Dixxijiet magħmulin minn catfish huma delikati u delikati. Il-laħam ta 'dan il-ħut prattikament m'għandu l-ebda għadam, u huwa ħafna xaħam. Biex tħejji sew dan id-don tal-baħar, għandek bżonn tkun taf xi sigrieti, inkella tirriskja li ġġib il-ħut fil-qali. Il-laħam tal-catfish huwa pjuttost laxka, u għalhekk ma jinqalax waqt it-tisjir, l-ewwel għandu jkun mgħolli f'ilma immellaħ tajjeb jew moqli fil-batter. Fuq l-aħħar verżjoni, aħna ser tieqaf u jgħidlek kif delikat biex issajjar il-catfish tal-ħut fil-batter. Mill-mod, jekk ma tkunx taf kif tagħmel għaġina tal-ħut , allura nistgħu ngħidulek.
Preparazzjoni ta 'ħut tal-qżieqeż
Ingredjenti:
- Filetti ta 'Wolffish - 800 g;
- nofs tal-lumi;
- melħ, bżar;
- żejt veġetali għall-qali.
Għall-batter:
- dqiq tal-ħġieġ;
- ilma 100 ml;
- inbid abjad - 50 ml;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 20 ml.
Preparazzjoni
Fajl ta 'catfish tiegħi, nixxef b'xugaman tal-karti, ħawwad b'taħlita ta' melħ u bżar, imbagħad poġġih meraq tal-lumi u ħallih immarinat għal 20 minuta. Wara dan, aqta 'l-flett f'biċċiet. Ahna nippreparaw il-batter: nissejnu l-proteina mill-isfar u jbiddluha fwejjah lush. F'kontenitur separat ħawwad dqiq, ilma, inbid abjad, isfar u żejt veġetali, ftit immellaħ. Wara li l-massa tkun vymeshali sew, żid il-proteina bit-tarjola u ħallat bil-mod, sabiex ma titlifx l-airiness. Biċċiet tal-flett aħna naħdmu fl-għaġina u fry f'qaleb b'żejt veġetali msaħħan tajjeb fuq iż-żewġ naħat sakemm tinkiseb qoxra għaġina. Sajd tal-qargħi lest fil-batter imqiegħed fuq srievet tal-karti biex iħalli xaħam żejjed.
Kif issajjar il-catfish fil-batter?
Ingredjenti:
- catfish;
- bajd - 2 biċċiet;
- mayonnaise - 200 g;
- dqiq - 150 g;
- tewm - 1 sinna;
- soy sauce.
Preparazzjoni
Qamħirrum maqtugħ f'biċċiet. Aħna insajjru l-kjarett: ħalli t-tewm permezz tal-istampa, żid il-mayonnaise, bajd, dqiq u zalza tas-sojja, ħawwad sew, tista 'anki taħbit ftit. Imla t-taħlita li tirriżulta mill-ħut u ħalli għal siegħa u nofs. Imbagħad fry kull porzjon f'żejt tal-ħxejjex mraqqaq fuq naħa waħda, u mbagħad inbiddluh, ferra l-bqija tat-taħlita, issajjar fuq sħana baxxa taħt l-għatu magħluq għal madwar 10 minuti.
Għal dan id-dixx tista 'wkoll ikollok snack fit-togħma, per eżempju, klamari moqli fil-batter .