Shchi huma meqjusa bħala dixx Russu reali, għax din is-soppa l-ewwel bdiet tiġi msajra fir-Russja. Ejja nħarsu lejn xi riċetti għat-tisjir tal-kaboċċi Delicious u fragranti miegħek.
Riċetta tas-soppa qarsa tal-kaboċċa
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- xibt, tursin - 5 fergħat;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- weraq tal-weraq - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ilma mgħolli - 2 litri;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- bozza - 2 biċċiet;
- karfus - 50 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- sauerkraut - 500 g;
- patata - 4 pcs;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar;
- ċanga - 500 g;
- kemmun, bużbież niexef - pinch.
Preparazzjoni
Ejja insemmu kif issajjar soppa tal-kaboċċa bis-soppa tal-kaboċċi. Fi saucepan, ferra madwar 2 litri ta 'ilma mgħolli kiesaħ, poġġi l-laħam ipproċessat, poġġih fuq in-nar u ġġibu sakemm jagħli. Din id-darba, aħna nodfa l-għerq tal-karfus, 1 zunnarija u 1 basla. Naqqas is-sħana għal minimu, neħħi r-ragħwa mill-brodu, poġġi l-ħaxix u issajjar għal madwar 1.5 sigħat.
Kaboċċa mqaxxra , jekk meħtieġ, maħsula u maqtugħa f'biċċiet żgħar. Issa ħu l-kikkra, poġġi ftit żejt, saħħanha, qassam il-kaboċċa, żid ftit pejst tat-tadam, kemmun u stew għal 30 minuta taħt l-għatu. Il-bozza li tibqa 'u l-karrotti huma mnaddfa, imfarrka u mxejna f'qiegħ separat f'żejt veġetali sakemm id-deheb. Imbagħad ħejjew l-istaġun bil-bżar iswed, żrieragħ tal-bużbież u fry għal 5 minuti, kontinwament, waqt li tħawwad.
Imbagħad inxerrdu l-pejst tat-tadam li jkun fadal, ħallat, ħallih jagħli u neħħi bil-mod min-nirien. Aħna qosru l-patata u neħħihom fil-kubi. Il-ħaxix jinħasel u jitfarrak, u t-tewm jiġi mbuttat mill-istampa.
Issa ġentilment iġbed il-laħam mill-brodu u aqta 'f'biċċiet żgħar. Daħħal il-filtru f'ban nadif u ħalliha tgħalli. Waqt qali, saħħan iż-żejt kremi li fadal u fry id-dqiq sakemm deheb. Imbagħad iddeskrivi l-ingredjenti kollha ppreparati f'panza bil-brodu tal-laħam, melħ u għaġina qarsa tal-kaboċċa ma 'sauerkraut għal 15-il minuta oħra.
Soppa tal-kaboċċa bl-insalata bil-qalba
Ingredjenti:
- Faqqiegħ imnixxef - 50 g;
- kaboċċi qarsa - 700 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- krema qarsa, ħodor - għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
Kvasshenuyu kaboċċa mgħaffġa u mqiegħda fi platti n-nar. Imbagħad ferra nofs kikkra ta 'ilma mgħolli, żejt veġetali ftit u poġġi l-pot f'forn imsaħħan, u mbagħad naqqas it-temperatura tat-tisħin għal 120 grad u kaboċċa tissajjar għal 2.5 sigħat. M'għandekx ħela ta 'ħin vain, laħlaħ sewwa l-faqqiegħ niexef, poġġihom b'ilma jagħli u ħalli għal madwar nofs siegħa biex jintefħu. Wara li aħna npoġġuhom fuq in-nar u għalli għal madwar siegħa. Ladarba l-faqqiegħ ikun lest, iġbedhom bil-mod bi storbjuż, ftit kiesaħ u maqtugħ
Il-karrotti bil-basal huma mnaddfa, maqtugħin f'qameb tal-kubi, u l-karrotti jinqatgħu t-tibniet u fry l-ħxejjex f'qalq sa ma tinħass faċli. Imbagħad ippreżenta l-faqqiegħ u fry 15-il minuta oħra. Nofs siegħa qabel it-tmiem tal-kaboċċa, npoġġu mixwi msajjar fih, ferra xi brodu tal-faqqiegħ.
Sadanittant, poġġi l-brodu li fadal fuq il-fuklar u saħħnu sakemm tagħli. Il-patata titnaddaf u tinqata 'b'mod arbitrarju. Hekk kif il-kaboċċa tkun imsajjar fil-forn, nagħmluha u poġġih fil-brodu tal-faqqiegħ sħun flimkien mal-patata u issajjar is-soppa sakemm tkun lesta. Meta sservi soppa Delicious mis-sauerkraut, ħawwad il-ħaxix imqatta ', it-tewm mqatta' u żid il-krema qarsa.