Kwistjoni importanti fil-proċess ta 'tħejjija ta' deżerta festiva hija kif tixrib kejkijiet tal-gallettini għal kejk. Fuq dan tiddependi r-riżultat finali tal-ikla ppreparata: id-dehra, it-togħma tagħha, u l-kwalità ġenerali tagħha. Hemm ħafna għażliet u l-applikazzjoni kompetenti ta 'impregnazzjoni tgħin biex tinħoloq kejk Delicious għal ċelebrazzjoni jew parti sempliċi tat-te tad-dar.
Kif tista 'tixrob kejki tal-gallettini għall-kejk?
Il-mili għall-kejk tal-kejkijiet tal-isponoż huwa komponent vinkolanti li jippermetti li l-bażi tkun kombinata b'mod armonjuż u fiss kwalitattiv ma 'souffle, meringue jew mili. Ipprepara ġulepp jew krema b'diversi modi, li kull wieħed minnhom jista 'jkun supplimentat b'in ingredjenti aromatiċi interessanti.
- Qabel ma souring kejkijiet gallettini għal kejk, għandek bżonn biex tipprepara l-ġulepp jew krema, dawn jintużaw f'forma mkessħa. Imballaġġ sħun inaqqas il-kejk wisq u d-deżerta toħroġ, possibbilment titlef il-forma tagħha.
- Tradizzjonalment, il-mili huwa ppreparat għall-gallettini miz-zokkor u mill-ilma, fi proporzjon ta '2: 3.
- Fil-ġulepp tal-bażi jiżdied il-brew tat-te (bl-addittivi tal-togħma), espresso, essenza tal-vanilla jew meraq tal-frott, li tissostitwixxi parti mill-ilma.
- Jekk ma jkunx hemm assolutament l-ebda ħin għat-tisjir tal-ġulepp, u dak li jimla l-kejkijiet tal-gallettini għal kejk sempliċi hija kwistjoni topikali, u l-ġamm likwidu se jaqbel, b'mod aktar preċiż il-ġulepp tal-frott mingħajr biċċiet tal-frott.
- Għal kejk mhux maħsub għat-tfal, jintuża imprenjazzjoni ta 'alkoħol. Fil-ġulepp tal-bażi, żid Cognac, brandy, rum, inbid jew likur.
- Wara li tapplika l-imprenjazzjoni, il-kejkijiet għandhom ikunu għal madwar 20 minuta, biss allura inti tista 'żżid krema jew mili.
- Huwa importanti li tinżamm kont ta 'liema kejkijiet huma wżati, jekk xott u frijabbli, il-mili jkun jeħtieġ ftit iktar, jekk żejtni, allura ma overdo bl-applikazzjoni ta' ġulepp.
- Applika l-impregnazzjoni tista 'tkun tablespoon, tqassim indaqs tal-ġulepp fuq il-wiċċ tal-kejk. Għal dan il-għan, ix-xkupilja ta 'ħlewwiet hija tajba, jekk il-ġulepp ikun likwidu, mhux krema, tista' tapplika sprej.
Ġulepp taz-zokkor għall-impregnazzjoni tal-gallettini
Ipprepara ġulepp biex tgħaqqad gallettini fid-dar mhix diffiċli xejn, għandek issegwi l-proporzjonijiet aġġustati: 2 partijiet ta 'zokkor jittieħdu 3 partijiet ta' ilma, sajjar fuq sħana baxxa sakemm il-kristalli jinħallu u jridu jitkessħu qabel l-użu. Din ir-riċetta bażika tista 'tintuża fil-forma pura tagħha jew ikkumplimentata bi ingredjenti fragranti. Il-ġulepp li jirriżulta huwa biżżejjed biex jixxarrab iż-żewġ kejkijiet.
Ingredjenti:
- zokkor - 2 tbsp. l;
- ilma - 3 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Fil-saucepan, ferra 'l-ilma u ferra z-zokkor.
- Waqt li tħawwad biex tisħon fuq sħana baxxa.
- Taħżlux, stenna sakemm iz-zokkor ikun kompletament maħlul.
- Kessaħ għal temperatura tal-kamra.
Impregnazzjoni għall-gallettini bil-cognac
Impregnation Cognac għall-gallettini - l-aktar għażla komuni għat-tixrib ta 'kejkijiet, joħroġ biċ-ċar ħafna b'togħma alkoħolika qawwija. Minbarra x-xorb alkoħoliku, il-meraq tal-lumi jinsab fir-riċetta, jibbilanċja ftit il-ġulepp tal-ġulepp, u l-essenza tal-vanilla se żżid noti ħfief ġodda fragranti għad-deżerta lest.
