Ix-xiropp taz-zokkor huwa wieħed minn dawk l-invenzjonijiet kulinari, li mingħajrhom huwa diffiċli li jiddispensa bid-disinn ta 'ħafna deżerti, xorb, preparazzjonijiet u platti oħra. Il-materjal t'hawn taħt jgħinek tikkontrolla t-teknoloġija klassika li toħloq sustanza ħelwa u titgħallem ir-rqaq tat-tisjir tal-varjazzjonijiet possibbli tagħha.
Kif issajjar il-ġulepp taz-zokkor?
Il-ġulepp taz-zokkor klassiku huwa riċetta elementari u ħafna drabi jikkonsisti minn żewġ komponenti biss: l-ilma u z-zokkor. Madankollu, fl-istess ħin it-teknoloġija tal-preparazzjoni tagħha għandha ċertu sfumaturi, mingħajr osservanza li r-riżultat jista 'jkun imprevedibbli u mhux dejjem pożittiv.
- Ix-xiropp taz-zokkor jista 'jitħejja b'konċentrazzjonijiet differenti, li jiddependi fuq il-proporzjonijiet ta' ilma u zokkor mrammla.
- Il-komponenti tal-bażi huma mħallta f'kontenitur b'qiegħ ħoxna u ħitan u msaħħan, neċessarjament spiss tħawwad sakemm il-kristalli taz-zokkor jiġu xolti.
- Tipikament, jekk ir-riċetta ma tipprovdix mod ieħor, l-ilma ħelu riżultanti jiġi mgħolli bit-togħlija moderata għal għaxar minuti.
- Il-ġulepp sempliċi taz-zokkor li jirriżulta huwa użat minnufih jew maħżun f'kontenitur sterili, issiġillat ermetikament.
Ġulepp taz-zokkor invertit
Ġulepp klassiku ta 'zokkor u ilma - riċetta għal kulħadd, iżda mhux dejjem jissodisfa l-ħtiġijiet tal-koki. Ħafna riċetti għal ħelu jew deżerti ħelwin fihom ġulepp invertit, li l-preparazzjoni tagħhom titgħallem minn din ir-riċetta. Is-sustanza miksuba tista 'faċilment tissostitwixxi l-qamħirrum jew il-ġulepp ta' l-aġġru, mingħajr ma tinnota differenza speċjali fir-riżultat finali. Huwa importanti - li tkejjel b'mod korrett in-numru ta 'komponenti kostitwenti billi tuża skali standard tal-kċina jew dehbijiet.
Ingredjenti:
- zokkor mgħaffeġ - 350 g;
- ilma (ilma jagħli) - 130 ml;
- aċidu ċitriku - 2 g;
- soda - 1.5 g.
Preparazzjoni
- Għaqqad iz-zokkor fil-pjattaforma u msaħħna f'ilma jagħli, ħawwad sewwa.
- Żid l-aċidu ċitriku mat-taħlita, poġġi l-bażi fuq il-pjanċa.
- Wara li togħli bil-ħawwad kontinwu, is-sħana titnaqqas għall-aktar livell baxx u l-kontenuti mgħollijin b'sinjali ta 'kemmxejn notevoli li jagħlu għal 45 minuta mingħajr ma jagħlqu l-kontenitur b'għatu.
- Neħħi d-dixxijiet min-nirien, żid is-soda, ħawwad, tara r-ragħwa rapida.
- Ħalli l-ġulepp invertit taz-zokkor taħt il-kondizzjonijiet tal-kamra sakemm ir-ragħwa tibred u toqgħod.
Ġulepp taz-zokkor għall-impregnazzjoni tal-gallettini
Ix- xropp taz- zokkor għall-imprenjazzjoni tal-gallettini jista 'jitħejja f'kompożizzjoni lacuna jew biż-żieda ta' xorb alkoħoliku, togħmiet u addittivi oħra. Fl-ewwel każ, biex tikseb 100 g ta 'sustanza ħelwa, ħu 2 tablespoons ta' zokkor u 3 tablespoons ta 'ilma. Aktar mili raffinat jinkiseb jekk inti żid ftit kafè naturali jew likur tal-frott miegħu.
