Tushenka ilu d-dixx ewlieni fuq id-dazju, li ħalla lill-hostesses, u mhux biss lilhom, f'xi sitwazzjonijiet ta 'ħajja. Jekk ikollok bżonn tipprepara malajr pranzu, allura tista 'stew ma' dixx sekondarju, b'xi platt sekondarju, issolvi l-problema, u jekk ma tkunx taf x'għandek tieħu fuq tlugħ, allura hawn stew hija l-aħjar għażla.
Jekk int fan ta 'dan id-dixx, inti tkun interessat fir-riċetti miġbura mill-istufi tat-tisjir fid-dar.
Ir-riċetta għall-istew tal-majjal
Ir-riċetta għal stew homemade tal-majjal hija forsi l-aktar popolari, għax grazzi għall-kontenut tax-xaħam tal-laħam id-dixx huwa sħiħ u fit-togħma ħafna.
Ingredjenti:
- ispalla tal-majjal - 500 g;
- xaħam abjad - 300 g;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- melħ u bżar iswed mitħun għal togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar, staġun bil-melħ u bżar u ħawwad sewwa. Biex tipprepara l-istuff, ħu vażett tal-ħġieġ sterilizzat minn qabel. Poġġi weraq tar-rand fil-qiegħ, u mbagħad ittella 'l-biċċiet tal-majjal sewwa. Għatti l-vażett b'għatu sterilizzat u ibgħatha f'forn kiesaħ.
Imbagħad dawwar il-forn għal 250 grad u ġib il-laħam għal tagħli, imbagħad naqqas is-sħana għal 150 grad u sajjar għal 3 sigħat. F'dan iż-żmien, ixekkel ix-xaħam f'biċċiet żgħar u fuq nar żgħir, fil-fran tal-ħadid iffoq ix-xaħam, li jitferra ġo skutella separata.
Meta tasal il-laħam, imla b'xaħam, aqla 'l-vażett u ħalliha tibred. Aħżen l-istew ippreparat f'post frisk, jew tista 'f'temperatura tal-kamra.
Stew tat-tiġieġ homemade
Ir-riċetta għall-istuffat tat-tiġieġ hija adattata għal nies li ma jixbħux laħam ta 'xaħam bħall-majjal, iżda ma jridux jieklu tiġieġ niexef.
Ingredjenti:
- koxxa tat-tiġieġ - 1.2 kg;
- sider tat-tiġieġ - 0,7 kg;
- melħ, ħwawar għat-togħma;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 20 biċċa;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
Biex tagħmel tiġieġ homemade stewed skond din ir-riċetta, ser ikollok bżonn żewġ vażetti tal-ħġieġ sterilizzat ta '700 millilitru u kukun kbir. Aħsel il-laħam u nadif mill-ġilda u l-għadam. Aqta 'f'biċċiet żgħar, poġġi f'tazzna u staġun bil-melħ bil-ħwawar. Ħallat kollox tajjeb u sservi fi friġġ għal 30-40 minuta.
Fil-qiegħ tal-laned, poġġi weraq tar-rand wieħed u 10 bżar. Imbagħad poġġi l-biċċiet tal-laħam u tkoprihom b'għotjien, iżda ma ssikkawxhom sewwa. Il-parti t'isfel tal-borma hija mgħottija b'xugaman, poġġi l-vażetti fuqha, tferragħhom bl-ilma sabiex ma tilħaqx l-għotjien għal bosta ċentimetri, ikopru l-pan b'għatu u niddefsu sew.
Meta l-ilma jagħli, naqqas is-sħana u arta l-istuffat għal 4.5 sigħat. Għassa għall-ilma, u meta se tgħalli, top up. Wara li jgħaddi ż-żmien, ħu l-bottijiet, issikkahom sewwa u ħallihom jiksħu f'temperatura tal-kamra. Aħżen stew bħal dan fil-friġġ għal madwar 6 xhur.
Riċetta għal stew taċ-ċanga
Ingredjenti:
- ċanga - 1 kg;
- lard - 200 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- Piżelli tal-bżar iswed - 10-15 pcs.
Preparazzjoni
Jekk jogħġbok innota li sabiex l-istuffat taċ-ċanga ppreparat fuq din ir-riċetta fit-togħma jkun tajjeb, il-laħam għandu jkun eċċezzjonalment frisk, u fl-ebda każ iffriżat.
Aqta 'ċ-ċanga f'biċċiet żgħar, poġġi f'panza, melħ u qiegħed fuq nar żgħir. Mhuwiex tajjeb li żżid l-ilma, il-laħam innifsu se jbattal il-meraq. Itfiha taħt għatu magħluq, waqt li tħawwad kultant. Bħala medja, dan il-proċess jieħu 4.5-6 sigħat. Meta jgħaddu minn 2 sa 3 sigħat, aqta 'nofs ix-xaħam u żid mal-laħam. Fl-aħħar tal-proċess, ibgħat il-weraq tar-rand u l-bżar mal-pan.
Dewweb it-tieni nofs ix-xaħam, poġġi l-laħam lest fil-vażetti tal-ħġieġ, u imla b'xaħam imdewweb. Għatti sewwa b'għatu, ħalli tberred u l-istufa tiegħek tkun lesta.
Tinsiex li tuża stew homemade u tużah għall- patata tat-tisjir, jew għaġin .