Ingredjenti:
- ilma - oġġett 1;
- zokkor - 200 g;
- essenza tal-vanilla - 1 Tsp;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. l;
- Cognac - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Fl-ilma, dewweb iz-zokkor, wara minimu ta 'sħana.
- Ferra 'fil-meraq tal-vanilla u tal-lumi.
- Kessaħ għal temperatura tal-kamra, żid il-cognac, ħallat.
Impregnation tal-kafè għall-gallettini
Impregnation tal-kafè ippreparat malajr u malajr għall-gallettini bil-kafè instantanju. Il-kompożizzjoni ta 'din ir-riċetta hija r-rum, hija tagħti ħlewwa ħafifa, jekk mixtieq, tista' tissostitwiha bil-likur tal-kafè jew b'kollox tneħħi l-alkoħol. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-granuli jinħallu kompletament, inkella l-togħma finali tad-deżerta tista 'tiġi mħassra mill-imrar tal-kafè.
Ingredjenti:
- zokkor - 200 g;
- ilma - 200 ml;
- rum - 2 tbsp. l;
- kafè - 20 g.
Preparazzjoni
- Ħallat zokkor u nofs l-ilma ppreparat. Saħħan fuq sħana baxxa sakemm il-kristalli jinħallu.
- Il-bqija tal-ilma jagħli, ferra l-kafè, ħallat sewwa, berred.
- Għaqqad il-ġulepp mal-kafè, daħħal ir-rum, ħallat.
Impregnazzjoni tal-lumi għall-gallettini
Implezzjoni insanely aromatic għal gallettini mingħajr alkoħol ibbażati fuq il-meraq tal-lumi tista 'tibbilanċja t-togħma ta' kwalunkwe, anke l-aktar deżerta luscious, se ġġib freskezza ħafifa u pjaċevoli għat-trattament finali. Tista 'tagħmel ġulepp b'meraq wieħed u zokkor jew ekwivalenti biex iddilwixxi l-kompożizzjoni tal-bażi bl-ilma. Waqt it-tisjir, il-qoxra tintuża wkoll, iżda wara li l-impregnazzjoni tkun lesta, għandha titneħħa billi ssaffi minn għarbiel.
Ingredjenti:
- meraq tal-lumi - 150 ml;
- zokkor - 100 g;
- qoxra tal-lumi - 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Fil-saucepan poġġi l-meraq tal-lumi, żid iz-zokkor u zest.
- Cook mingħajr stennija għal togħlija, għandek bżonn taz-zokkor kompletament imdewweb.
- Għarbel il-ġulepp sħun minn għarbiel.
- Impregnazzjoni sempliċi għall-gallettini f'forma mkessaħ hija applikata.
Impregnation tal-ħalib għall-gallettini
Sempliċiment u malajr tħejji l-imprenjazzjoni għall-gallettini mill-ħalib, f'konsistenza u t-togħma aktar bħal krema likwida. Dan il-ġulepp huwa adattat għat-trattib tal-kejkijiet tal-vanilla bajda, jekk jista 'jżid ftit kawkaw jew likur taċ-ċikkulata , dan ta' l-aħħar jiġi introdott f'impregnazzjoni diġà mkessħa, sabiex l-aroma ma tevaporax meta tissaħħan.
Ingredjenti:
- ħalib - 2 oġġetti;
- zokkor - oġġett 1;
- vanillin.
Preparazzjoni
- Fil-sauté pan, saħħan il-ħalib, ferra 'taz-zokkor bil-vanillina.
- Ħawwad b'mod kostanti, mingħajr ma jitħalla jagħli.
- Meta t-zokkor jinħall, imwarrba. Kessaħ għal temperatura tal-kamra.
Impregnazzjoni għall-gallettini "Drunken Cherry"
Imitazzjoni taċ-ċirasa Delicious għall-gallettini hija ppreparata minn ġulepp bażiku, li huwa supplimentat b'xorb alkoħoliku. Għal togħma speċjali, jintuża brandi jew brandi, ukoll l-għenbiet huma mxarrba fil-vażetti u l -likuri tal-frott . Idealment, dan il-ġulepp huwa adattat għal kejkijiet taċ-ċikkulata lush. Iċ-ċirasa tista 'tiġi applikata friska jew iffriżata, fil-laned jew fil-meraq tagħha stess ma taħdimx.
Ingredjenti:
- ċirasa - 100 g;
- tferrigħ taċ-ċirasa - 50 ml;
- ilma - 200 ml;
- zokkor - 100 g.
