Biex jiġi żgurat li d-dixx imsajjar ma jsirx bla suċċess, agħżel il-lingwa ġdida ta 'l-annimal żgħir. Huwa iżgħar fid-daqs, m'għandux ikollu kontaminanti qawwija u ħsara (qtugħ, tiċrit). Il-wiċċ tal-ilsien frisk huwa ta 'griż-roża, huwa elastiku u dens. Jekk ma tafx kif issajjar l-ilsien taċ-ċanga delikata, ftakar ir-regola sempliċi: tisjir ta 'dan id-dixx jeħtieġ minimu ta' ingredjenti u pjuttost ħafna ħin.
Aħżen l-ilsien għall-insalata
Aħna ser jgħidlek kif issajjar l-ilsien taċ-ċanga għat-tqattigħ fis-dixxijiet ( insalati , snacks, ġeli ). Biex tagħmel dan, għandu jkun artab, iżda mhux imsajjar.
Ingredjenti:
- ilsien tal-vitella (muskolu mingħajr xaħam u ligamenti) - 1 pc. li tiżen madwar 1 kg;
- Bulb insalata kbira - 2 biċċiet;
- weraq tal-weraq - 4-5 biċċiet;
- bżar tal-bżar (abjad, iswed, fragranti) - 5-6 biċċa;
- karrotti ta 'daqs medju - 1 pc;
- ġebel tal-melħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Inixxfu l-ilsien f'ilma sħun għal madwar 20-40 minuta, imbagħad neħħi l-ħmieġ b'sikkina u xkupilji. Poġġiha f'pan, ferra l-ilma (bil-volum għandha tkopri l-ilsien ta 'ċentimetri b'10-12). Meta l-ilma jagħli, neħħi r-ragħwa u aqta 'nofs siegħa. Neħħi l-ħoss il-ħin kollu, imbagħad żid bżar, weraq tar-rand, imqaxxar iżda mhux imqatta 'basal u karrotti.
Inwieġbu l-mistoqsija dwar kif insajjru l-ilsien taċ-ċanga b'mod korrett, aħna se niftħu xi sigrieti tat-tisjir. Aħsel l-ilsien fuq l-iżgħar nar b'inbid minimu ta 'brodu. Biex tagħmel il-laħam artab, issajjar għal madwar sagħtejn. Solim brodu 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir. Meta l-ilsien jiġi wweldjat, jeħtieġ li jitnaddaf. Biex tagħmel dan, direttament mill-ilma jagħli, poġġiha f'ilma tas-silġ: tista 'tferra kiesaħ ħafna mill-vit, tista' żżomm nofs siegħa fil-friża jew żid kubi tas-silġ. Wara 20 minuta, il-ġilda faċilment tinżel mill-ilsien, tista 'tinqata faċilment.
Kif issajjar l-ilsien taċ-ċanga f'multi varjari?
Jekk ma tridx toqgħod bil-fukla, jew hemm affarijiet oħra, jew ikollok tħalli d-dar, nużaw tagħmir modern.
Ingredjenti:
- l-ilsien ta 'għoġol żgħir - 1 pc. li jiżen madwar 0.7 kg;
- Bulb kbir - 1 pc;
- weraq tal-weraq - 2-3 biċċa;
- bżar tal-bżar (abjad, iswed, fragranti) - 3-4 pcs .;
- karrotti ta 'daqs medju - 1 pc;
- ġebel tal-melħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Fl-ewwel stadju, xarrab, nadif, poġġi fi skutella, ferra l-ilma, żid basal, karrotti u ħwawar. Agħżel il-mod "Varka" u, billi tagħlaq l-għatu, poġġi t-tajmer għal sagħtejn. Kif tistgħu taraw, l-ilsien taċ-ċanga għat-tisjir huwa sempliċi, artab u fit-togħma, se jikkomplementa perfettament l-insalata jew jaġixxi bħala snack.