Ħwawar għat-tiġieġ

Dixxijiet mit-tiġieġ jistgħu jiġu varjati mhux biss minħabba modi differenti ta 'tisjir tal-laħam, imma wkoll li tinbidel il-kompożizzjoni tal-ħwawar miżjuda magħhom. Il-lista ta 'kondimenti li jużaw l-arti tad-dar ġeneralment hija pjuttost dejqa - huma familjari għal kulħadd: melħ, bżar, weraq tar-rand, tewm, eċċ. Ftakar li l-istess tiġieġ, imsajjar biż-żieda ta 'ħwawar varji, ikun differenti ħafna kemm fit-togħma kif ukoll fit-togħma.

Liema ħwawar huma adattati għat-tiġieġ?

Allura, l-agħar ta 'laħam tat-tiġieġ, bla dubju, jagħti bżar. Naturalment, huwa aħjar li tuża l-iswed jew it-tuffieħ, dawn se jenfasizzaw b'mod sod it-togħma u jagħtu l-ħmieġ meħtieġ għad-dixx imsajjar. Il-bżar huwa ġeneralment miżjud fl-aħħar tat-tisjir, minħabba li matul it-trattament tas-sħana jistgħu jagħtu morra spjaċevoli. Chili huwa enfasi tal-kċina Messikana. Jiżdied meta jgawdu t-tiġieġ tat-tiġieġ u ġwienaħ pikkanti.

Minbarra l-bżar tat-tiġieġ, marjoram, salvja, klin, ħabaq, sagħtar u zekka huma adattati. Dawn il-ħwawar jistgħu jintużaw separatament minn xulxin jew jagħmlu taħlit minnhom. Qabel it-tisjir, it-tiġieġ għandu jingħorok b'dawn il-ħxejjex u jitħalla għal waqt li jbaħħar. Ħwawar bħall-curry u l-ġinġer saru popolari ħafna. Dawn iż-żewġ ħwawar jaqblu perfettament u jikkumplimentaw it-togħma tat-tiġieġ. Il-ġinġer jagħti d-dixx togħma ħruq-minty, barra minn hekk huwa utli ħafna għas-saħħa. Huwa rakkomandat li tużah f'forma mnixxfa jew friska. Imma l-ħwawar tal-curry huwa taħlita ta 'ħwawar universali u huwa adattat anki bħala ħwawar għal tiġieġ grilled. Din tikkonsisti f'komom, mustarda bajda, noċemuskata, kosbor u kull tip ta 'bżar jaħraq.

Iżda l-laħam tat-tiġieġ fil-forma ta 'laħam ikkapuljat se jkun perfettament magħqud ma' tħawwir bħall-oregano, li mingħajrhom huwa inkonċepibbli li jinkiseb togħma u aroma delikati.

Ħwawar oħra, li hija kbira għat-tiġieġ (speċjalment għat-tiġieġ grilled) hija turmerika. Rich, saturat, b'riħa pjaċevoli, mhux se joħroġ minn barra u mhux ser iwissi t-togħma tat-tiġieġ bil-preżenza tiegħu, iżda jenfasizza biss b'mod delikat id-dixx u jifforma qoxra appetizing fuq it-tiġieġ.

Il-ħwawar għat-tiġieġ grilled jistgħu jintużaw l-istess bħal dawk għat-tisfija tat-tiġieġ, iżda t-togħma tad-dixx imsajjar, naturalment, se tkun differenti.

U finalment, billi żżid diversi ħwawar u ħwawar għat-tiġieġ, ftakar li, minkejja t-togħma u l-benefiċċju tagħhom, għandek tuża kollox f'ammonti żgħar raġonevoli sabiex ma jinterrompux it-togħma u l-aroma naturali tad-dixx.