Preparazzjoni
- Poġġi ċirasa, zokkor u ilma fl-istewpa.
- Għalli għal 2-3 minuti. Kessaħ għal temperatura tal-kamra.
- Neħħi l-berries, żid il-mili, ħallat.
Trattament tal-għasel għall-gallettini
Impregnazzjoni għall-gallettini ma 'l-għasel hija ppreparata malajr, sempliċiment, mingħajr ebda frott. Iz-zokkor jinbidel kompletament bi ħlewwa naturali, iżda huwa importanti li wieħed jiftakar li ma tistax isserraħ l-għasel, għax huwa aħjar li tuża likwidu, Mejju jew herb. Tużax għasel tal-qamħ saraċin , għandu togħma morra karatteristika u jista 'jħawwad it-togħma finali tad-deżerta.
Ingredjenti:
- ilma - ½ oġġett;
- għasel - 100 g;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Ilma msaħħan sa 50-60 grad.
- Introduċi l-għasel u ħawwad sew, ferragħ fil-meraq tal-lumi.
- Tista 'tapplika dan il-ġulepp minnufih, wara li l-għasel jinħall kompletament.
Impregnazzjoni għall-gallettini bil-likur
Impregnazzjoni alkoħolika għall-gallettini fid-dar hija ppreparata b'kont meħud tal-bażi magħżula. Mhux xi ġulepp huwa magħqud ma 'kejkijiet taċ-ċikkulata jew bil-vanilla, per eżempju. Fuq il-bażi tal-likur jinkisbu ġuleppijiet insanely aromatiċi, li huma mxarrba sewwa u ħoll il-gallettini. Sussegwentement, ir-riċetta bażika hija deskritta, li hija biżżejjed biex timla 2 kejkijiet.
Ingredjenti:
- zokkor - 100 g;
- ilma 100 ml;
- likur - 70 ml.
Preparazzjoni
- Fil-bizzilla ħallat iz-zokkor bl-ilma, għalli sakemm il-ħlewwa tinħall kompletament.
- Saħħan mat-temperatura tal-kamra, ferragħ fil-likur u ħawwad sewwa.
- Ma 'ġulepp bħal dan, tista' minnufih timla l-kejkijiet.
Xropp ta 'ċikkulata għall-mili tal-gallettini
L- impregnazzjoni ideali għal gallettini taċ-ċikkulata - waħda li tkun imsajra fuq il-bażi tal-kawkaw, ċikkulata jew likur, fl-aħħar każ Bailey jew Sheridans se jagħmlu, huma perfettament jenfasizzaw it-togħma rikka tal-kejkijiet. Dan il-ġulepp huwa ppreparat mingħajr ilma, jirriżulta densa, ftit krema, għalhekk se tieħu aktar ħin biex tixxarrab il-gallettini.
Ingredjenti:
- ħalib ikkondensat - 100 g;
- kawkaw - 1 tbsp. l;
- Bayliz - 2 tbsp. l;
- żejt artab - 50 g.
Preparazzjoni
- Fil-saucepan jgħaqqdu l-ħalib ikkondensat u l-kawkaw, ħawwad.
- Ħawwad fuq banju ta 'l-ilma sakemm ma tagħmilx tajjeb.
- Żid iż-żejt, għalli ieħor ftit minuti.
- Saħħan għal madwar 10 minuti, ferragħ fil-likur, ħawwad sewwa.
- Din it-taħlita hija applikata sħuna.
Impregnazzjoni għall-gallettini bl-inbid
L-impregnation tal-inbid għall-gallettini huwa mod tajjeb biex id-diversità tat-togħma sempliċi tal-kejkijiet tiġi diversifikata, iżda huwa importanti li wieħed jiftakar li għal bażi bajda ma tistax tuża inbid aħmar, it-togħma mhix pjaċevoli ħafna u l-apparenza tad-deżerta titlef l-appell tagħha. Jekk xarbiet tad-deżerta b'togħma luminuża saturata jintużaw għall-imprenjazzjoni, l-ammont ta 'zokkor jista' jitnaqqas.
Ingredjenti:
- inbid - oġġett 1;
- zokkor - 1 tbsp.
Preparazzjoni
- Fil-sauté pan pour l-inbid, żid iz-zokkor.
- Għalli l-massa għal ħeffa, madwar 30 minuta. Ħawwad b'mod kostanti sabiex iz-zokkor ma jinħaraqx.
- Kessaħ għal temperatura tal-kamra.