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 4 tbsp. mgħaref;
- ilma - 6 tbsp. mgħaref;
- espresso naturali jew likur - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Għaqqad iz-zokkor u l-ilma, taħraq, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-kristalli ħelwin jinħallu u t-taħlita tagħli.
- Kessaħ il-likwidu ħelu, żid kafè jew likur qawwi mgħolli, ħallat u uża biex timla l-kejk.
Ġulepp taz-zokkor għal cocktails - riċetta
Il- ġulepp taz- zokkor għall-cocktails se jkun l-aħjar soluzzjoni biex tagħtihom it-togħma mixtieqa. Is-sustanza hija mqassma b'mod ugwali fil-ħxuna tax-xarba, u tikkontribwixxi għall-kisba ta 'karatteristiċi ta' togħma ideali. Uża biex timplimenta r-riċetta inti tista 'biss zokkor abjad granulat jew tikkombina ma' kannella kannella. Jekk mixtieq, l-ilma ħelu jista 'jingħata togħma b'barka ta' kannella, blanzuni tal-qronfol jew ħwawar oħra minn fejn jagħżlu.
Ingredjenti:
- zokkor granulat - ħġieġ 1;
- zokkor ismar - 1 ħġieġ;
- ilma - 2 tazzi.
Preparazzjoni
- Saħħan l-ilma f'tazzna ħoxna b'ħitan.
- Porcius imferra z-zokkor, waqt li ħawwad it-taħlita sakemm il-kristalli ħelwin kollha ġew maħlula.
- Wara li jagħli l-kontenut, neħħi l-ġulepp taz-zokkor lest mis-sħana u kessaħ kompletament.
Ġulepp taz-zokkor għal pasti
Ix-xropp taz-zokkor għal pasti lubrikanti jista 'jsir likwidu billi jittieħed l-ilma u z-zokkor mrammla fi proporzjonijiet ugwali jew eħxen, u jiżdied in-numru ta' kristalli ħelwin darba u nofs. Spiss sustanza ħelwa titħejja fuq il-bażi tal-birra tat-te, bl-użu tagħha minflok l-ilma. Dan il-fatt mhux biss ser jagħmel it-togħma tal-prodotti isbaħ, iżda jagħtihom ukoll dehra sabiħa u rqajja.
Ingredjenti:
- zokkor mgħaffeġ - 250 g;
- te iswed (weraq) - 1 kuċċarina;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
- L-ilma jinġarr għall-għaġina, imxerrda bit-te iswed xott, insista għal 10 minuti, iffiltrat.
- Ħallat il-likwidu aromatiku ma 'zokkor mrammla u ħallat waqt li tħawwad b'mod kontinwu.
- Ġulepp tat-te z-zokkor mkessaħ ftit huwa użat biex jillubrika l-pasti għal ftit minuti sa l-aħħar tal-ħami.
Ġulepp għal chak-chak biz-zokkor
Ir-riċetta li ġejja għal min iħobb il -ħelu orjentali . Skont ir-rakkomandazzjonijiet stabbiliti fih, ikun possibbli li jsir xiropp ta 'zokkor ħoxnin għal chak-chaka mingħajr għasel, li huwa dejjem preżenti fil-varjazzjoni klassika. L-iktar ħaġa importanti hija li l-bażi ħelina tibla 'qabel ma tikseb kandju viskuż u mbagħad ipproċedi għad-disinn tal-ħelu.
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 0,5 kg;
- ilma 400 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat iz-zokkor u l-ilma, poġġi t-saucepan fuq stufi u sħun, waqt li tħawwad sakemm il-kristalli kollha jiġu xolti.
- Għalli l-kontenut għal mill-inqas 10 minuti jew sakemm jinxtara b'taħlita ta 'kulur tal-karamella u tħaxxin.
- Ġulepp taz-zokkor dens jintuża għall-iskop maħsub tiegħu, mingħajr ma jistenna t-tkessiħ tiegħu.
