Kważi kull sid jista 'jissajjar l-għaġin Taljan illum. Is-sbuħija ta 'dan id-dixx hija li tista' ssir b'ingredjenti differenti, u t-togħma dejjem se tkun speċjali. Irridu ngħidu kif għandek tagħmel l-għaġin bil-faqqiegħ, li ma jħallix indifferenti xi Gourmet.
Għaġin bi tiġieġ u faqqiegħ
Ingredjenti:
- Għaġin iwweldjat - 300 g;
- champignons - 200 g;
- Flett tat-tiġieġ mgħolli - 2 biċċiet;
- krema - 200 ml;
- spinaċi - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ġobon krema - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ u bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Faqqiegħ maqtugħ fil-pjanċi, u flieli tat-tiġieġ. Fry lilhom fiż-żejt sa kannella dehbi. Imbagħad żid magħhom it-tewm mqatta 'b'mod fin u l-ispinaċi u sajjar għal ieħor 2-3 minuti. Ferragħ fil-krema, ħallat, imbagħad ibgħat il-ġobon krema, melħ u bżar, ġib id-dixx sakemm tgħalli u kompli issajjar sakemm il-ġobon idub. Wara dan, ittrasferixxi l-għaġin lejn il-paljett, ħallat kollox u sservi fuq il-mejda, imbexxex bil-ġobon maħkuk.
Għaġin bil-perżut u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- spagetti - 250 g;
- perżut - 300-400 g;
- champignons - 250-300 g;
- krema - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- ġobon krema - 100 g;
- Butir - għall-qali.
Preparazzjoni
Spagetti sajjar sakemm isir. Ċitru tal-basal fin, il-perżut u l-faqqiegħ - pjanċi żgħar. Saħħan iż-żejt u fry il-basla sakemm tkun ċara, imbagħad żid il-perżut u issajjar sakemm dan jitbaxxa kannella, imbagħad ibgħat il-faqqiegħ fil-pan. Fry kollox flimkien sakemm il-likwidu kollu jkun evaporat.
Wara dan, poġġi l-ġobon krema, stenna sakemm idub, ferra 'fil-krema, melħ, ħallat kollox u poġġi għal 5-10 minuti. Spagetti bix-zalza u jservu.
Għaġin bil-ġobon u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- spagetti - 250 g;
- champignons - 250-300 g;
- basla - 1 biċċa;
- ġobon - 100-150 g;
- krema - 250 ml;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ u bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Chop tal-basal u fry fil-butir għal ftit minuti. Żid il-faqqiegħ imqatta 'f'biċċiet, melħ, bżar u sajjar għal 10 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Ferragħ fil-krema u ħalliha ttektek għal 7 minuti oħra. Wara dan, ibgħat it-tewm imqatta 'u l-ġobon maħkuk fil-paljotta, u ħallat kollox malajr. Malli l-ġobon idub, dawwar in-nar.
Waqt it-tħejjija tal-zalza, issajjar l-ispagetti, ittrasferih għal dixx, u ħalli l-faqqiegħ bil-zalza fuq nett.
Għaġin bil-faqqiegħ tal-għaġin
Ingredjenti:
- pejst (papardelle) - 200 g;
- krema - 100 ml;
- faqqiegħ abjad - 300 g;
- dqiq - 1 kuċċarina;
- tadam taċ-ċirasa - 4 pcs.;
- Parmesan - 50 g;
- butir - 50 g;
- tursin, melħ u bżar abjad - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinħasel u jinqata 'f'folji rqaq. Fil-bizzilla, dewweb il-butir, żid id-dqiq għaliha, ħallatha, sabiex ma jkunx hemm ċapep u ixwi sakemm aħmar. Wara dan, ferra l-krema, il-melħ, il-bżar u sajjar taħt l-għatu fuq sħana baxxa għal 10 minuti. Imbagħad żid faqqiegħ u ċirasa sħiħa, ħawwad u ħalliha ttektek għal 20 minuta oħra. F'dan iż-żmien, issajjar il-pejst, ħawwad maċ-zalza ppreparata, imbexxex bil-parmesan maħkuk u dekorazzjoni ma 'tursin.
Għaġin bil-laħam ikkapuljat u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- ċanga art - 300 g;
- champignons - 150 g;
- pejst tat-tadam - 1-2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- marjoram, sagħtar - għal ¼ tsp;
- żejt veġetali - 3-4 st. mgħaref;
- Għaġin iwweldjat - 300 g;
- ilma 250 ml;
- melħ u bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ikkrekkja l-laħam fil-butir sakemm tissajjar, ferra fid-dqiq u fry għal ftit minuti oħra. Imbagħad ibgħatilhom it-tewm mqatta 'u l-faqqiegħ imqattgħin, u sajjar għal 3-4 minuti oħra. Imbagħad żid il-pejst tat-tadam, ferra l-ilma, staġun bil-ħwawar u melħ, u ħawwad sew. Ġib għal togħlija, u ħalliha ttektek taħt l-għatu fuq nar żgħir għal 10-15-il minuta. Poġġi l- għaġin fuq pjanċa, poġġi fuq iż-zalza li tirriżulta u l-għaġin tiegħek biċ-ċanga u l-faqqiegħ ikun lest.
Il-fannijiet ta 'dan id-dixx ser ikollhom ukoll it-togħma tal- għaġin mas-salamun , li r-riċetta tiegħu tinsab fuq is-sit.