Il-produzzjoni tad-dar tal-mayonnaise mhijiex biss opportunità biex jiġi evitat ix-xiri ta 'prodotti ta' ħażna substandard iżda wkoll biex tipprepara zalza favorita skont it-togħma u l-preferenzi, b'numru sħiħ ta 'ingredjenti utli bħal ġewż, legumi u ċitru li jagħmlu l-fjuwil aktar saborevoli u nutrittiv.
Kif issajjar il-mayonnaise dgħif?
Dak li jagħmel il-mayonnaise dgħif - l-ewwel mistoqsija magħmula mill-koki li jixtiequ jsajru zalza dieta. Bħala regola, il-bażi tagħha hija żejt veġetali, ilma u lamtu, b'diversi addittivi: meraq tal-lumi, mustarda, fażola u anki tuffieħ. Xi kultant jintuża brodu tal-ħxejjex u ħalib tas-sojja, u minflok id-dqiq tal-lamtu.
- Tiekol il- mayonnaise mingħajr bajd hija r-rekwiżit ewlieni meta tkun qed tipprepara z-zalza. Fil-verżjoni klassika, il-bajd huwa miżjud bid-densità u d-densità. Fid-dieta - huma perfettament mibdula bi qamħ sħiħ, qamħ jew dqiq tal-kittien.
- Il-prodotti wżati fil-preparazzjoni taż-zalza għandhom ikunu f'temperatura tal-kamra.
- Il-majoneż tal-fażola huwa bit-tarf bit-taħlita, u gradwalment iżżid il-veloċità. F'dan il-każ, iż-żejt jiżdied ukoll gradwalment, mingħajr ma jitwaqqaf il-qabda.
Mayonnaise fuq lamtu
Illum, nisa tad-dar iffullati jagħmlu d-dgħif tal-mayonnaise fid-dar ma 'blender, iffrankar ta' enerġija u ħin. Fl-istess ħin, ħafna nies jagħżlu riċetta sempliċi għall-mayonnaise dgħif fuq il-lamtu, għax tikkorrispondi mal-zalza klassika u hija ppreparata b'mod sempliċi u malajr. Il-lamtu huwa msajjar b'densità u bit-tarjola fi ftit minuti bil-bqija ta 'l-ingredjenti.
Ingredjenti:
- mustarda - 10 g;
- lamtu tal-qamħirrun - 20 g;
- zokkor - 5 g;
- żejt - 200 ml;
- melħ - niskata;
- ilma - 150 ml;
- ħall 9% - 20 ml.
Preparazzjoni
- Dewweb lamtu tal-qamħirrun f'50 ml ta 'ilma.
- Ġib l-ilma li jifdal għall-togħlija u żid il-lamtu dilwit, issajjar sakemm tinħela.
- Kessaħ, ferragħ ġo l-iskutella tal-blender, żid l-ingredjenti li fadal u l-fuħħar, u gradwalment iżżid il-veloċità.
- Ittrasferixxi l-mayonnaise dgħif f'kontenitur u ibgħatha lill-friġġ.
Mayonnaise tas-sojja ta 'Randan
A mayonnaise potenti fid-dar, li riċetta tiegħu tista 'tkun estremament utli, ħafna drabi ssir fuq il-ħalib tas-sojja. Dan il-ħalib għandu togħma ħelwa, konsistenza kremuża u jista 'malajr jissaturixxi l-ġisem bil-proteina. Tali mayonnaise se tappoġġa fis-sawm, iżda minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina, ma tistax tiġi kkunsmata kuljum.
Ingredjenti:
- ħalib tas-sojja - 125 ml;
- żejt veġetali - 120 ml;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 10 ml;
- meraq tal-lumi - 50 ml;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
- Ferra l-ħalib, il-ħall u l-meraq tal-lumi fil-blender. Staġun.
- Taħbit għal 3 minuti.
- Kompli aqta ', ferra' ħafif irqiq ta 'żejt.
- Ħallat il-mayonnaise tas-sojja dgħif għal 8 minuti sakemm takkwista d-densità meħtieġa.
Mayonnaise minn ħalib tal-coconut
Mayonnaise tista 'ssir bl-idejn mill-bidu sal-aħħar. Dan huwa l-ħalib tal-coconut, li huwa bażi popolari għal dixxijiet veġetarjani u li jistgħu jiġu ppreparati fid-dar mill-ilma u ċana ta 'l-indi. Dan jiffranka ħafna ħin u ma jieħux iż-żmien, peress li jkun biss li tħabbat il-ħalib skond ir-riċetta u imla l-insalata.
Ingredjenti:
- Ċipep tal-ġewż tal-ġewż - 100 g;
- ilma 420 ml;
- mustarda - 10 g;
- ħall - 40 ml;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- Anakard 250 g;
- sustanza li tgħaqqad - 20 g.
