Ma nafx liema zalza hija ideali għall-ħjatat tal-ħut? Imbagħad it-tema tal-lum tagħna hija biss għalik. Iċ-zalza ppreparata skond ir-riċetti proposti tiffavorixxi b'mod favorevoli t-togħma offerta tal-kutalli tal-ħut, tagħmilhom aktar appetizing u tagħtihom spiciness u uniċità.
Zalza krema għal ħut tal-ħut - riċetta
Ingredjenti:
- krema f'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 20% - 250 ml;
- brodu tal-ħut - 125 ml;
- Butir - 110 g;
- ġobon iebes - 110 g;
- isfar - 2 biċċiet;
- art tan-noċemuskata - 0,25 Tsp.
- ħaxix frisk tax-xibt - 0.5 mazz;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fi skutella, inxerrdu l-butir u poġġih f'tapit ta 'ilma fuq banju ta' l-ilma. Dewweb iż-żejt, żid ġobon maħkuk, brodu u krema tal-gradilja, staġun bil-melħ, bżar iswed mitħun u noċemuskata u qiegħed fuq in-nar, tħawwad b'mod kostanti, sakemm tinkiseb massa omoġenja. Issa daħħal l-isfar u ħawwad sakemm iż-zalza tħaxxen, imma tħalliha tgħalli. Mal-prontezza, aħna nżidu maċ-zalza sħuna l-ħodor imdewweb ta 'xibt frisk, ħallatha, ħalliha tkessaħ, u nistgħu nservu biex tinqabad il-ħjata.
Kif tipprepara zalza bajda għal ħrieqi tal-ħut?
Ingredjenti:
- butir - 65 g;
- brodu tal-ħut - 450 ml;
- dqiq tal-qamħ - 45 g;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- melħ - biex togħma;
- bżar mitħun - biex togħma.
Preparazzjoni
Fil-butir tal-krema maħlul fil-qali, aħna ngħaddu d-dqiq tal-qamħ lejn id-deheb, u mbagħad neħħih min-nirien u, b'aġir kontinwu, daħħal brodu tal-ħut kiesaħ, u tikseb taħlita uniformi ta 'taħlitiet tad-dqiq mingħajr taħlita. Żid ukoll it-togħma tal-melħ, bżar iswed bl-art u poġġi l-isfar. Għal darb'oħra, kollox jitħallat tajjeb u jitpoġġa fuq pjanċa fuq sħana medja. Saħħan il-zalza sakemm taqbadha, waqt li tħawwad, iżda mhux togħlija. Neħħi l-massa min-nar, kessaħha ftit, u mbagħad żid il-butir, meraq tal-lumi biex togħma u ħallat.
Liema zalza biex tqiegħed patties tal-ħut?
Ħafna drabi, għall-istivar tal-kutils, tadam u krema qarsa jintuża. Noffru varjant tal-preparazzjoni tiegħu, li tista ', jekk mixtieq, taġġusta għall-Predisposizzjoni tiegħek. Tista 'tuża biss tadam bl-ilma jew tibdilha b'porzjon addizzjonali ta' krema qarsa jew krema, tkun ukoll tassew fit-togħma.
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 30 g;
- ilma ffiltrat - 125 ml;
- żejt veġetali - 35 ml;
- krema qarsa - 75 g;
- basal - 75 g;
- karrotti - 75 g;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fuq iż-żejt veġetali, ngħaddu l-basla mqatta 'b'mod fin u zunnarija maħkuka għal livell ta' togħma medja. Żid il-pejst tat-tadam, il-krema qarsa u ferragħ fl-ilma. Ħalli l-zalza togħma bil-melħ, zokkor, bżar iswed mitħun, ħwawar, għalli għal ħames minuti, u nistgħu ferra 'l-imsajjar għal aktar estinzjoni.