Il-mistoqsija dwar kif isir il-brodu tat-tiġieġ trasparenti u tad-deheb, jidher li qatt ma jitlef ir-rilevanza tiegħu. Kollha minħabba li l-biċċa l-kbira tad-dar tissejjaħ brodu l-aktar mit-tjur, minħabba disponibbiltà ikbar u kontenut aktar baxx ta 'xaħam, u brodu bbażat fuq it-tiġieġ huwa magħruf minħabba t-tendenza tiegħu li jiġġenera ħafna ħsejjes fuq il-wiċċ waqt it-tisjir. Il-modi biex issajjar tajjeb l-għasfur jew biex jitnaddaf il-brodu lest ħareġ bi lott, u kull wieħed minnhom jistħoqqlu d-dritt li jeżisti, għaliex iddeċidejna li nitkellmu dwarhom fir-riċetti t'hawn taħt.
Kif tagħmel il-brodu tat-tiġieġ trasparenti?
Imsaħ il-brodu tat-tiġieġ trasparenti mill-bidu huwa pjuttost sempliċi. L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi tiddetermina l-biċċa laħam li inti tiddeċiedi li tuża għall-brodu. Brodu pur minn flett waħdu ma jaħdimx, għax il-laħam abjad huwa aktar inklinat li jifforma ħsejjes fuq il-wiċċ mill-bqija. Għalhekk, nirrakkomandaw li jittieħed perżut jew karkassa sħiħa mal-ġilda - dan il-brodu għandu jkun għani u l-laħam wara t-tisjir tiegħu jista 'jitnaddaf mill-għadam u immedjatament jintbagħat lis- soppa .
Wara li tidentifika ma 'biċċa, l-ewwel tinħasel, imbagħad titnixxef u mbagħad titpoġġa f'tazzna u titferra bl-ilma. L-ewwel brodu jissejjaħ biex jiġbor is-soppa u żibel ieħor li jkun fadal fl-għasfur, u għalhekk m'hemmx għalfejn jimmonitorja l-purità tiegħu. Poġġi t-tiġieġa tat-tiġieġa fuq in-nar l-aktar b'saħħtu, ħalli l-likwidu jinħalli u sajjar madwar 5 minuti. Imbagħad ferra 'l-ilma, u dewweb sewwa l-karkassa u l-casserole sewwa. Imla l-għasfur b'ilma ġdid u poġġih fuq in-nar għal darb'oħra, iżda issa fl-iktar livell baxx, sabiex l-ilma ma jagħli bl-ebda mod. Ieħor importanti għall-brodu pur mhuwiex li l-għasfur jinżebagħ għal siegħa. Fuq il-brodu mill-karkassa kollha se jieħu madwar siegħa u nofs, filwaqt li d-decoction mill-perżut jew wara jkun lest u kompletament wara 40 minuta. Bl-għasfur tista 'ssajjar l-għeruq tal-għeruq, kif ukoll il-ħxejjex friski u mnixxfa.
Matul is-brodu sħiħ tal-birra fl-ebda każ ma jinterferixxi, iżda r-ragħwa mill-wiċċ għandha titneħħa regolarment.
Fil-brodu lest tista 'żżid varjetà wiesgħa ta' ingredjenti tas-soppa. Jekk ma tafx kif it- taljarini , imbagħad żomm f'moħħok li tkun ikla
Brodu tat-tiġieġ trasparenti u tad-deheb - riċetta
Jekk illejt il-mistoqsija dwar kif issajjar il-brodu tat-tiġieġ trasparenti u tad-deheb, is-sigriet huwa sempliċi ħafna. Evita ż-żieda ta 'kubi tal-brodu u ħwawar oħra mhux meħtieġa tista', jekk tintuża għat-tisjir tat-tiġieġ imxaħħam. Jekk ma jkun hemm l-ebda aċċess għat-tiġieġ domestiku, imbagħad żid l-ixwi tal-karrotti mas-soppa, jagħti wkoll dell safrani pjaċevoli.
Għal brodu tat-tiġieġ sar trasparenti, jista 'jiġi ffiltrat minn saff doppju ta' garża jew imħallat ma 'proteina bit-tarjola u razza wara t-tiwi tiegħu.