Preparazzjoni
- Il-Ġewż jixxarrab fl-ilma għal 3 sigħat.
- Imsaħ iċ-ċipep tal-coconut bi 300 ml ta 'ilma f'likatur.
- Ir-razza tal-massa li tirriżulta.
- Ittrasferixxi għal blender, żid il-ġewż, l-ingredjenti tal-mistrieħ u jixxarrab għal 3 minuti.
Mayonnaise tal-Qawwa tal-Piżelli
Il-mayonnaise tal-piżelli hija għażla bi prezz baxx, iżda utli ħafna. Il-piżelli huma faċli biex jitħejjew u huma ħafna intensivi fl-enerġija u nutrittivi. Dan jinkludi l-fibra u l-lamtu, hekk meta mgħolli, jieħu konsistenza oħxon, li hija ta 'benefiċċju għal zlazi, u t-togħma newtrali tagħha hija adattata għal diversi ħwawar u ħwawar.
Ingredjenti :
- Qxur tal-piżelli - 20 g;
- ilma 120 ml;
- żejt - 200 ml;
- ħall - 40 g;
- mustarda - 40 g;
- melħ u zokkor - bil-ponta;
- bżar iswed mitħun - 5 g.
Preparazzjoni
- Ferragħ il-flejks bl-ilma u issajjar sakemm titħallat kompletament.
- Purge u kessaħ.
- Żid butir u taħsel għal 2 minuti.
- Daħħal gradwalment l-ħwawar, il-mustarda u l-ħall, u jippruvaw li l-massa togħma.
- Ħallat il-mayonnaise tal-piżelli dgħif għal 2 minuti oħra.
Mayonnaise ta 'fażola bajda - riċetta
Il-mayonnaise tal-fażola għandha togħma ta 'zalza klassika. Dan huwa dovut għall-konsistenza tal-lamtu tal-legum u l-kompatibilità tiegħu mal-ħall ta 'l-inbid aħmar, li, anke b'moħħ ta' dawl, iwassal il-komponenti kollha f'bilanċ. Fattur ieħor huwa t-togħma bil-ġewż. F'dak it-tip ta 'fażola ma jimpurtax, iżda għal xi raġuni l-mayonnaise minn fażola bajda hija aktar omoġenja.
Ingredjenti:
- fażola bajda - 120 g;
- żejt - 150 ml;
- ħall ta 'nbid aħmar - 40 ml;
- ilma karbonizzat - 80 ml;
- mustarda - 10 g;
- melħ u zokkor - bil-ponta.
Preparazzjoni
- Bean mxarrba għal-lejl fl-ilma, għalli fil-għodu.
- Ittrasferixxi għal ħġieġ ta 'blender flimkien ma' ħall, ilma, mustarda u ħwawar u whisk.
- Żieda tal-butir, imsaħ sakemm il-mayonnaise dgħif tgħaqqad u ssir bajda.
Itqal bil-mayonnaise fuq is-salmura
Ħafna nisa tad-dar qegħdin ifittxu modi biex jagħmlu mayonnaise dgħif fid-dar , varjata u orħos. Mayonnaise fuq is-salmura minn piżelli fil-laned huwa l-mexxej fost ir-riċetti, li jippermetti l-utilizzazzjoni likwida b'togħma. Veru, dan zalzett għal ftit sigħat fis-sħana jitlef konsistenza ħoxna, iżda bħala regola minn dan iż-żmien diġà jittiekel.
Ingredjenti:
- salmura minn piżelli fil-laned - 90 ml;
- żejt - 250 ml;
- melħ - 1/2 tsp;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- ħall - 10 ml;
- mustarda - 5 g.
Preparazzjoni
- Qabbad il-komponenti kollha, minbarra ż-żejt fl-iskutella tal-blender, u poġġih fi fowm.
- Gradwalment ferra 'fiż-żejt u naħat, mingħajr ma tneħħi l-blender mill-qiegħ ta' l-iskutella għal 3 minuti.
- Stand fil-kesħa għal sagħtejn.
Maionesa taċ-chilli
Il-mayonnaise magħmula mill-ewwel tista 'tikkontrolla l-valur nutrittiv tal-prodott. Dawk li jixtiequ jżiduh - tista 'tirrakkomanda piżelli ċiċri. Fiha proteina u 80 sustanza essenzjali, li jagħmlu l-zalza nutrittiva u utli. Hija butonna faċilment diġestibbli, offerta u oħxon, li tista 'tinfirex fuq il-ħobż jew tintuża biex timla l-platti.
Ingredjenti:
- ċiċri mgħollijin - 500 g;
- żejt - 250 ml;
- għasel - 10 g;
- trab tal-mustarda - 1/2 tsp;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- meraq tal-lumi - 40 ml.
