Il-goulash għani mill-majjal bil-gravy huwa dixx classic mit-tfulija. Huwa faċli li wieħed jimmaġina lilek innifsek bilqiegħda fil-kċina fuq pjanċa ta 'goulash ta' omm sħun b'assy ħoxna, u fil-kumpanija għal dixx tal-laħam fragranti - porzjon ta 'garnish tal-patata, croutons mgħollija jew għaġin. Rekindle memorji sħun jista 'anke jkun adult, filwaqt li jieħu nota ta' koppja ta 'riċetti għall-home goulash mil-lista hawn taħt.
Ġulepp Delicious tal-majjal bil-gravy
Zalza klassika għall-goulash hija tadam frisk, mgħolli fi zalza ħoxna, li l-aroma tagħha hija kkumplimentata minn taħlita ta 'ħwawar imnixxfa. Aħna mhux se jiddevjaw mill-klassiċi u l-majjal tal-kok ma 'gravy ibbażat fuq tadam frisk.
Ingredjenti:
- l-ispalla tal-majjal - 480 g;
- Dqiq għall-ħobż tal-laħam;
- Brodu 750 ml;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- Komin tal-ground, bżar tal-kajenne - 1/2 kuċċarina kull wieħed;
- basla - 90 g;
- tadam - 320 g;
- bżar ħelu - 450 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel ġulepp tal-majjal bil-gravy, il-laħam imqaxxar għandu jiġi rroljat bid-dqiq. Fil-futur, din it-teknika tgħin mhux biss biex tinħoloq qoxra ruddy fuq flieli tal-majjal, iżda wkoll biex tħoll iż-zalza tat-tadam. Biċċa tal-majjal tinsab fuq il-qiegħ ta 'friska msaħħna biż-żejt veġetali. Meta l-laham jaqbad, nehhi f'dixx separat, u fuq l-istess żejt, hlief l-anelli tal-basal, tadam, ftit bżar helu u tewm. Wara ftit minuti, il-ħxejjex għandhom jitħawwru b'ħxejjex imnixxfin u jitħalltu mal-laħam diġà moqli. Ferra l-ingredjenti tal-goulash bil-brodu, naqqas is-sħana u ħalli l-istuffat tal-laħam għal 45-50 minuta.
Goulash mill-majjal bil-gravy jista 'jsir f'multivark. Biex tagħmel dan, laħam l-ewwel kannella b'ħxejjex fuq il- "Bake", u mbagħad, ibiddlu għal "Quenching", ferra l-brodu u ħalli għal siegħa.
Goulash tal-Majjal bix-zalza tat-tadam
Jekk il-goulash tradizzjonali tal-majjal jitħejja minn biċċa waħda ta 'laħam, allura l-alternattiva tagħha tippermetti l-użu ta' zalzett naturali tal-majjal bħala bażi. Dan id-dixx jitħejja ħafna aktar malajr u jirriżulta mhux anqas delikat minn għażla awtentika.
Ingredjenti:
- zalzett tal - majjal naturali - 480 g;
- butir - 25 g;
- basal - 210 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- paprika mitħun - 1 1/2 Tsp.
- patata - 950 g;
- brodu tat-tiġieġ - 320 g.
Preparazzjoni
Dewweb ftit butir fl-ifran u tużaha biex tagħmel zalzett tal-majjal, li l-ewwel irid jinqata 'f'biċċiet ta' ftit ċentimetri ħoxnin. Maċ-zalzett irqiq npoġġew ċrieki tal-basal, bżar ħelu u pejst tat-tewm bil-ħaxix. Meta dan ta 'l-aħħar iħalli fwieħa, l-ingredjenti kollha tad-dixx jistgħu jitħawwru bil-paprika mitħun u jitferra bil-brodu. Jekk tħalli l-goulash taħt l-għatu, stewha għal madwar siegħa. Matul dan iż-żmien id-dixx jeħtieġ li jitħallat ftit drabi. Fil-goulash lest, il-patata prattikament tiddiżintegra, u l-zalza dawriet oħxon u fragranti. Il-ħodor tat-tursin u l-kuċċarina ta 'krema qarsa matul il-preżentazzjoni se jagħmlu d-dixx tastier.
Goulash tal-majjal bix-zalza tal-krema qarsa
Goulash bi gravy krema ma tantx jista 'jiġi kklassifikat bħala riċetta klassika, iżda dan mhux meħtieġ, minħabba li bl-apparenza ta' tali dixx fuq pjanċa, kwalunkwe mistoqsija dwar l-istorja tagħha tmur fl-isfond, jibqa 'l-ewwel togħma.
Ingredjenti:
- porċina - 650 g;
- dqiq - 5 g;
- Brodu - 760 ml;
- il-weraq tar-rand;
- krema qarsa - 60 ml;
- Ragħaj horseradish - 2 tbsp. mgħaref;
- ħodor tax-xibt.
Preparazzjoni
Qiegħed il-biċċiet tal-majjal fid-dqiq, fry sa l-offerta, u mbagħad ferra l-brodu, żid il-weraq u ħallih stew għal siegħa u nofs. Wara ftit żmien, il-brodu għandu jsir zalza ħoxna, li issa għandha tkun supplimentata b'taħlita ta 'krema ħafifa u qarsa. Wara 3 minuti oħra ta 'tisjir, żid il-ħxejjex tax-xibt mal-laħam u sservi.