Glaze taċ-ċikkulata għall-kejk tal-kawkaw huwa mod ipprovat mill-ġenerazzjoni biex iżejnu d-deżerti favoriti tiegħek. Dan glaze jvarja mhux biss fit-togħma interessanti tiegħu b'morsjoni ħafifa, iżda jipprovdi wkoll dehra pulita għal doughnuts , gallettini, fwied u d-dwiefer oħrajn. Fuq id-diversi riċetti fid-dettall aktar tard.
Ċikkulata glaze għall-kejk tal-kawkaw - riċetta
Din il-verżjoni tradizzjonali ta 'glaze taċ-ċikkulata hija ppreparata bil-mod ta' ganache miċ-ċikkulata u tidher qisha dan. B'differenza minn taħlita sempliċi ta 'trab tal-kawkaw, trab u qatra ta' ħalib, dan glaze jibbies, li jibqa 'tleqq minħabba l-preżenza taż-żejt.
Ingredjenti:
- butir - 65 g;
- ħalib - 65 ml;
- kawkaw - 35 g;
- zokkor trab - 265 g.
Preparazzjoni
Dewweb il-butir f'pajp żgħir tas-sauté fuq nar ħafif. Saħħan dgħajjef huwa kritikament importanti għall-fatt li l-biċċiet tal-butir sempliċiment ma jibdew jinħarqu. Żid il-butir tal-kawkaw, ferra 'fil-ħalib, saħħan u kun żgur li t-trab inbidel fi pejst omoġenju, u mhux maqbuda b'għoqod. Sussegwentement, neħħi d-dixxijiet mis-sħana u poġġi fil-kontenuti tat-trab taz-zokkor li jkun ġie mgħoddi. Wara t-taħlit, ikollok kisja ta 'ċikkulata ħoxna.
Ċikkulata glaze magħmula mill-kawkaw mingħajr ħalib
Tista 'issajjar iċ-ċikkulata bis-silġ b'metodu aktar sempliċi u antik, ma teħtieġx li żżid il-ħalib, il-krema jew il-butir. Ilma, zokkor, kawkaw, ftit vanilla, jekk mixtieq, u lesta.
Ingredjenti:
- zokkor trab - 155 g;
- kawkaw - 25 g;
- ilma - 45 ml;
- pinch of vanillin (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
Evita l-għoqod fit-taħlita lest għandha tgħin it-tgħarbil preliminari tal-kawkaw bit-trab ta 'zokkor. Wara li tħalli l-ingredjenti niexfa mill-għarbiel, qabbadhom bil-lakuna ta 'vanillina u ferra' fl-ilma sħun. Ibda taħlit intensiv ma 'whisk. Ċawsli sempliċi taċ-ċikkulata glaze għall-kejk u prodotti oħra tal-ħelu se jkunu lesti hekk kif tilħaq il-konsistenza l-aktar konsistenti.
Kif tagħmel iċ-ċikkulata bis-silġ mit-trab tal-kawkaw u l-krema?
Il-glaze se tikseb aktar saturat u oħxon, jekk tissostitwixxi l-ħalib bil-krema u żid ftit żejt. Id-densità tal-ħġieġ lest hija determinata bil-kontenut tax-xaħam tal-krema.
Ingredjenti:
- zokkor trab - 245 g;
- kawkaw - 45 g;
- butir - 15 g;
- krema - 65 ml.
Preparazzjoni
Dewweb il-butir fi krema sħuna fuq sħana medja. F'taħlita kemmxejn imsaħħna żid il-kawkaw u tikseb id-dissoluzzjoni sħiħa tagħha. Issa ibda t-tferrigħ tat-trab tal-porzjon, ukoll it-taħlit kontinwu tal-ingredjenti kollha. Agħfas ftit il-glaze qabel tuża.