Il-kċina Tajlandiża immedjatament tassoċja ma 'xi ħaġa eżotika u neċessarjament qawwija. Dan huwa tassew hekk - jgħaqqad gosti differenti, xi drabi mhux ċar liema wieħed jipprevali. Issa aħna ser jgħidlek kif issajjar zalza chilli Tajlandiż.
Tajlandiż zalza tal-bżar ħelu
Ingredjenti:
- ilma - ħġieġ 1;
- bżar taċ-chili frisk - 4 pcs .;
- Inbid ħelu tar-ross - ¼ kikkra;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ - 0.5 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 0.5 tazza;
- lamtu tal-qamħirrum - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Permezz ta 'blender, dawwar it-tewm u l-CHILI f'massa omoġenja. Fil-saucepan poġġi ¾ kikkra ta 'ilma, inbid, melħ, zokkor u purejiet mit-tewm u l-CHILI. Ġib għal togħlija u sajjar għal madwar 3 minuti. Fl-iskutella, ħallat il-lamtu tal-qamħirrun u 20 ml ilma. Ferra t-taħlita li tirriżulta fiż-zalza u għalli għal 2 minuti, sakemm il-zalza tibda tinħela. Wara dan, inneħħuha mill-nar u kessaħha.
Zalza Chili fl-istil Tajlandiż
Ingredjenti:
- bżar taċ-chili sħun - 6 biċċa;
- ħall - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tazza;
- tewm - dentikoli;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma - ħġieġ 1;
- zalza tal-ħut - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
L-ingredjenti kollha jitqiegħdu f'likatur u jiddawru puree. Ferragħ ġo cassola u ħallih jagħli fuq nar żgħir. Għalli madwar 3 minuti. Ħawwad il-lamtu fi 30 ml ta 'ilma, ferra l-massa li tirriżulta f'zalza u għalli għal minuta oħra. Issa l-zalza għandha tinħela. Ħalliha tkessaħ, poġġih f'kontenitur ippreparat b'għatu u aħżen f'post frisk.
Tajlandiż zalza chili ħelwa - riċetta
Ingredjenti:
- Chili aħmar - 5 pcs.;
- ananas - 1/4 pcs;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- ħall - 0.5 tazza;
- zokkor - 0.5 tazza.
Preparazzjoni
Chili, ananas u tewm huma mgħaffġa bi proċessur jew blender tal-ikel. Żid il-ħall u z-zokkor. Aħna nġibu t-taħlita fuq in-nar, wassal għal togħlija, neħħi r-ragħwa ffurmata, imbagħad ixolbu n-nar u ħalli l-zalza friska. Jekk mixtieq, tista 'żżid meraq tal-lumi miegħu. Fit-Tajlandja, shish kebab minn zalzett notifikat b'din iz-zalza.
Zalza Chili fl-istil Tajlandiż
Ingredjenti:
- bżar tal-bżar aħmar - 9 biċċa;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 7 tbsp. mgħaref;
- tewm - 6 dentikoli;
- għerq tal-ġinġer - 20 g;
- ħall tar-ross - 200 ml;
- ilma - 500 ml;
- zokkor - 250 g;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- patata jew lamtu tal-qamħirrum - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Ċili, tewm, ġinġer maqtugħ f'biċċiet u mgħaffġa bi blender, żid żejt veġetali, melħ u soy sauce u ħallat. Fil-saucepan ħawwad il-ħall, ilma, żid iz-zokkor, ħafna bżar, tewm u ġinġer u għalli fuq sħana baxxa għal 5 minuti. Fi 5 imgħaref ta 'ilma, aħna iddilwixxi l-lamtu u ferra t-taħlita li tirriżulta f'tisbin tat-tgħolija b'taħlita rqiqa, tħallat sabiex il-għoqod ma jiffurmawx. Aħna insajjru għal 3 minuti oħra. Iċ-zalza riżultanti titkessaħ, titferra 'fil-bottijiet u tintbagħat lill-friġġ. Jista 'jinħażen sa xahrejn.