Dawk li kellhom żmien biex iqabbduk il-ħobż fid-dar jafu li dan huwa negozju li jikkunsmaw ħafna enerġija iżda li jħobb. Għal darb'oħra, aħna niżguraw dan permezz tar-riċetti ta 'tliet tipi ta' ħobż Taljan: ciabatta , grissini u focaccia .
Ħobż Taljan magħmul mill-Italja
Ingredjenti:
Għal Bigi (starter):
- dqiq - 75 g;
- Ħmira - 1/8 Tsp;
- ilma - 50 ml.
Għall-ħobż:
- dqiq - 130 g;
- ħmira - 1/4 tsp;
- ilma 120 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
L-istarter jista 'jinżamm għal 6 sigħat, jew jista' jkun imsajjar għal 3 ijiem (aħżen fil-friġġ wara t-tixjiħ ta '6 sigħat) għall-ħami tal-ħobż mistenni. Ħallat l-ingredjenti kollha għall-starter flimkien, mingħajr ma ninsew li l-ilma għandu jkun sħun biex jattiva l-ħmira. Il-massa li twaħħal titħalla fis-sħana taħt il-film jew ix-xugaman.
Meta wasal iż-żmien biex jinħadem il-ħobż, ħallat id-dqiq u l-melħ u ferraħ b'ilma sħun, ferra 'fi 135 gramma ta' starter u ħawwad sewwa. Ħalli l-għaġina tiżdied taħt il-film għal ftit sigħat. Wara l-ħin allokat, taqsam il-ciabatta f'ħobż u ħallih fis-sħana għal sagħtejn oħra, imbagħad erta 'f'forn ħafna msaħħan (240 grad) għal 20-25 minuta.
Ħobż tat-focaccia Taljan - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq - 3 3/4 oġġetti;
- ilma sħun - 2 oġġetti;
- ħmira niexfa - 7 g;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- Parmesan maħkuk - 50 g;
- Ross imqadded - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Taħlit tad-dqiq b'qalba tajba ta 'melħ, żid miegħu s-soluzzjoni taż-żejt u tal-ħmira fl-ilma sħun. Imsaħ l-għaġina li teħel u ħalliha taħt il-film għal siegħa. Meta l-massa tkun irduppjata fid-daqs, taqsamha f'nofs u poġġi kull nofs f'tazza tal-ħami miżjuda tajjeb. Agħmel is-swaba 'tiegħek toqba baxxa fil-għaġina u sprinkle il-wiċċ bil-ġobon, melħ kbir u weraq tar-rosmarin. Ħalli l-focaccia terġa 'tinġieb għal madwar 40 minuta, u wara dan tista' tintbagħat għal forn ta '230 grad għal 20 minuta.
Ħobż Grissini Taljan
Ingredjenti:
- ilma sħun - 120 ml;
- Ħmira - 2 1/4 Tsp.
- għasel - 1 kuċċarina;
- dqiq - nofs seklu;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Dewweb l-għasel fl-ilma sħun u ferra l-ħmira. Wara 3-4 minuti, ferra s-soluzzjoni tal-ħmira għad-dqiq flimkien mal-butir u għaqqad l-għaġina. Aħna nagħtu t-test siegħa, imbagħad naqsam f'porzjonijiet żgħar u niżżel kull wieħed f'qatet. Nagħtu l-ħbula mill-għaġina biex imorru għal nofs siegħa oħra, u mbagħad il-grissini f'200 grad għal 10-12-il minuta, mingħajr ma ninsew li ndawru l-bsaten fuq in-naħa l-oħra.