Minn għanbaqar tista 'tagħmel zalza Delicious, li r-riċetta tagħha ġejt mill-kċina Ġorġjana. Għalih, ħu għanbaqra ta 'xi varjetajiet, kemm aħmar u kemm isfar, u xi kultant juża frott mhux misjur. L-ingredjenti obbligatorji ta 'dan zalza huma tewm, ħodor pikkanti u marshmallow "Ombalo", li huwa maħsub li jipprevjeni l-proċess tal-fermentazzjoni tal-għanbaqar taċ-ċirasa. Fin-nuqqas tagħha, ċertament tista 'tieħu u zekka ordinarja, iżda t-togħma taż-zalza lest tkun xi ftit differenti.
Zalza għanbaqar hija eċċellenti għal laħam, ħut, kif ukoll għall-għaġin u għaġina.
Kemm ġustament tagħmel ix-zalza mill-għanbaqar taċ-ċirasa aqra hawn taħt fir-riċetti tagħna.
Zalza Tkemali magħmula minn għanbaqra ħamra
Ingredjenti:
- għadma ħamra - 3 kg;
- Piż aħmar mnixxef aħmar - 1-2 biċċa;
- ilma 400 ml;
- Umbrelel tax-xibt bid-zkuk - 250 g;
- zokkor granulat - 25-50 g;
- Cilantro frisk aħdar - 300 g;
- ħaxix aħdar tal-bassasa "Ombalo" - 250 g;
- tewm - 1,5-2 irjus;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Alycha jinħasel, jitferra 'f'banja, jitferra bl-ilma u sajjar sakemm jitmejjel.
Imbagħad inħobbu minn ġo colander, armi l-għadam u l-ġlud. Mal-għaġina tat-tadam taċ-ċirasa li tirriżulta żid bżar morr aħmar, melħ u zokkor, umbrelel tax-xibt, bil-kamin f'qatta, u allura kollox fuq sħana baxxa għal tletin minuta, waqt li tħawwad. Matul dan iż-żmien, aħna neħħi t-tewm u ngħaġġlu f'blender bi ħxejjex ta 'cilantro u zekka mint. Nimxu t-taħlita li tirriżulta fil-puree mgħolli, l-umbrelel tal-papri u sajjar għal ħmistax-il minuta oħra. Iċ-zalza hija lesta.
Jekk tiddeċiedi li tħejji zalza tal-għanbaqra għax-xitwa, huwa meħtieġ li titferra 'fuq vażetti jew fliexken sterili, ferra ftit żejt veġetali fuq u għalaq b'għotien. Żommu aħjar f'post frisk u skur.
Saff tal-Għanbaqar Paper
Ingredjenti:
- għanbaqar ħadra - 1 kg;
- niexef adzhika - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma 400 ml;
- ilma mgħolli, imkessaħ - 200 ml;
- Cilantro frisk aħdar - 8-10 fergħat;
- mint aħdar - 3-4 fergħat;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-frott mhux misjur tal-għanbaqar jiġi miżjud ma 'srievet jew ma' xi dixx ieħor xieraq, ferragħ f'ilma kiesaħ u għalli għal ħames sa seba 'minuti. Nidflu l-ilma, u ħalltuh permezz ta 'għarbiel. L-għadam u l-ġlud jintremew, u għall-purina li tirriżulta aħna nżidu niexef adzhika u tewm mgħaffeġ u ħodor fil-blender. Ferra l-ilma mgħolli, żid il-melħ u ħallat.
Dan iż-zalzett għandu jiġi kkunsmat fi żmien tlett ijiem, imbagħad jitlef il-karatteristiċi ta 'togħma tiegħu u jiddeterjora.
Zalza "Tkemali" mill-għanbaqar taċ-ċirasa bil-ġewż
Ingredjenti:
- għanbaqar taċ-ċirasa - 1 kg;
- bżar aħmar morr - 0,5 pcs;
- Cilantro frisk aħdar - 0.5 mazz;
- Mint aħdar frisk - 0.5 raġġ;
- Ħodor tax-xibt - 0.5 raġġ;
- tewm - 1,5-2 irjus;
- il- piżelli tal- kosbor - 12 g;
- ġewż tal-ġewż - 150 g;
- zokkor granulat - 40 g;
- melħ - 25 g.
Preparazzjoni
Il-maħsul ta 'għanbaqar jitferra b'ilma kiesaħ, sabiex ikopri kompletament il-frott. Preheat biex jagħli u sajjar