L-ebda wieħed, anke l-aħjar produttur ta 'zlazi, ma jistax jagħmel l-aroma ta' dan it-tħawwir tassew dar. Għalhekk, mingħajr ħela ta 'ħin, ipprepara għal bottijiet tax-xitwa ta' ketchup sabiħ ħafna b'aroma aġġornata tal-ħabaq.
Riċetta għal ketchup tat-tadam bil-ħabaq u l-karfus għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam imlaqqam - 2.4 kg;
- basal - 3 biċċa;
- tuffieħ ħelu - 2 biċċa;
- ħabaq frisk - 0.5 raġġ;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- zokkor granulat - 140 g;
- melħ tal-kċina - 2.5 tsp;
- bżar - 0,5 tsp.
- ħall tal-mejda - 220 ml.
Preparazzjoni
It-tadam jitqaxxar fl-ilma jagħli għal madwar 2 minuti. Imbagħad faċilment ineħħi minnhom saff irqiq ta 'qoxra, aqta' postijiet mhux maħduma miz-zokk, taqsam il-flieli tal-frott u tnaddaf iż-żerriegħa tagħhom. Il-polpa tat-tadam hekk miksuba hija mibdula permezz ta 'skrin fin ta' mincer tal-laħam. Sussegwentement, aħna nqattgħu l-basal, imqaxxar u t-tuffieħ ħelu imqaxxar u zokk tal-karfus imqatta 'bl-addoċċ, flimkien mal-weraq ħabaq frisk. F'kontenitur b'ħxejjex aromatiċi u ħaxix imqattgħin, ferra zokkor, bżar iswed mitħun u melħ. Ħallat sewwa kollox bi spatula jew mgħarfa kbira u ibgħatha lill-istufi inkluż. Imsaħ il-ketchup fragranti fuq nar minimu għal 60 minuta, 7-8 minuti biss qabel it-tmiem tal-preparazzjoni tiegħu, ferra ħall fil-kontenitur.
Ahna nixprunaw il-kontenut kollu tal-pan fuq il-vażetti tal-ilma li jaghli bil-qawwa mithuna u jghattuhom b'għotjien tal-landa mgħollija.
Ricetta ta 'ketchup homemade mit-tadam bil-ħabaq għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam - 1,8 kg;
- tewm żgħir - 5 snien;
- Basile (aħdar) - 1 mazz;
- żejt tal-ġirasol - 160 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ tal-kċina - 2 Tsp;
- taħlita ta 'bżar - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna ċari u neħħi miż-żerriegħa l-kwantità neċessarja tat-tadam. Sussegwentement, poġġi din il-polpa fi skutella kbira ta 'blender u tfarrak kollox għal smoothie. Nimxuha f'ban nadif, u poġġi ħabaq maħsul ġdid, maqtugħ f'ħafna biċċiet, f'likatur. Itħan u tbattih f'gumel viskuż, li nersqu għal purejiet tat-tadam. Fl-istess pan, agħfas permezz ta 'stampa speċjali tas-snien tat-tewm żgħir, żid il-melħ tal-kċina, taħlita ta' diversi bżar u zokkor. Ahna nahdu l-kontenuti kollha tal-kontenitur u ibaghtu lill-pjanća inkluża. Aħna insajru l-ketchup Delicious f'modalità tan-nar medju għal madwar siegħa u 20 minuta, u mbagħad iddistribwih fuq vażetti inkaljati u ssikkati sewwa b'għotji inkaljati.