Peresmachi - riċetta

Peremyachi huwa dixx tradizzjonali Tatar, li huwa kejk bit-truf imnaddfin li jkopri l-mili. Fl-Uzbekistan, il-peremyachi jissejħu - Byelyashs . L-aktar mili komuni fit-taqtir huwa laħam ikkapuljat, iżda xi drabi huma moħmija bil-baqta jew bil-patata. Normalment l- għaġina tal-ħmira tintuża għat-tisjir, iżda l-frott frisk, li huwa introdott fuq prodott tal-ħalib qares (kefir jew jogurt), huwa wkoll adattat.

Ingredjenti biex tħawwad il-laħam:

• dqiq - 1 kg;
• Ħalib - 0.5 litri;
• Ħmira niexfa - 2 tbsp. mgħaref;
• bajd - biċċa 1;
• laħam - 0.5 kg ta 'ċanga u 0.5 kg ta' majjal;
• basla - 3 basal;
• melħ u bżar - biex togħma;
• ilma - 1/4 l.

Preparazzjoni

Biex tagħmel għaġina għal chamomile, fuq bord kbir tat-tqattigħ aħna jimlew għoljiet ta 'dqiq, li minnha nagħmlu toqba fil-fond. Fil-kanal, gradwalment ferra 'ħalib, melħ u ħmieġ imxerrda, ħallat kollox. F'post sħun npoġġux l-għaġina miksuba, fejn għandha toqgħod u titla '(il-volum jiżdied b'2 darbiet).

B'mod parallel, tista 'tagħmel il-preparazzjoni tal-mili. Fil-laħam u l-basal, għadda minn grinder tal-laħam, żid il-melħ, ħalli niskata ftit bżar. Jekk tixtieq it-tewm, nirrakkomandaw li żżid ftit dentikli mgħaffeġ biex it-trapjanti jkunu partikolarment fragranti.

Aħna pour il-bord għat-tqattigħ tad-dqiq, poġġi l-għaġina fuq il-bord. Aqbad ¼ ta 'l-għaġina, aqla' zalzett ħafif minnha, maqtugħa biċċiet żgħar. Kull waħda mill-biċċiet hija rrumblata b'ponta tal-irrumblar, li hija wkoll imxerrda bid-dqiq, sabiex matul l-irrumblar tal-għaġina ma twaħħalx mal-kejkijiet ċatti. Il-kejkijiet rqiq riċevuti (dijametru 10-12 cm) ukoll ma ninsewx li jbexxex bid-dqiq. Wara li pproċessa t-test kollu għal kejkijiet ċatti, aħna nipproċedu għall-immudellar tar-rumor tat-Tatar. Fiċ-ċentru tal-kejk npoġġu tablespoon mal-quċċata tal-mili, liwja t-truf tal-għaġina, ġġibuhom ħafif, ħalli toqba żgħira.

Fuq qali tal-qali ħoxnin, aħna saħħan iż-żejt veġetali, poġġi l-peremyachi fil-toqba taż-żejt isfel. Imbagħad dawwar il-patty. It-tħejjija tal-kamoxxa hija faċli biex tiddetermina bil-kulur tad-deheb tal-għaġina, u jekk il-ġobon huwiex lest jista 'jinftiehem mill-brodu li, meta frittu, ikun viżibbli fit-toqba. Peremyachi bil-laħam huwa lest, meta l-brodu se jsir mill-murky trasparenti u ħfief.

Jekk int avversarju ta 'l-ikel moqli, tista' tinħema 'r-riżorsi b'laħam fil-forn.

Tatarsky peremyachi huwa kura Delicious li tista 'jekk jogħġbok qraba tiegħek u mistednin!