Bħala regola, fid-dar, l- aringi jew il-kavalli mmarinat , iżda l-ġenb tal-ħut ma 'ġenb. Huwa moqli, moħmi u msajjar b'xi platti interessanti oħra. Iżda fil-forma immarinat, huwa wkoll pjuttost fit-togħma u se jkun denju tal-kompetizzjoni għal kwalunkwe ħut imnaddfin komuni. Fejn, allura, hija popolarità baxxa bħal din? Dan in-nuqqas ta 'ftehim sfortunat iseħħ minħabba l-injoranza tal-konsumaturi, u aħna bla ma naħsbu lilna nfusna mill-pjaċir li tiekol dan l-ikla ta' l-offerti Delicious.
Nieħdu miżuri urġenti biex nikkoreġu s-sitwazzjoni u ngħidu kif immexxu l-karpjun b'mod korrett, malajr u fit-togħma fid-dar. Ipprepara tali ħut, u ċertament ser tingħaqad mal-gradi tal-partitarji tagħha.
Kif tiħżen il-karpjun fid-dar?
Ingredjenti:
- karpjun - 1,5-2 kg;
- basla - 320 g;
- karrotti - 100 g;
- melħ kbir - 85 g;
- zokkor granulat - 45 g;
- żejt veġetali raffinat - 110 ml;
- meraq tal-lumi - 55 ml;
- bżar fragranti u piżelli sewda - 5-7 pcs .;
- weraq tal-weraq - 4-5 pcs.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, aħna nippreparaw tajjeb karkassa carver. Naddfuha, neħilsu r-ras u l-imsaren, maqtugħin id-denb u x-xewk u laħlaħ sewwa. Imbagħad, aqta 'l-ħut f'porzjonijiet żgħar u, jekk mixtieq, neħħi l-għadam. Fl-iskutella, agħmel flimkien iż-żejt veġetali, il-meraq tal-lumi u nofs in-norma tal-melħ u z-zokkor u ħallat. Il-bqija tal-melħ u z-zokkor huma mħallta f'kontenitur ieħor, irrumblati f'taħlita ta 'karbon tal-fidda u mqiegħda f'taħlita ta' żejt Ħawwad bil-mod kollox b'idejk u agħti ftit stand.
F'dan iż-żmien, aħna nodfa u shred semicircles jew ċrieki basal u grilja fuq grater kbar karrotti.
Issa ċċaqlaq il-flieli tal-ħut ġo vażett ta 'tliet litri jew kontenitur ieħor tal-ħġieġ jew enamel, li jalterna ma' ħxejjex, weraq tar-rand u piżelli. Ferra t-taħlita taż-żejt li fadal fil-kontenitur fuq il-ħut, tkopri d-dixxijiet b'għatu u ħalli f'temperatura tal-kamra għal bejn tlieta u ħames sigħat. Imbagħad poġġi l-ħut f'post frisk u ħalli għal jumejn. Wara li jgħaddi ż-żmien, nistgħu nippruvaw.
Karpa tal-fidda mgħollija fil-ħall bil-basal u t-tewm bil-Korejan
Ingredjenti:
- karpjun - 4 steaks;
- basla - 200 g;
- tewm - 4-6 snien;
- ħall 9% - 90 ml;
- żejt veġetali raffinat - 150 ml;
- Piżelli ta 'bżar iswed u fragranti - tliet biċċiet;
- zokkor granulat - 30 g;
- melħ kbir - 180 g.
Preparazzjoni
Jekk xtrajt karkassa sħiħa ta 'ħut, l-ewwel irid jitnaddaf, imnaddaf, imneħħi ras, xewk u denb u maqsum fi steaks. Dan ta 'l-aħħar jinqata' min-nofs, neħħi s-sinsla u l-għadam u aqta 'l-fletti li jirriżultaw fi strixxi rqaq, madwar ħamsa millimetri.
F'kontenitur separat aħna ngħaqqdu z-zokkor tal-melħ u l-granuli u ħallat. Qiegħed il-ħut ippreparat f'kontenitur konvenjenti, tferra b'mod ġeneruż kull saff tat-taħlita miksuba. Is-saff ta 'fuq huwa wkoll mgħotti bil-melħ
Wara li jkun għadda ż-żmien, inneħħu l-merkanzija, neħħi l-likwidu ffurmat, u aħsel il-flieli tal-ħut taħt ilma kiesaħ.
Il-basal u t-tewm jitnaddfu, jitqatta 'b'mod fin u jitqiegħed f'kontenitur addattat għal aktar karfa tal-pikkanti. Hemm, ferra 'f'żejt veġetali u ħall, iddeskrivi l-biċċiet tal-ħut u ħallat. Nitħallu carver pickle għal madwar żewġ sigħat sa erba 'siegħat. Ir-rieda tal-ħut tista 'tiġi determinata bil-kulur, idealment se tħaffef u titlef il-lewn roża tagħha.