Jekk ir-relazzjoni tiegħek mal-forn ma żżidx jew jekk għandek bżonn biss li tiffranka l-ħin, issajjar khachapuri bil-ġobon fil-qali. Bħal kejkijiet magħluqa oħra bil-mili, il-khachapuri huwa moqli tajjeb f'oġġetti tal-ħġieġ ta 'ħxuna bis-sħana baxxa, filwaqt li l-iffurmar u t-tisjir jieħdu minimu ta' ħin redikoluż.
Khachapuri għażżien bil-jogurt u ġobon f'qalq
L-għaġina klassika mingħajr għadam għal khachapuri hija ppreparata fuq il-bażi tal- matzoni , li huwa estremament diffiċli biex issib barra l-fruntieri tal-Ġeorġja. Għalhekk, f'każ ta 'ħtieġa speċjali, il-matzoni huwa sostitwit b'prodott tal-ħalib iffermentat simili - kefir.
Ingredjenti:
- kefir - 130 ml;
- krema qarsa - 115 ml;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- butir - 85 g;
- dqiq - 290 g;
- ġobon ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Preparazzjoni
Għaqqad kefir mal-krema qarsa u ferra l-butir. Żid ftit nisġa ta 'melħ u soda, stenna li s-soda tirreaġixxi bl-aċidu mill-prodotti tal-ħalib. Issa jibdew gradwalment jissupplimentaw il-likwidu bid-dqiq, tħallat għaġina ratba u li ma twaħħalx. Lest biex tħalli l-għaġina għal waqt, waqt li tkun qed tħakkik il-ġobon. Iddividi l-għaġina, irrombla b'tieqa tal-irrumblar jew iġġebbedha b'idejk. Fiċ-ċentru tal-kejk ċatt, qiegħed porzjon tal-ġobon u aqbad it-trufijiet flimkien biex tifforma borża. Imbagħad ipproċedi bil-mod mill-ġdid kollu għal kejk fiss u poġġiha fuq pan imsaħħan minn qabel. Imsaħ it-tortillas fuq iż-żewġ naħat sakemm titqaxxar, u fl-aħħar, grass b'żejt żejjed jekk mixtieq.
Riċetta sempliċi għall-khachapuri bil-ġobon cottage u l-ġobon fil-qali
Ingredjenti:
- ġobon iebes - 115 g;
- cottage cheese - 130 g;
- krema qarsa - 180 g;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 45 g;
- żejt veġetali - 30 ml.
Preparazzjoni
Ħallat il-ġobon bil-ġobon cottage u krema qarsa, żid ħodor, ħawwad ftit bajd u melħ tajjeb. Ferra fid-dqiq u ferra 'fiż-żejt, irrepeti l-għaġna, imbagħad iddistribwixxi l-porzjon ta' l-għaġina f'qiegħ il-qali msaħħan sewwa u ħalli gradwalment taqli fuq sħana baxxa fuq iż-żewġ naħat.
Khachapuri mgħaġġel bil-ġobon fil-qali - riċetta
Ingredjenti:
- jogurt - 470 ml;
- dqiq - 510 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 65 g;
- ġobon - 530 g;
- numru żgħir ta 'ħodor friski.
Preparazzjoni
Ħallat l-ewwel erba 'ingredjenti flimkien sakemm tiġi ffurmata għaġina lixxa. Il-ġobon isħaq b'xi mod konvenjenti u ħallat ma 'ħxejjex aromatiċi friski. Irrombla porzjonijiet ta 'għaġina, poġġi ftit ġobon fiċ-ċentru, għaqqad it-truf u poġġi bil-mod il-kejk. Imsaħ sakemm immewweġ, u ħoll biż-żejt qabel ma sservi.