Għall-organizzazzjoni ta 'riċevimenti u tabelli festivi huwa tajjeb biex issajjar tali platti bħala ġulja bil-gambli, huwa l-aktar konvenjenti biex issajjar f'tartelli (tista' tixtrihom diġà ppreparati jew mgħammrin bl-ingredjenti meħtieġa u forom speċjali).
Tartufi lesti ġeneralment isiru minn għaġina qosra . Fid-dar, tista 'wkoll timla t-tartlets mill-għaġina tal-għaġina, għaġina fuq kefir jew krema qarsa jew mill-baqta. Aħna se nipproċedu mill-fatt li l-problema bit-tartit diġà ġiet solvuta b'xi mod jew ieħor. Tista ', ovvjament, tibni u sservi ġulina f'mittens tal-metall miksijin - dan diġà huwa kwistjoni ta' preferenzi u possibilitajiet personali.
Issa għidilna kif tipprepara ġulġina bil-gambli. Meta jagħżlu l-gambli, ma tippruvax il-ġirja għal qisien partikolarment kbar, il-gambli tat-tramuntana huma aktar tajbin u mhux imkabbra eżattament f'kondizzjonijiet dubjużi, minbarra l-oġġetti Ewropej jgħaddu minn kontroll strett tal-kwalità (aqra bir-reqqa l-iskrizzjonijiet fuq il-pakkett).
Normalment il-gambli jinbiegħu fil-ġelat imsajjar, xi kultant diġà mqaxxar, u din l-għażla hija l-iktar konvenjenti. Jekk xtrajt il-gambli mhux imqaxxar - jistgħu jiġu msajjra u mnaddfa biss. Irridu nifhmu, aħna se tlaħħaq ma 'dan, b'xi mod jew ieħor.
Ricetta għal ġulġina bil-gambli u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- Gambli mgħollijin u mqaxxra;
- basla;
- żejt veġetali jew xaħam;
- ħwawar art niexfa;
- tewm;
- faqqiegħ frisk (champignons, abjad, faqqiegħ tal-gajdri);
- il-ġobon huwa diffiċli;
- Ħodor friski huma differenti.
Preparazzjoni
Il-basal u l-faqqiegħ għandhom jiġu mqatta 'b'mod fin. Ħalli l-basla f'qaleb f'żejt, żid il-faqqiegħ u protushim, waqt li tħawwad, għal 20 minuta (il-faqqiegħ tal-gajdra ma jistax jittaffa, iżda huwa ppakkjat biss ftit). Aħna l-istaġun tat-taħlita tal-basal u l-faqqiegħ bil-ħwawar u t-tewm mqatta '. Aħna tarmih fuq għarbiel biex tneħħi l-likwidu żejjed.
Imla bit-taħlita tat-tartla jew tal-ġewż tal-basal, sprinkle bi ġobon maħkuk, fuq il-quċċata niżżel 1-3 gambli (jiddependi mid-daqs). Aħna jesponu l-tartlets mimlija jew il-kokotnits fuq baking dry baking (jekk tartlets, allura jkun sbieħ li jinfirxu ma 'karta tal-ħami).
Għolli għal 8-15-il minuta fil-forn, imsaħħan sa temperatura ta 'madwar 180 grad C (mhux meħtieġ aktar, minħabba li l-prodotti kollha huma lesti, u l-ġobon għandu biss jiddewweb, u mhux fluss u float). Aħna adorn- julien bil-faqqiegħ bil- weraq tal-ħdura.
Julienne bis-salamun u l-gambli
Ingredjenti:
- Gambli mgħollijin u mqaxxra;
- Salamun immellaħ bid-dawl jew nej (tista 'biċċiet żgħar);
- bżar ħelu aħmar;
- tewm;
- art tal-bżar aħmar pikkanti;
- il-ġobon huwa diffiċli;
- Ħodor friski huma differenti.
Preparazzjoni
Fi kwalunkwe każ, aħna nqattgħu s-salvaġġ f'biċċiet żgħar, li aħna nipprovdu wkoll bl-ewwel saff fit-tartla jew cocotte, flimkien mal-bżar ħelu, maqtugħ f'biċċiet qosra żgħar. Jekk il-ħut huwa nej - żid ftit melħ fih. Sprinkle bi bżar aħmar jaħraq u tewm mqatta 'b'mod fin (f'ammont żgħir ħafna). Jekk is-salamun huwa nej, ibgħat il-ħut f'tartelli fuq folja tal-ħami fil-forn għal 15-20 minuta. Imbagħad sprinkle bi ġobon maħkuk u xxerred il-gambli (bħal fl-ewwel riċetta, ara hawn fuq). Imsaħ għal ieħor 5-8 minuti. Jekk il-ħut ikun immellaħ, tista 'immedjatament tbexxilha bil-ġobon, u fuq nett tpinġi l-gambli u tinħema
Bejn wieħed u ieħor wara l-istess riċetta, tista 'tħejji Ġulien minn kwalunkwe ħut ieħor bil-gambli jew klamari u gambli, jew minn tiġieġ bil-gambli. Il-klamari għandhom jiġu mgħollija minn qabel għal 3 minuti l-aktar u mnaddfa mill-films (jew fl-ordni invers), u mbagħad maqtugħin fi strixxi qosra rqaq.
Naturalment, il-laħam tat-tiġieġ huwa wkoll mgħolli l-ewwel. Għal zhulenam huwa tajjeb li jservi nbejjed bojod bojod jew bojod, xi tipi ta 'birra.