Fil-menu ta 'kull hostess dejjem hemm il-kutli - dixx tal-laħam ikkapuljat biż-żieda ta' basal, ħwawar u ħobż. U pprova biex issajjar sew moqdija, serva b'ħxejjex friski, steak - minn vitella ikkappuljata ta 'vitella żgħira, u żżid biss ħwawar. Aħna żgur li dan id-dixx se jkun għall-pjaċir ta 'ħafna. Tista 'tiekol bi kwalunkwe insalata u platti tal-ġenb, speċjalment steak bi patata inkaljata.
Kif issajjar steak taċ-ċanga?
Ta 'min jinnota li l-aħjar huwa li tipprepara ċ-ċanga mill-mili għall-steaks taċ-ċanga. Imbagħad id-dixx se jispiċċa l-aktar mmerraq u Delicious. Żid biss melħ u ħwawar: bżar iswed jew aħmar, kosbor jew kwalunkwe ieħor. Tpoġġix il-basla jew ittaffi l-ħobża, f'dan il-każ ir-riċetta tal-steak steak se tixbah il-qċaċet, u rridu nġibu dixx kompletament differenti. L-unika ħaġa li tista 'żżid hija koppja ta' spoonfuls ta 'ilma, allura d-dixx se jkun juża. U kun żgur li tħabbat bir-reqqa l-mili, tikseb l-elastiċità tagħha, allura ma żżidx bajd, l-ebda steak waqt il-qali ma jitlaħlaħx. Ħalliha minn 30 ċm fuq il-bord għal mill-inqas 5-7 minuti, tara għalik innifsek li l-ikkapuljat isir elastiku, u jikseb viskożità.
Il-ħin tal-qali jista 'jvarja minn 3-4 minuti fuq kull naħa għal 5-6. Dan kollu jiddependi fuq il-ħxuna tal-kejk u l-grad ta 'inkaljar li tippreferi. Jekk inti tixtieq steak bid-demm, il-ħin tat-tisjir irid jiġi mqassar kif xieraq. Jekk trid steak tajjeb inkaljat, imbagħad żid il-ħin tat-tisjir għal 5-6 minuti fuq kull naħa.
Riċetta tal-steak steak
Fil-verżjoni klassika, għall-preparazzjoni ta 'steaks minn laħam ikkapuljat, skond ir-riċetta huwa meħtieġ li tuża biss ċanga jew vitella, imma int tista' tipprova tħallat iċ-ċanga bil-majjal fi proporzjonijiet ugwali. Ipprova, esperiment u tfittex ir-riċetta favorita tiegħek tal-steak mill-laħam ikkapuljat. Il-laħam neċessarjament jgħaddi mill-grinder tal-laħam bosta drabi, ix-xogħol tiegħek hu li tikseb kwalità eċċellenti ikkapuljat, huwa fuqu li jiddependi s-suċċess tad-dixx tagħna.
Ingredjenti:
- forkat - 500 g;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Melħ tal-laħam ikkapuljat, żid il-bżar u ħawwad il-laħam ikkapuljat fuq il-bord jew fi skutella. Ħalliha daqsxejn biex tara kif se tikkomunika. Imbagħad aħna nħejju l-kejkijiet, aħna nagħtuhom il-forma meħtieġa u fryhom f'qiegħa msaħħna sewwa f'żejt veġetali. Fry għandu jkun ta 'madwar 5 minuti fuq kull naħa.
Ma tistax taqli, iżda aqmil steak mill-ikkapuljat fil-forn, allura d-dixx se jkollu aktar dieta, il-laħam mhux se jieħu ħafna xaħam. Ipprepara fil-forn fi 190 grad għal madwar 15-il minuta.
Steak steak bil-bajd
Delicious u oriġinali Steak steak riċetta bil-bajd, li noffrulek, tista 'tipprepara għall-pranzu jew ikla, u għall-kolazzjon.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- bajd - 5 biċċa;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Laħam (ċanga jew kwalunkwe oħra, jekk tippreferi tip ieħor ta 'laħam) laħam ikkapuljat, imbagħad melħ, bżar u nagħmlu kejkijiet li huma moqlija f'żejt veġetali msaħħan. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq il-grad ta 'inkaljar tal-steak. Jekk tħobb il-medja, imbagħad issajjar madwar 3-4 minuti fuq kull naħa. Tista 'fry kull steak 2-3 minuti, u mbagħad ħami fil-forn, billi tagħmilha lesta, allura d-dixx jinstabx mhux daqshekk xaħam. Mill-mod, tista 'żżid mal-basal aħdar imqatta' fin imqatta 'fin, li se żżid ftit piquancy.
Il-bajd fry f'qiegħ separat. Meta sservi fuq il-mejda, għal kull beefsteak mill-laħam taċ-ċanga ngħataw il-ħġieġ tal-bajd, iservu ma 'ħaxix jew tiżjin.