Preparazzjoni
- Ċiċri mgħollija jistaqqgħu fi blender flimkien ma 'meraq tal-mustarda, tewm, għasel u lumi.
- Gradwalment żid żejt u terġa 'tieħu.
Mayonnaise tal-qargħi tal-kittien
Il-mayonnaise postali fuq id-dqiq hija klassika tal-ġeneru. Tradizzjonalment, id-dqiq tal-qamħ huwa użat bħala bażi, iżda l-bjankerija mhijiex inqas delizzjuża u utli. Fiha l-fibra u l-proteina, mhijiex kalorika u tintuża ħafna fin-nutrizzjoni tad-dieta. Din hija mayonnaise wunderbare, li tista 'tiġi introdotta fid-dieta ta' kuljum mingħajr biża 'għal kilogrammi.
Ingredjenti:
- dqiq tal-kittien - 40 g;
- ilma ta '60 ml;
- żejt - 125 ml;
- meraq tal-lumi - 40 ml;
- mustarda - 20 g.
Preparazzjoni
- Ferra d-dqiq bl-ilma u issajjar sakemm tinħela.
- Kessaħ u jegħleb il-butir.
- Ladarba t-taħlita tkun kisbet l-istruttura mixtieqa, żid l-ingredjenti li jifdal u ħallat.
Mayonnaise mayonnaise mill-ġewż
Il-preparazzjoni tal-mayonnaise dgħif mhijiex limitata għall-użu ta 'ċereali jew legumi. Zalza oriġinali u utli hija magħmula mill-ġewż. Anki jekk jitqies il-fatt li minħabba l-ammont kbir ta 'żejt joħroġ b'ħafna kaloriji, għandu jsir mill-inqas minħabba li huwa sempliċi, fit-togħma u idealment jikkumplimenta insalati tal-pejst u tal-pitravi.
Ingredjenti :
- ilma 100 ml;
- żejt - 100 ml;
- ġewż - 250 g;
- mustarda - 10 g;
- bżar iswed bl-art;
- meraq tal-lumi - 20 ml.
Preparazzjoni
- Skrollja l-ġewż fil-blender.
- Żid il-bżar, mustarda, 40 ml ta 'ilma u ħallieh sewwa bil-kuċċarina.
- Gradwalment, togħrok ħafna żejt.
- Ladarba l-massa tinbidel bajda, żid l-ilma u l-meraq tal-lumi.
Tiekol il-mayonnaise mit-tuffieħ
Appleone mayonnaise hija l-aktar Delicious. Fil-qalba hemm it-tuffieħ li huwa offrut għall-irtubija, li, billi jegħleb, jiddawru puree regolari u mbagħad, biss bis-saħħa ta 'ħwawar, żejt u taħlita għolja jduru fi zalza tal-frott pikkanti, offerta u ħelwa. Huwa ideali għall-insalati waqt is-sawm, u saħansitra aktar - għall-platti tal-laħam.
Ingredjenti :
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- żejt - 100 ml;
- mustarda - 40 g;
- ħall - 20 ml;
- zokkor u melħ - 5 grammi;
- ilma 100 ml.
Preparazzjoni
- Tuffieħ imqaxxar, maqtugħ u mferra bl-ilma.
- Żid il-ħall, l-istaġun u ħalliha ttektek għal 30 minuta.
- Kessaħ u jixbaħ flimkien mal-mustarda.
- Tkompli taħbit, bil-mod żżid iż-żejt.
- Dan il-proċess jieħu 2 minuti.
- Ittrasferixxi l-mayonnaise f'kontenitur u rrifferixxi għal 30 minuta.
Likonna tal-avokado mayonnaise
Delicious lean mayonnaise jista 'jiġi ppreparat anke mill-avokado. U għalkemm fis-sens klassiku, ix- zalza magħmula mill-ġewż , il-butir, l-ilma u l-meraq tal-lumi bilkemm hija mayonnaise, iżda taħt dak l-isem hija tradizzjonalment innotifikata. Ippreparah billi tħabbat l-ingredjenti kollha fi blender. Madankollu, għal tessut lixx, huwa aħjar li timsaħ il-massa b'labra.
Ingredjenti:
- Avokado - 1 biċċa;
- ilma 100 ml;
- meraq tal-lumi - 40 ml;
- żejt - 60 ml;
- mustarda - 1/2 tsp;
- sinna tat-tewm - 1 pc.
Preparazzjoni
- Ixxotta t-tewm b'labra.
- Żid magħha bċejjeċ ta 'avokado raffinat u bir-reqqa togħrok.
- Kompli l-proċess billi gradwalment żżid iż-żejt, il-meraq u l-mustarda sakemm il-massa ssir bla xkiel u uniformi.