Aħna mdorrijin li nikkunsidraw lil Samus tradizzjonalment bħala dixx Uzbek, imma fil-fatt, bosta popli Orjentali joħolqu t-torti bħal dawn fil-mod tagħhom. Bħala regola, samsa jinħema f'tandoor jew moqli, inqas ta 'spiss imsajjar fil-forn. Huwa għalhekk li ddeċidejna li nagħtu attenzjoni għall-għażliet għat-tħejjija tas-samsa fil-forn għal varjetà ta 'riċetti.
Samsa bil-patata fil-forn
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 175 g;
- niskata zokkor u melħ;
- butir - 115 g;
- ilma - 55 ml.
Għall-mili:
- patata - 470 g;
- butir - 55 g;
- basla - 85 g;
- tewm - 3 snien;
- - Komin tal-ground - 1/2 Tsp;
- kannella mitħuna, turmerika, kosbor - 1/4 tsp;
- numru żgħir ta 'kosbor aħdar.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għat-test għal samsa fil-forn hija simili f'ħafna aspetti għat-teknoloġija ta 'l-għaġna ta' għaġina konvenzjonali qasira. Għaqqad id-dqiq bil-lott ta 'zokkor u melħ, ħallat, u mbagħad iwaħħal il-butir kiesaħ fil-frak. Il-fdal li jirriżulta jimla l-ilma bis-silġ u jifformula fi għaġina, daħħalha b'film u ħalliha fil-frisk għal siegħa.
Poġġi t-tuberi tal-patata biex issajjar sakemm ikun artab. Fuq iż-żejt imdewweb, ħlief il-basal imfarrak, żidha bit-tewm u l-ħwawar. L-ixwi li jirriżulta jingħaqad mat-tuberi tal-patata u ħallat mal-ħodor tal-cilantro.
Irrombla l-għaġina u taqsamha f'ċirku. Fiċ-ċentru ta 'kull wieħed ipoġġi parti mill-mili, it-truf jgħaqqdu flimkien. Qabel ma tkun tista 'issajjar samsa fil-forn, tista' taqbadha b'ħobż imsawwat. Imsaħ għal 20-25 minuti fi 190 grad.
Kif taqbad samsa ma 'tiġieġ fil-forn?
Ingredjenti:
- tiġieġ imqatta '- 480 g;
- għaġina lest għal samsa ;
- basla - 115 g;
- numru żgħir ta 'piżelli ħodor;
- pitina, bużbież, kosbor - 1 kuċċarina;
- tewm - 3 snien.
Preparazzjoni
Qatta 'l-basla biż-żrieragħ tal-kemmun, il-kosbor u l-bużbież, żid it-tiġieġ u ġġibu l-laħmijiet, mingħajr ma ninsew il-melħ. Ħallat it-tiġieġ bil-piżelli u t-tewm mqatta '. Qassam il-mili bejn il-kwadri tal-għaġina u ttaqqab it-truf tagħha flimkien. Ipprepara samsa f'200 gradi għal 20 minuta.
Samsa mill-qara 'fil-forn
Ingredjenti:
- basal - 145 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- kosbor tal-art, kemmun, turmeriku - 1 Tsp kull wieħed;
- daqsxejn ta 'chili mitħun;
- qara - 470 g;
- għaġina ta 'l-għaġina - 270 g.
Preparazzjoni
Qaxxar il-flieli tal-qara 'imqatta' u l-fwar. Biex il-puree tal-qara żid l-ixwi tal-basal bil-ħwawar. Irrombla s-saff tal-għaġina tal-għaġina lest, qatgħa f'kaxex, poġġi l-porzjon li jservi fiċ-ċentru u aqbad it-truf flimkien biex tagħmel trijangolu. Imsaħ f'90 gradi għal 25 minuta.