Ġulepp taz-zokkor għal frott konfettura
Il-preparazzjoni tal-ġulepp taz-zokkor għall-frott konfettura titnaqqas għall-fatt li l-ingredjenti huma sempliċiment imħallta f'panza u msaħħna waqt li tħawwad sakemm togħlija. Il-massa riżultanti hija wżata bħala bażi li fiha l-frott jew l-berries ippreparati huma dipped. Jekk il-ġid tal-passat jaqbeż l-iskala, tista 'żżid ftit il-porzjon taz-zokkor.
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 300 g;
- ilma - 150 ml.
Preparazzjoni
- Ferra l-ammont meħtieġ ta 'zokkor mrammla ġol-kċina, ferragħ fl-ilma u, waqt li tħawwad kontinwament, għalli l-kontenut sakemm il-kristalli jinqasmu u tgħalli.
- Il-bażi miksuba tintuża għal aktar preparazzjoni ta 'frott konfettura .
Ġulepp taz-zokkor f'forn microwave
Sussegwentement, int se titgħallem kif tagħmel ġulepp taz-zokkor f'forn microwave. Skont l-iskop tas-sustanza ħelwa, il-proporzjonijiet ta 'zokkor u ilma jistgħu jvarjaw konsiderevolment. Ħafna drabi jieħdu l-komponenti bl-istess mod u qabbduhom qabel f'bastiment adattat għal trattament bis-sħana f'forn microwave. Il-preżenza ta 'dixxijiet speċjali hija obbligatorja, peress li bastimenti oħra jistgħu sempliċiment jinqatgħu waqt it-tisjir.
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 100 g;
- ilma 100 ml.
Preparazzjoni
- Wara li tħallat il-komponenti, il-kontenitur jitqiegħed fil-forn u l-apparat jinxtegħel f'qawwa għolja għal minuta.
- Ħawwad il-kontenut, imbagħad saħħnu kemm jew sakemm tintlaħaq id-densità mixtieqa.
Ġulepp tal-ħalib u taz-zokkor
Il-ġulepp taz-zokkor tal-ħalib se jkun żieda eċċellenti għal pancakes, fritters jew platti ħelwin oħra. Jista 'jkun mgħolli għad-densità mixtieqa, u jikseb tessut viskuż, karamella, jew ħalliha fluwida u likwida. Jekk mixtieq, il-massa tal-likwidu tista 'tiġi supplimentata b'barma ta' kannella jew nofs ta 'pod tal-vanilla, li tagħti żieda ħelwa ta' aroma inkomparabbli aqwa.
Ingredjenti:
- zokkor granulat - 450 g;
- ilma - 1 tbsp. kuċċarina;
- soda - 0,5 tsp.
- il-ħalib huwa magħmul homemade - 2 litri.
Preparazzjoni
- Il-ħalib jitferra f'kontenitur b'volum ta 'mill-inqas 6 litri, agħti jagħli, ferra f'zokkor imrammel, ħawwad sakemm il-kristalli jinħallu.
- Neħħi l-bastiment min-nirien, ferra s-soda maħlula fl-ilma, ħallat u wara li tissettja r-ragħwa terġa 'lura l-bastiment għall-pjanċa.
- Żid ħwawar jekk mixtieq u għalli l-massa għal kulur tal-karamella jew id-densità mixtieqa.
Kif tagħmel il-ġulepp taz-zokkor mill-għasel?
Ix-xropp taz-zokkor bl-għasel jista 'jkun magħmul minn densità differenti biż-żieda ta' ilma u mingħajrha. L-aħħar għażla ħafna drabi tintuża biex iżżejjen diversi ħelu oriżi jew deżerti oħra. Is-sustanza likwida hija innotifikata bħala addittiv għall-pancakes, fritters, pasti, imnixxfa, pudini, casseroles jew moqlija bil-ġelat. Dan li ġej huwa riċetta għal ġulepp ħoxn li jista 'faċilment isir likwidu billi żżid ftit ilma u saħħan tagħli.
Ingredjenti:
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- għasel - 500 g.
Preparazzjoni
- Għasel u zokkor granulat huma mħallta f'panza.
- Saħħan il-kontenut sakemm il-kristalli taz-zokkor kollha jiġu xolti.