Il-Khachapuri bil-ġobon huwa dixx popolari u delikat tal-kċina Ġorġjan, li hija popolari ħafna u famuż f'bosta pajjiżi. Hija għaġina jew għaġina bil-mili tal-ġobon aqwa ġewwa. Illum aħna se ngħidlek l-aħjar riċetti għat-tisjir khachapuri fil-Ġorġjan bil-ġobon.
Khachapuri fil-Ġorġjan bil-ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- matzoni - 245 ml;
- dqiq - 285-310 g;
- melħ;
- zokkor - 5 g;
- soda;
- Butir - 115 g.
Għall-mili:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- krema qarsa 20% - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- Butir - 25 g.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel aħna iddewwem il-butir fil-microwave. Matsoni mħallat mal-krema qarsa fi skutella, żid is-soda tal-baking, iz-zokkor u l-melħ. Imbagħad poġġi bil-galbu l-butir imdewweb u gradwalment ferra d-dqiq tal-qamħ. Aħna għaqqad għaġina ratba u pjuttost mimlija. Sussegwentement, irridu ngħaddu għall-preparazzjoni tal-mili: ġobon ta 'tipi differenti jingħorok fuq il-neputi, żid żejt artab magħha, poġġi krema qarsa b'xaħam baxx u żid melħ għat-togħma. Issa aħna naqsu l-għaġina fl-istess partijiet u minn kull wieħed nagħmlu kejk. Fin-nofs aħna mressaq ġobon ftit mili, nġabru t-truf mill-quċċata u neħħih b'attenzjoni. Permezz ta 'rolling pin, aqla' l-borża li tirriżulta f'kisja ċatta, sprinkle bid-dqiq u poġġih fuq qali tal-qali sħun. Għatti b'għatu u bake fuq sħana medja għal diversi minuti. Imbagħad dawwar bir-reqqa bl-għajnuna ta 'spatula fuq in-naħa l-oħra u ġib il-khachapuri sa l-prontezza. Wara dan, neħħi l-kejk mill-pan, poġġiha fuq pjanċa u ħollha b'butir imdewweb. Bl-istess mod, aħna nippreparaw l-ispazji li jifdal u munzellihom f'munzelli fuq xulxin.
Kif issajjar il-khachapuri Ġorġjan bil-ġobon u l-ħodor?
Ingredjenti:
- għaġina għall-khachapuri - 485 g;
- Adyghe cheese - 350 g;
- krema qarsa - 75 g;
- xibt;
- tursin;
- żejt "Bdiewa" - 15 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-khachapuri Ġorġjan bil-ġobon, għaġina ħaxix jew tixtri lesti fil-maħżen. Għall-mili nieħdu l-ġobon Adyghe, itħan bi grater, żid il-krema qarsa u l-butir. Il-ħodor friski huma mlaħalħa, imqatta 'fin b'qafla u mibgħuta lill-massa tal-ġobon. Ħawwad kollox u staġunha b'ħwawar. Aħna naqsmu l-għaġina f'erba 'partijiet, irrombla kull wieħed ġo kejk ċatt u agħti ftit mill-mili. Erga 'bil-mod it-truf, ibiddel magħhom, u mbagħad ittrimbrarhom ġo kejk irqiq ta' ħxuna ta '1 ċm. Agħmel khachapuri f'qalq niexef l-ewwel fuq naħa waħda, imbagħad fuq l-oħra. Il-kejkijiet lesti huma mnaddfa bil-butir u mrobbija fuq dixx fiss b'pile.
Riċetta khachapuri fil-Ġorġjan bil-ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- żejt veġetali - 25 g;
- ilma - 245 ml;
- Butir - 190 g;
- dqiq - 495 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 10 g;
- bajd (għażla) -1 pcs.
Għall-mili:
- żejt "Bdiewa" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- il-bajd huwa frisk - 2 pcs.
Preparazzjoni
Ferra d-dqiq fi skutella, ferra 'l-ilma kiesaħ gradwalment, aqleb il-bajd u żid il-ħall. Ħallat l-għaġina ratba, ħalltuha biż-żejt veġetali. Aqta 'l-butir f'6 biċċiet.