Qatt fit-test

Ir-riġel fil-għaġina huwa dixx oriġinali u fit-togħma li se jiddekora perfettament kull festa festiva u jikkawża ammirazzjoni u sorpriża fost il-mistednin. Id-dixx jirriżulta mmerut, mhux tas-soltu u kombinat perfettament ma 'patata mqaxxra.

Ir-riċetta għall-perżut fl-għaġina

Ingredjenti:

• saqajn friski tat-tiġieġ - 4-5 biċċiet;
• ħwawar ;
• żejt veġetali.

Għat-test:

• butir - 95 g;
• dqiq - 175 g;
• ilma 35 ml;
• bajd - biċċa 1;
• żerriegħa tal-ġulġlien - jekk mixtieq;
• ħwawar.

Preparazzjoni

Qabel ma nippreparaw is-sieq kollha, għaqqad l-għaġina. Biex tagħmel dan, id-dqiq jiġi mgħarbolat permezz ta 'passatur fin tal-melħ u żid il-butir, imqatta'. Nitgħatu sewwa ma 'l-idejn sakemm tinkiseb frieħ omoġenju, u mbagħad injettajna l-bajda u ferragħ fl-ilma. Aħna għaqqad għaġina elastika b'idejn nodfa, jiffurmaw għoqda minnha, daħħalha f'film u neħħiha fil-kesħa għal 30 minuta.

Sadanittant, saqajn tat-tiġieġ maħsula bir-reqqa, aħna ngħaddulhom b'xugaman u ħawwad il-laħam b'ħwawar min-naħat kollha. Tqaxxir biż-żejt, inxerrdu l-biċċiet ippreparati u fry sakemm deheb. Wara dan, iċċaqlaq is-sieq kollha għal pjanċa u kessaħha.

It-tabella hija mbexxa bid-dqiq, nieħdu l-għaġina mkessħa, irqiq sewwa u maqtugħa fi strixxi. Saqajn imkessħin imgeżwra fi strixxi ta 'għaġina u qiegħed il-biċċa tax-xogħol fuq biċċa tal-ħami, mgħottija bil-fojl. Ilaħħam il-wiċċ b'ħobż imsajjar u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Aħna nibagħtu s-sieq fi għaġina f'forn sħun u niddejjaq għal madwar nofs siegħa.

Leg in puff pastry

Ingredjenti:

• saqajn tat-tiġieġ - 545 g;
• Għaġina tal-gallina - 525 g;
• bajd - biċċa 1;
• tewm - għall-togħma;
• ġobon - 155 g;
• mustarda - 10 ml;
• ħwawar;
• meraq tal-lumi - 10 ml;
• curry - għat-togħma.

Preparazzjoni

Il-koxxa tat-tiġieġ tinħasem sewwa, tippakkja l-karta tal-karta u titpoġġa fi skutella. Imbagħad, żid il-mustarda, għafas il-meraq mill-lumi, ħejji t-tbajja ', ikkalkula u għafas it-tewm permezz tal-istampa. Ahna naqsu kollox sewwa bl-idejn taghna u immarinat il-laham ghal 25 minuta, u qeghdin fil-friğğ. Aħna shred il-ġobon bi pjanċi rqiqa, u neħħi l-għaġina dgħajfa mill-friża qabel u ħalliha fuq il-mejda. Sussegwentement, f'kull sieq npoġġux taħt il-ġilda fuq iż-żewġ naħat tal-pjanċa tal-ġobon.

L-għaġina hija rrumblata rqiq, maqtugħa fi strixxi twal u mgeżwra bl-ispazji tat-tiġieġ. Poġġihom fuq baking baking, ħoll il-wiċċ b'ħobż imsawta u ibgħat is-saqajn tat-tiġieġ fil-għaġina għal forn imsaħħan. Imsaħ id-dixx sakemm lest għal 55 minuta, u mbagħad serva għat-tabella.