Ejjew nikkunsidraw miegħek llum riċetta interessanti ħafna u oriġinali għat-tisjir tal-kejk ta 'Leningrad!
Riċetta tal-kejk ta 'Leningrad skont GOST
Ingredjenti:
- dqiq - 330 g;
- zokkor mgħaffeġ - 255 g;
- butir - 345 g;
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- isfar - 1 biċċa;
- Trab tal-kawkaw 17 g;
- Cognac - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor tal-vanilla - 7 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- Ħelu lest - 200 g;
- ġewż - 10 g;
- frak tal-gallettini - għat-togħma.
Preparazzjoni
Taħlita mrattab tal-butir biz-zokkor, żid il-bajd u aqbad kollox ma 'l-omoġeneità. Aħna ferra 'd-dqiq bit-trab tal-ħami u ħallat l-għaġina ratba. Qegħdin naqsmuha f'4 partijiet, kull wieħed imqatta 'fuq il-karta u aqta' l-kwadri ta '18x18 cm. Agħmel kejkijiet fil-forn għal 5 minuti. Ħelu jitħallat mal-kawkaw u ndaqs zaglazirovyvaem huwa kejk wieħed, li se jkun il-quċċata. Ħallat ħalib ma 'l-isfar, iffiltra, żid iz-zokkor, fuq nar bil-mod iġġib għat-togħlija u għalli 5 minuti qabel ma tħaxxen. Sussegwentement, aqta '160 gramma ta' butir, żid iz-zokkor imfarrak u gradwalment ferra l-ġulepp li jirriżulta, taħlit bir-reqqa u ferra fil-brandi. Qiegħed żewġ tablespoons ta 'krema f'borża tal-ħelu għat-tiżjin, u żid il-kawkaw mal-bqija tal-krema. Ġewż ixwi fil-forn u l-qaqoċċ. Issa aħna jiġbru l-kejk, promazyvaya kull kejk bil-krema taċ-ċikkulata. Minn fuq poġġi l-kejk igglejżjat, sprinkle boks ma 'sponża kejk. Il-kejk Leningrad f'GOST huwa mżejjen bil-krema bajda u lewż imqattgħin.
Tarbija tar-ramel Leningradsky
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 500 g;
- butir - 300 g;
- zokkor - 200 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- soda - 0,5 tsp.
Għall-krema:
- butir - 200 g;
- zokkor trab - 100 g;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 400 g;
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- likur oranġjo - 2 tbsp. mgħaref;
- Ġamm tal-berquq - 300 g;
- ġewż - 50 g.
Preparazzjoni
Kif tisdi kejk ta 'Leningrad? Allura, ejja nibdew billi nagħmlu għaġina qasira.
U din id-darba qed nippreparaw il-krema. Trab taz-zokkor, butir, kawkaw, likur u ħalib ikkondensat jitmexxew sewwa b'taħlita sakemm jittajpja u neħħi l-krema lest fil-friġġ.
Fi stufi tond tal-ħami, daħħal b'mod uniformi l-għaġina u ħelu t-3 kejkijiet kollha fil-forn. Issa pproċedi biex tgħaqqad il-kejk. L-ewwel kejk huwa mgħaffeġ bil-ġamm u xxerred ftit krema, poġġi t-tieni, u mbagħad it-tielet, promazyvaya eżattament l-istess. Boka imxerred bil-frak, il-quċċata tal-kejk hija imżejna bil-ġewż imqattgħin.
U meta trid xi ħaġa mhux daqshekk sempliċi, aħna nagħtuk parir biex tħejji kejk tal-krema qarsa u kejk tal- jogurt . Dawn it-tnejn mhumiex realistikament delikati, iżda għandhom ikunu brewed, allura inti ser ikollok tistenna b'togħma.