Laħam tal-majjal huwa festa vera għal min iħobb il-platti tal-laħam. Biex steak kien mmerraq, qabel it-trattament bis-sħana huwa mmarinat. Huwa maħsub li l-addittivi u l-immarini tiegħu għandhom ikunu sempliċi kemm jista 'jkun, sabiex ma jinterrompux it-togħma naturali tiegħu. Il-laħam tal-isteċċ għandu jittieħed biss f'temperatura tal-kamra. Tista 'issajjar b'diversi modi. Illum, ejja nħarsu lejn kif issajjar steak tal-majjal fil-forn.
Riċetta tal-laħam tal-majjal fil-forn
Ingredjenti:
- Biċċiet tal-majjal - 4 pcs .;
- żejt tal-ġirasol - 2,5-3 tbsp. mgħaref;
- trab tal-bżar iswed;
- butir - 40-45 g għall-qali;
- trab tat-tewm;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
Nieħdu l-steaks tal-majjal, aħsilhom, naħlulhom biż-żejt tal-ġirasol. Ukoll ħallat il-biċċiet kollha ta 'melħ, trab tat-tewm, bżar iswed. Saħħan il-butir f'qiegħ il-qali u flieli tal-qali fuqha għal minuta. Dawwar il-pinzetti fuqhom u fry għal minuta oħra. Fl-istess skutella, ibigħu l-steaks mal-forn. Wara 40 minuta nieħdu, nqattgħu u nservu.
Rakkomandazzjoni - wara l-ħami fil-forn, ikopru l-qali bil-steaks bil-fojl u ħalli joqgħod għal mill-inqas ftit minuti - il-laħam isir aktar artab.
Laħam tal-majjal fil-forn fil-fojl
Ingredjenti:
- Għonq tal-majjal - 1 kg;
- Inbid aħmar ħall - 30 ml;
- basla - 110-130 g;
- għasel (bżonn likwidu) - 1-1.5 st. mgħaref;
- melħ - 5 g;
- żejt (preferibbilment żejt taż-żebbuġa) - 50-60 ml;
- weraq imnixxef oregano - 5 g;
- Piżelli tal-bżar iswed.
Preparazzjoni
Ħallat f'għasel likwidu pialoko, żejt taż-żebbuġa u ħall aħmar. Jekk l-għasel huwa ħoxnin, għandu jitqiegħed f'forn microwave - wara 20 sekonda se jsir likwidu. Il-majjal jinħasel, jinqata 'u jitferra bil-lewż. Laħlaħ il-bżar iswed f'mehuż. Aħna naqqsu l-laħam bil-melħ, l-ore u l-bżar. Ħalli għal 60-80 minuta. Imbagħad poġġiha fuq il-fojl. Il-basal huwa mnaddaf, tiegħi, maqtugħ f'ċriek irqaq u mqiegħed fis-steak. It-truf tal-fojl huma mqabbda u marbuta. Poġġi l-steak fil-forn. Wara 45 minuta, aqta 'l-fojl u erġa' lura l-laħam fil-forn għal madwar 10 minuti biex tagħmel qoxra kannella appetizzabbli fuqha.
Frawli tal-majjal moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- għenuq tal-majjal - 500 g;
- Zalza tas-sojja - 45 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 4,5-5 ta 'tbsp. mgħaref;
- romarin imnixxef - 5 g;
- trab iswed tal-bżar.
Preparazzjoni
Ħallat fiż-zalza tas-sojja tal-piano u ħafna taż-żejt taż-żebbuġa. Sprinkle it-taħlita bil-bżar u r-rosmarin, ħawwad. Laħam maħsul u mqatta '. Il-ħxuna tal-biċċiet hija ta '2 ċm. Aħna nixorbu immarinat u ħawwad, sabiex kull biċċa tkun mgħottija minnha. Ħalli l-laħam għal 10-20 minuta biex tagħmilha mumble. Ifflassja t-trej tal-ħami biż-żejt. Żjut għandhom jittieħdu litteralment kuċċarina - il-laħam tal-majjal huwa biżżejjed xaħam. Poġġi l-steaks fuq trej tal-ħami u poġġihom fil-forn. Wara 40 minuta, il-steaks ikunu lesti. Matul trattament intensiv tas-sħana, il-meraq jitqassam b'mod irregolari fil-laħam - ħafna minnha tikkonċentra ġewwa. Jekk tagħti ftit laħam, allura l-meraq se jilħaq il-ġnub ta 'barra u se jsir aktar mmerraq.