1 pinch;
- żejt taż-żebbuġa - għall-qali;
- patata - 3 biċċa;
- bżar isfar Bulgaru - 1 pc;
- basla Krimean ħelu - ½ pcs.;
- karrotti - biċċa 1;
- tursin - 2 fergħat;
- lumi - 1 biċċa;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Il-bass tal-baħar fil-forn jista 'jitqiegħed u fil- "kmiem". Id-dixx fuq din ir-riċetta huwa aktar bħal stew. Waħħal kwalunkwe ħxejjex li huma disponibbli fil-friġġ. Il-ħaġa prinċipali hija li ssib ftit tadam. Naqtgħu l-perċa, qatgħu u qatgħu f'biċċiet kbar. Solim, bżar. Patata u
Imsaħ il-basal f'nofs anelli, ħall ftit il-bżar f'qalq. Aħna nfirxu l-ixwi f'kaxxa għall-ħami. Aħna wkoll nibagħtu ħxejjex mgħollija, tadam sħiħ, tursin, u ħut. Lemon maqtugħ f'8 partijiet, ħawwad is-superfiċje l-perċa bil-meraq u żid ma 'l-istuffina tagħna. L-irfinar huwa l-butir, l-inbid u l-ħabaq. Aħna nġabru kmiem, nagħmlu bosta titqib fuq nett. Imsaħ għal nofs siegħa fi 180 grad. Aħna niftħu l-istuffat, u ħames minuti oħra kannella l-ħut.