Galushki - dixx nazzjonali tal-pajjiżi ta 'l-Ewropa tal-Lvant, u f'pajjiżna hija magħrufa minn żminijiet antiki. Huma biċċiet ta 'għaġina imsajrin fl-ilma. Galushki - dixx tassew sodisfaċenti u tajjeb, li jista 'jiġi servut separatament, bil-krema qarsa u l-butir, jew iżid is-soppa għat-togħma u n-nisġa.
F'dan l-artikolu, aħna nippruvaw insemmu kif issajjar soppa reali bil-għaġina.
Soppa tat-tiġieġ bil-għaġina
Fix-xitwa, il-kaċċa tgawdi brodu tat-tiġieġ sħun u sinjuri, għax hekk tħossok mimli u tagħti saħħa. Ipprova żżid il-għaġin lejn il-brodu favorit tiegħek, u huwa ggarantit li jsir iktar nutrittiv u nutrittiv.
Ingredjenti:
Għal għaġina:
- dqiq tal-qamħ - 300 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħalib - oġġett 1;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- soda - ½ tsp;
- melħ - pinch.
Għas-soppa:
- Sett ta 'tiġieġ tas-soppa - 1kg;
- sett ta 'ħwawar (tarragon, basal aħdar, sagħtar), melħ, bżar - biex togħma.
Preparazzjoni
Biex nibdew, aħna se nittrattaw manikini. Niftħu d-dqiq permezz ta 'għarbiel, u nagħmlu dipressjoni fin-nofs tal-pjastra. Ħalib f'kontenitur separat imħallat mal-bajd u l-butir imdewweb, żid il-melħ u s-soda, it-taħlita li tirriżulta titferra ġo skutella fid-dqiq u għaġina bil-mod l-għaġina. Aħna tittrasferih fi skutella separata, tkopri b'xugaman imxarrab, jew film, u fil-frattemp insajru "brodu ta 'malajr".
Is-sett tas-soppa għandha tinħasel u titpoġġa f'banell ta 'ilma kiesaħ, imqiegħed f'temperatura medja sakemm togħlija. Wara t-togħlija, naqqas is-sħana, u perjodikament neħħi r-ragħwa mill-wiċċ tal-brodu. Sprigs ta 'ħxejjex aromatiċi huma rrumblati b'siġel u għaddas fil-brodu tagħna wara li jagħlu, żid il-melħ u l-bżar. Ħalli l-brodu fuq nar żgħir għal 30-40 minuta, wara li nieħdu l-għadam tat-tiġieġ, ħwawar u nżidu n-nar. Fi brodu tat-togħlija ħassar biċċiet ta 'għaġina u sajjar għal 5 minuti.
Ħdu inqas minn siegħa biex tipprepara s-soppa bil-għaġina, u jistgħu jgawduha għal 2-3 ijiem.
Soppa bil-għaġina u bagolli
Jekk brodu vojt bil-għaġina deher tħossok wisq għalik, ipprova jżid il-laħam mmerraq u bit-togħma miegħu, aktar isiru malajr kemm jittieklu.
Ingredjenti:
- tiġieġ ikkapuljat - 350 g;
- melħ / bżar - ½ tsp;
- basla - 1 pc;
- ġewż - pinch.
Preparazzjoni
Imsaħ il-basla b'mod fin u ħallath ma 'laħam ikkapuljat, melħ, bżar u noċemuskata. Aħna jiffurmaw blalen fid-daqs ta 'ġellewż. Nofs ix-xogħol isir, għaliex kif tagħmel soppa bil-għaġina li diġà dehret, hekk ipprepara biss brodu tat-tiġieġ u għaġina fuq ir-riċetta preċedenti. Meta l-soppa tagħli, tarmi l-ewwel il-laħam tal-borom, issajjar għal madwar minuta, u allura tista 'żżid il-għaġina. Nagħtu l-brodu biex ferragħ għal 5 minuti, imbagħad neħħih mis-sħana u ħalliha taħsad għal 15-20 minuta. Il-platti lest huwa mżejjen bil-ħaxix.
Soppa tal-faqqiegħ bil-għaġina
Kif issajjar is-soppa ordinarja bil-għaġina li diġà nafuha, sabiex tipprova xi ħaġa ġdida, jiġifieri brodu tal-faqqiegħ bil-għaġiniet "barranin" - għaġina. Allura, ejja nifhem kif issajjar soppa tal-faqqiegħ bil-għaġina.
Ingredjenti:
- faqqiegħ imnixxef - 50 g;
- basla - 1 pc;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- melħ - biex togħma.
Il-faqqiegħ jixxarrab f'2 litri ta 'ilma għal 3 sigħat. Wara l-faqqiegħ aħsel, u ixxotta l-ilma. Qiegħed il-faqqiegħ għal borma ta 'ilma, imqiegħed fuqu u għadu jagħli. Żid il-karrotti, il-basal u t-tursin. Pinġi l-brodu tal-faqqiegħ għal 40 minuta, wara li żżid il-melħ u razza minn 2 saffi ta 'garża. Għal darb'oħra, poġġi l-pan ma 'brodu vojt fuq in-nar u ħallih jagħli. Fil-frattemp, ipprepara l-għaġina, bħal għaġinijiet ordinarji, iżda minflok ħalib, żid 1.5 tazza ilma u 150 gramma tal-ġobon maħkuk favorit tiegħek. Aħna issajjar il-għaġniet tagħna għal 7-10 minuti, id-dixx lest huwa imżejjen bil-brasselli mqatta 'b'mod fin.