Zlazi bil-laħam - komponent tradizzjonali ta 'dixxijiet tal-kċina Taljana. Zlazi bħal dawn ħafna drabi ma jintużawx biex jagħmlu għaġin u lasagna , barra minn hekk huma tajbin fihom infushom, b'biċċa ta 'ciabatta u insalata friska.
Kif tipprepara zalza bil-laħam ikkapuljat, aħna ngħidu f'dan l-artikolu.
Zalza għal għaġin bil-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- butir - 4 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ċanga art - 400 g;
- tadam fil-meraq proprju - 500 g;
- ħalib - nofs seklu;
- weraq tar-rand imnixxef - 1 pc;
- Sagħtar imnixxef - 1/2 tsp;
- Ground noċemuskata - 1/4 tsp.
- melħ, bżar;
- "Parmesan" maħkuk.
Preparazzjoni
Il-krema u ż-żejt taż-żebbuġa huma msaħħna f'banja u fry fuqha maqtugħa kubi żgħar ta 'karrotti, basal u tewm mqatta'. Ladarba l-ħxejjex ikunu ratba, żid iċ-ċanga mitħuna magħhom u fry sa deheb.
Imla t-tadam ikkapuljat bil-meraq, żid il-ħalib, weraq tar-rand, sagħtar, noċemuskata, ftit melħ u bżar. Aħna kollha flimkien għal 20 minuta.
Ħallat l-għaġin mgħolli flimkien max-zalza mill-laħam taċ-ċanga art, jekk dan ta 'l-aħħar jinxtegħel - żid l-ilma, li kien imsajjar għaġin. Sprinkle id-dixx ippreparat bil-parmesan maħkuk.
Zalza bil-laħam ikkapuljat u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- tiġieġ imqatta '- 300 g;
- faqqiegħ - 150 g;
- ġobon maħkuk - 50 g;
- ħalib - oġġett 1;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinqata 'u jiġi moqli sakemm l-umdità tevapora mingħajr ma tintesa l-istaġun. Ħwawar separatament mit-tiġieġ tat-tiġieġ sakemm tkun lest u ħallat mal-faqqiegħ.
Fil-bizzilla, dewweb il-butir u fry id-dqiq għal 2 minuti. Aħna nferrugħu d-dqiq bl-ilma u saħħan il-zalza sakemm tkun ħoxna. Staġun il-zalza għat-togħma, żid ġobon miegħu u ħallat mal-laħam u l-faqqiegħ. Zalza tat-tiġieġ hija lesta!
Zalza għal lasagna bil-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- tadam fil-meraq proprju - 450 g;
- żejt taż-żebbuġa - nofs seklu;
- ċanga art - 450 g;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 450 g;
- brodu taċ-ċanga - 2 oġġetti;
- inbid aħmar - oġġett 1;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Basal imnixxef, oregano, tursin - 1 kuċċarina kull wieħed;
- melħ - biex togħma;
- zokkor - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Aħna nsaħħnu ż-żejt fil-friegħ. Il-karrotti u l-basal jinqatgħu fi kubi żgħar u fry sakemm il-basla artab. Żid it-tewm u t-tadam mal-kontenut ta 'l-ifran, agħmlu sakemm jagħli, naqqas is-sħana u stew għal 30-45 minuta mingħajr għatu.
F'folja tal-qali separata saffi l-laħam ikkapuljat sa kannella dehbi.
Iċ-zalza tat-tadam lest hija mħallta ma 'blender u imqaxxra laħam ikkapuljat moqli. Staġun il-zalza biċ-ċanga art ma 'ħwawar, żid inbid u brodu. Armar il-zalza tal-laħam ikkapuljat għal siegħa oħra mingħajr l-għatu.