Għas-sidien xxurtjati ta 'boroż li ma jkunux ta' l-ewwel daqqa t'għajn (yastykov) bil-kavjar aħmar, aħna se ngħidlek kif suppost iġibu l-kontenut tagħhom u jiksbu l-ħlewwa prezzjuża għeżież bħala riżultat.
Kif ġustament isalva salamun tal-kavjar aħmar frisk fid-dar?
Ingredjenti:
- owra tas-salamun roża;
- melħ kbir mhux iodizzat - 65 g;
- ilma purifikat - 255 ml;
- zokkor granulat - 25 g;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr riħa - 10 ml.
Preparazzjoni
Jekk is-salamun roża mixtri fil-maħżen irriżulta li kien b '"dota rikka" u kuntent bil-ftuħ ta' l-addome bil-preżenza ta 'żewġ yastyks bil-kavjar aħmar, armi ruħna ma' riċetta u kompli ħallat il-delicacies.
L-iktar parti diffiċli tal-proċess ta 'akkwist kollu huwa li jitneħħew sew il-films (yastyks), li jipproteġu b'mod affidabbli l-bajd mill-ħsara, filwaqt li jippreservaw l-integrità tal-bajd. Biex tagħmel dan, tista 'sempliċement tehmeż il-paċenzja u tinbara l-bajd ftit, pass pass li jifredha mill-films, jew tieħu vantaġġ minn aktar mgħaġġel, iżda teħtieġ xi ħiliet u ħiliet. Fl-aħħar każ, barra minn hekk, ser ikollok bżonn għarbiel b'diviżjonijiet kbar (ikbar minn kavjar) jew sempliċiment racket għall-playing badminton. L-ewwel għandek teqred l-integrità tal-film fuq naħa waħda, u mbagħad agħfas il-bajd, ippressa l-yastik max-xibka.
Meta l-istadju l-iktar importanti tal-preparazzjoni tal-bajd tar-roża tas-salamun se jitwettaq, ipproċedi direttament għat-tmelliħ tiegħu. Ahna nixfu l-ilma, ahna nidhelu melh u zokkor mrammla, nifhmuh u imla bil-kavjar aħmar. Wara madwar seba 'minuti, ixxotta l-kavjar f'għarbiel żgħir u ħalliha għal ftit sigħat biex tfixkel. Fl-aħħar, aħna npoġġux il-bajd f'bassa, ferra ftit żejt hemm, ħallat il-ħaxix b'mod preċiż u nistgħu nibdew b'togħma.
Kif id-dar tal-melħ tal-kavjar aħmar tas-salamun chum għal ħażna fit-tul?
Ingredjenti:
- bajd ta 'l-għoġol;
- melħ, mhux iodizzat - 75 g;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma - biex togħma;
- ilma purifikat - 2 litri.
Preparazzjoni
Jekk is-sors ta 'kavjar aħmar fil-każ tiegħek huwa l-fawl, imbagħad wara li l-yastikov jiġi estratt mill-addome, għandhom jitlaħalħin f'soluzzjoni sħuna tal-melħ, ippreparata minn litru ta' ilma u nofs kuċċarina ta 'melħ tal-blat, mhux iodized. Wara dan, il-film irid jittella 'bi furketta u ħoll il-bajd, billi juża wieħed mill-metodi deskritti hawn fuq.
Issa, biex tgħawweġ il-bajd, immessilhom f'soluzzjoni ta 'melħ sħun, billi tqiegħed żewġ tablespoons minnha ġo litru ta' ilma. Wara seba 'sa għaxar minuti, ixxotta l-kavjar f'għarbel u ċaqlaq għal ftit ħin fuq xugaman tal-kċina biex tħoll l-umdità. Qiegħed il-prodott lest f'kontenitur sterili ppreparat, żid ftit żejt, ħallat b'attenzjoni, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-integrità tal-bajd, ferra ftit żejt aktar u minn fuq u poġġiha fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal perjodu twil ta ' ħażna .
Kif diġà ndunat, ma żżidx iz-zokkor meta tipprepara l-kavjar għal ħażna fit-tul.
Kif melħ kavjar aħmar iffriżat?
Ingredjenti:
- kavjar aħmar iffriżat;
- melħ kbir mhux iodizzat - 65-75 g;
- ilma purifikat - 995 ml;
- zokkor granulat - 25-35 g;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr riħa - għad-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma tipproċedi għat-tmelliħ tal-kavjar aħmar iffriżat, għandu jiġi mdewweb b'mod modalità ġentili, billi ċċaqlaq il-yastye għall-ixkaffa ta 'taħt fil-kompartiment tal-friġġ. Fi ftit siegħat il-prodott jerġa 'jitlaq, u issa laħlaħ bi ftit ilma sħun immellaħ (40-45 grad). Wara tali proċedura akweja, il-film bil-yastik jitlaq faċilment u aktar faċli, u jista 'jiġi megħjun billi tuża għarbiel jew racket kbir, bħal fil-każijiet t'hawn fuq.
Il-kavjar preparat issa jitferra 'fis-salmura mgħolli u mkessaħ, fejn il-proporzjonijiet ta' melħ, zokkor u ilma jinżammu fl-ammont ta '65 g, 25 g u 1 l, rispettivament, jew biex togħma ftit aktar.
Wara għoxrin minuta, il-kavjar jiġi mneħħi fuq passatur, ħallih jitbattal għal ftit sigħat, u mbagħad jitħallat mal-ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr riħa, imqiegħed ġo vażett niexef u sterili, magħluq b'għatu u mqiegħed fuq l-ixkaffa tal-friġġ sakemm jiġi kkunsmat.