Il-pitravi huma l-bażi jew komponent addizzjonali ta 'ħafna insalati u eateriji oħra u l-ewwel korsijiet, li r-riċetti tagħhom jippresupponu t-togħlija preliminari tiegħu. Iżda, probabbilment, ħafna minnkom jafu li dan l-istadju preparatorju huwa l-aħjar sostitwit mill-inkaljar fil-forn. F'dan il-każ, il-ħaxix iżomm il-massimu ta 'proprjetajiet utli, għandu togħma, kulur u aroma aktar intensi. U biex issalva l-frott, se tgħin l-użu tal-fojl.
Hawn taħt aħna ngħidulek kif suppost tħejji l-pitravi f'forn fil-fojl għal vinagreta , aringi taħt kisja tal-pil, pitravi tal-pitravi jew dixxijiet tas-soltu oħra għalina u nibdew ir-riżultat ideali mixtieq.
Kif issajjar il-pitravi sħaħ fil-forn?
Sabiex jiġi żgurat li meta l-ħami fil-forn il-pitravi jżommu l-kwalitajiet ta 'togħma tiegħu, aħna jagħżlu għelejjel b'ġilda intatta u aħsel sewwa mill-ħmieġ u r-ramel. L-għerq u l-għerq mhumiex maqtugħin wisq qosra. Qiegħed il-pitravi fuq il-karta tal-fojl u siġill kemm jista 'jkun. Huwa aħjar li tagħżel frott ta 'daqs medju u żgħir u torganizzahom f'diversi biċċiet f'envelop wieħed ta' fojl.
Il-forn huwa msaħħan minn qabel għal marka tat-temperatura ta '200 grad qabel, u mbagħad npoġġu l-pitravi fiha u tista' tiflaħ għal dan ir-reġim ta 'temperatura minn siegħa u nofs. Ir-rieda tista 'tiġi ċċekkjata billi l-ħaxix ta' l-għeruq jidħol fis-snien.
Mal-prontezza, inħallu li l-pitravi jitkessħu ftit id-dritt fil-fojl fil-forn li jkessaħ, u mbagħad inbiddlu madwaru, nadif u applikah għad-destinazzjoni.
Kemm malajr ħalli fil-forn fil-pitravi kbar tal-fojl?
Fil-forn fil-fojl inti tista 'tibni pitravi ta' kull qies u anke kbar biżżejjed. Iktar ma jkun kbir id-daqs ta 'l-għerq, naturalment itwal huwa msajjar. Pereżempju, jekk il-piż tiegħu huwa madwar 300-400 g, allura l-ħin meħtieġ għall-ħami ta 'pitravi bħal dawn fil-forn fil-fojl għandu jiżdied għal sagħtejn.
Jekk trid tħaffef il-proċess ftit, ferra ftit ilma fit-trej tal-ħami li jkun fih il-pakkett. B'differenza mill-preparazzjoni ta 'frott żgħir, pitravi kbar huma mgeżwra fojl kull wieħed separatament. Għal aktar preservazzjoni ta 'umdità, diversi saffi ta' fojl jistgħu jintużaw jew il-pitravi jistgħu jitqiegħdu l-ewwel fil-kmiem tal-ħami u mbagħad jitgeżwer bil-fojl.
Tista 'tipprepara l-pitravi moħmija fil-fojl bil-quddiem, u wara li tkessaħ bis-sħiħ fil-forn flimkien mal-fojl tista' titqiegħed fuq ix-xkaffa tal-qiegħ tal-friġġ, fejn tkun ippreservata perfettament għal tlett ijiem. Il-porzjon mhux użat tal-ħxejjex moħmija jista 'jiġi ffriżat b'suċċess sa l-applikazzjoni li jmiss.